Aftereightkladdkaka med polly

Hej hej

Bakade den här gamla godingen och toppade med Polly mint, älskar mintchokladsmak. Fräscht men sött och kladdigt och chokladigt på samma gång, mums!

Aftereightkladdkaka med polly

Kaka
200 g mörk choklad
200 g smör
3 ägg
2 1/2 dl strösocker
3 dl vetemjöl

Chokladglasyr
25 g smör
1 dl vispgrädde
20 plattor after eight

1-2 påsar Polly Mint

Sätt ugnen på 175°C. Smörj en form med löstagbar kant eller lägg i ett bakplåtspapper. Smält matfettet i en kastrull på svag värme. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i matfettet. Rör om då och då. Låt svalna. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjölet och chokladblandningen och rör till en jämn smet. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter. Kakan ska inte vara helt genomgräddad. Låt kakan svalna något innan kanten på formen lossas. Låt kakan bli kall.

Chokladglasyr: Blanda smör, grädde och after eight i en kastrull. Smält på svag värme under omrörning. Låt blandningen kallna och bli tjockflytande. Bred glasyren jämnt över kakan.

Ganska mastig så servera med en rejäl klick vispad grädde till, bästa kombon och pricken över i:et.

Något att pigga upp denna regniga kalla dag med kanske? Sista maj och jacka och boots, inte ok!

KRAM