Vad är skillnaden?
Egentligen bara att Ambrrosiatårtan är fylld med ett lager vaniljkräm tror jag? Det gör den mycket saftigare tycker jag så jag föredrar den sådan!
En riktigt klassisk kaka som nog alla ätit nån gång? Här kommer receptet:
Kaka:
150 g smör
3 st ägg
2 1/2 dl strösocker
1/2 tsk bakpulver
2 1/2 dl mjöl
skal från en apelsin
sagt från 1/2 apelsin
Fyllning:
ca 2-3 dl vaniljkräm
Glasyr:
2 dl florsocker
ca 2 msk apelsinjuice
syltade apelsinskal
Smält smöret och låt svalna. Smörj och bröa en form med löstagbar botten. Vispa ägg och socker poröst. Vispa ner bakpulver, apelsinskal och saft. Tillsätt mjölet och smöret. Rör försiktigt ihop till en jämn smet (blanda inte onödigt länge då blir kakan kompakt och trist)
Häll smeten i formen och grädda i ca 40 min i 175 C. Låt kakan svalna och dela den sedan till två lager. Bred vaniljkrämen på botten och lägg på locket.
Häll upp florsocker i en liten bunke och tillsätt sedan vätskan. Rör till en smidig smet. Blir den för lös så tillsätt lite mer florsocker.
Bred ut glasyren ovanpå kakan. Strö över syltade apelsinskal.
Lite ”tant-fika” över denna tårta 🙂 Mums!
(Är man lite krasslig så smakar det extra gott att pyssla om sig med lite fika, eller hur? Nya tag efter förkylningen!)
KRAM
hej!
ett tips! du skriver om att man ska ”vispa snabbt annars blir kakan seg”. när man har lagt i bakpulver och mjöl i smeten VÄNDER/RÖR jag ihop allt med slickepotten som jag sedan ska använda, eller en slev. ingen elvisp alltså, den används bara i början av baket typ till att socker och ägg ska bli porösa. vänder du ihop torrvarorna med det andra (ägg, socker, smör osv) blir alla mjuka kakor luftiga och höga. tack, anna
Oooh Ja jag menar typ så, bäst jag ändrar texten 🙂
Vispade en smet med elvisp LÄNGE dessutom efter att mjölet åkt i och det blev en diskus av den kakan 😉
Kram
åh, vad smarrigt här sitter jag och är sötsugen efter en sen middag, haha. En bit av den där hade ju inte suttit helt fel 😉
Kanske vaniljkrämen som gör skillnaden!?!
Har aldrig hört tårta innan nämligen och för mig är den utan vaniljkräm och heter Ambrosiakaka..
Men ja, konditor eller inte så kan jag inte ge ett ”rätt” svar..
Hur gör du smörkrämen? 🙂
Vaniljkräm! Använder vanlig kallrörd på pulver 🙂
kram
Ambrosiakaka är min mans absoluta favotitkaka! Den är även en av mina favoriter 🙂
Kan man ha lite citronsaft i florsockret och sedan ta syltat apelsinskal ovanpå.