Men hjälp, jag höll ju på att glömma det godaste av goda!! Dessa lakritskolor är helt fantastiska och självklart standard på julgottebordet här hemma.
Ca 40 stycken (det stod 60 i receptet men då får man göra bra små kolor..)
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
1 msk kakao
0.75 dl turkisk peppar, (hårda lakritskarameller)
2 tsk smör
200 g mörk choklad
Blanda grädde, socker, sirap, kakao och turkisk pepparkaramellerna i en vid gryta. Låt det koka upp under omrörning. Låt sedan koka ganska kraftigt utan lock och tills termometern visar ca 120 grader eller tills smeten klarar “kulprovet”. Det tar ca 15 minuter i en vid gryta. Rör om då och då.
Rör ner smöret och häll smeten i en bakpappersklädd form, ca 20 x 20 cm. Ställ kolan kallt att stelna. Smält under tiden chokladen (i micro eller vattenbad) och låt den svalna (är den för varm när man doppar kolan i så kan kolan smälta något). Skär eller klipp kolan i bitar.
Doppa varje bit i chokladen och lägg upp på ett galler eller på ett bakplåtspapper. Strö lite havssalt på toppen innan chokladen har stelnat.
Har så många ”måsten” när jag tänker efter så jag hinner knappt testa något nytt. Men nånting nytt på gottebordet måste man ju ha!! Så har ni några tips på gottigt julgodis att testa??!
Tipsa på!!
Fråga ang de turkiskpeppar karamellerna. Ska de krossas eller användas hela?
// Carina
Det har jag också funderat på, eller mer hur mycket det egentligen ska vara. 0,75 dl krossad turkisk peppar, eller 0,75 dl hårda okrossade, vilket inte ger speciellt mycket smak, om man nu vill ha mycket smak som en annan…
Ja jag funderade också på om man skulle slänga i hela för att de kanske smälte av värmen. Men sen googlade jag runt lite och uppfattade det som att det ska vara 0,75 dl krossat. Så jag prövar med det.
Det låter mera rimligt, helt klart, jag tror inte ens kola skulle smaka lakrits om man tog 0,75 dl hela godisar 🙂
Jag ska också pröva att krossa och ta såpass mycket…blir det för kan man ta mindre nästa gång 🙂
Lycka till med dina kolor 🙂
Tack de samma!
vitchoklad tryffel rullad i finkrossad polka gris !!! så attans gott !!// Anna
Du måste prova kolabit i choklad ! Bästa och allra godaste godiset på julgottebordet vill jag lova!! 🙂
Man” glasera” ischokladformar, så att det liksom är choklad i botten på formen och ”väggarna” på formen. Kokar en kola, häller i en klick i formen, stelna och sen på med en chokladklick på toppen. (Har tyvärr inte receptet framför mig just nu) Det ser typ ut som en ischoklad fast med en kolaöveraskning i 😉 Den är supergod!! Kram
Alltså man ”Glaserar” deom med smält choklad… 🙂
Jag har gjort bounty bars som var superenkla då de bara innehåller två ingredienser till skillnad från många andra recept.
http://mallasgoda.blogspot.com/2011/12/bounty-bars.html
Mariannetryfflarna som jag tipsade dig om förra året, MÅSTE du bara testa. Har du inte kvar receptet så skickar jag gärna det till dig igen.
Ha en god dag, själv ligger jag nerbäddad med en j…. hosta, feber och huvudvärk. Hoppas att det snart försvinner : (
Kramis
Mina favoriter på gottebordet, ett måste till jul:)
Kram
En av mina favoriter är hallontryffel med vit choklad 🙂
recept hittar du här på svägerskans blogg 🙂
http://mingodasida.blogspot.com/2009/04/hallontryffel-med-vit-choklad.html
kram
JAAA, dom såg jag med förra veckan, MÅSTE bara testa. Gjorde
Schweizernöttryffel förra veckan, helt underbart goda, fast nästa gång tror jag att jag doppar dom helt i nötter istället för lite på toppen, tror att dom blir ändå bättre då ; )
Ja de tycker ja, såå himla goda är dom 🙂
Ja dom är riktigt smaskiga dom åxå 🙂
Åh, vilka goda kolor. Dom måste jag bara göra! När ska du dra vinnarna för chokladen? Väntar 😉
Kram/Birgitta
Hej fina du! Jag som precis ska göra Motzartkulorna. Lakrits som är såå gott! Får bli till helgen tror jag.
Önskar dig en mysig måndag! Varm kram <3
Hej Victotia=)
Det är så roligt att läsa om allt du bakar och se bilderna på ditt fina resultat=)
Jag har precis gjort en dubbel sats av saffransbullarna med mandelmassa; sååå goda!!
Det vore roligt om du vid tillfälle kunde göra ett inlägg om dina redskap du har när du bakar. Min elvisp har gått sönder och en ny måste införskaffas. Tänkte du kunde göra ett litet tipsinlägg om vad du använder för assistent osv.
Om du har tid och lust alltså=)
Ha det bra, själv åker jag till värmen på onsdag=)=)=)
Gjorde några omgångar med dessa förra året. Sååå goda! I år blev det lakritsknäck istället!
De där är ju helt underbara! Har gjort dem i många år nu och de är favorit hos många.
Idag har jag gjort rischoklad (snabbt och gott) och lakritsknäck (krossade turkiskt peber istället för mandel) – supergott!!
Tror att jag även skall testa att göra knäck med krossade polkagrisar istället för mandel.
Låter mycket gott med knåcken, tack för tipset.
Älskar polkagrisknäck eller Lelias cornflakescrisp, fast crispen gör jag i lite större ischoklad formar oh drar över smält choklad lite snyggt 🙂 Så gött!
Snickersrutor! Sååå gott med salta jordnötter och choklad. It’s a must!
Har provat flera av dina goda recept som numera också är favoriter.
Bountybollar och lakritskola t.ex…
Hoppas du har en bra kväll!
Du som vet och har koll, eller någon annan för den delen, om man har lakritspulver (köpt på NK) hur mycket ska man använda då? Istället för turkisk peppar alltså? Någon?
Ett måste här hemma är ju den numer klassiska rocky road, men vi gör dem i fudgevariant så man inte tuggar sönder plomberna 😉
Dessa kommer bli det nya tillskottet på gottebordet igår, tack för tipset!
Hej hej!
Jag brukar göra chokladcrisp på smör, sirap, kakao, socker, vaniljsocker, kokos, russin och cornflakes då, är vårt ”måste” på julgottebordet. Men i år ska jag göra mozartkulor, var så längesen jag gjorde det.
Kram
Smörkola med valnötter, pepparkakskola eller chokladkola med polka tycker jag du ska prova i år 🙂 Sååå goda!
Åh, min absoluta favoritsmak! Måste göra sådana i helgen. 🙂
Charlotta hos
http://blogg.familyliving.se/tillbakadaralltborjade/
Jag kan ju inte vara utan citronkolan! fräsch i smaken och lite syra behövs mot all choklad och knäck.
Citronkola
Gör så här:
Koka upp sockret med saften och skalet från citronerna. Sila ner sockerlagen i en tjockbottnad vid kastrull och låt det koka till dess att temperaturen uppgår till 114 grader. Pensla samtidigt kastrullens kanter med vatten för att förhindra kristallisering av sockret.
Tillsätt smöret och låt det koka vidare till dess att temperaturen uppgår till 119 grader. Rör ner den vita chokladen och rör om ordentligt till dess att chokladen smält. Rör därefter ner kokosfettet lite i taget så att det blandar sig ordentligt med smeten.
Häll smeten i två ca 25 cm långa brödformar och låt dem stå i kylen i ca ett dygn. Förvara kolan inplastad när den är färdig.