Godmorgon!
Startar dagen med ännu ett kakrecept. En riktigt klassisk kaka som nog alla ätit nån gång? (Skippar man vaniljfyllningen så blir det en Ambrosiakaka i stället, gott det med!)
Ambrosiatårta, recept
Kaka:
150 g smör
3 st ägg
2 1/2 dl strösocker
1/2 tsk bakpulver
2 1/2 dl mjöl
skal från en apelsin
sagt från 1/2 apelsin
Fyllning:
ca 2-3 dl vaniljkräm
Glasyr:
2 dl florsocker
ca 2 msk apelsinjuice
syltade apelsinskal
Smält smöret och låt svalna. Smörj och bröa en form med löstagbar botten. Vispa ägg och socker poröst. Vispa ner bakpulver, apelsinskal och saft. Tillsätt mjölet och smöret. Rör försiktigt ihop till en jämn smet (blanda inte onödigt länge då blir kakan kompakt och trist)
Häll smeten i formen och grädda i ca 40 min i 175 C. Låt kakan svalna och dela den sedan till två lager. Bred vaniljkrämen på botten och lägg på locket.
Häll upp florsocker i en liten bunke och tillsätt sedan vätskan. Rör till en smidig smet. Blir den för lös så tillsätt lite mer florsocker.
Bred ut glasyren ovanpå kakan. Strö över syltade apelsinskal.
Lite ”tant-fika” över denna tårta 🙂 Mums!
KRAM på er!
Den här kakan är så god, brukar ibland variera toppingen med lite konserverade ananasbitar eller mandarinklyftor.
http://www.diningandcooking.blogg.se
Gott tips!!
Kram
Va duktig du är, o fixar o grejat hela tiden! Trevlig helg 🙂
Min favorit, fast utan vaniljkräm.
den brukade min mamma alltid baka när jag fylld eår.
Så GOD.
Kram Titti
Min mamma bakade ofta Ambrosiakaka, hon var jätteduktig på all bakning. Det måste vara minst 15 år sedan jag gjorde den, hade helt glömt bort den kakan! Bra att du tipsar om den, ska absolut baka den snart!
På morsdag köpte min sambo en ambrosiakaka i all hast till sin mamma. Du vet en sådan där färdigförpackad från typ Figgs eller liknande… En sådan som aldrig möglar för den är äckligt fylld med konserveringsmedel. Nåja, då säger båda min sambo och hans mamma att den var så god och speciellt aprikosen på toppen. Jag försökte säga att det är nog apelsin, men de sa att jag hade fel. Jag åt ingen själv, då jag inte klarar av att stoppa i mig sådant… 😉
Min fråga är nu, om du vet om det alltid är apelsin i vanliga Ambrosiakaka, eller om det kan vara persika i ett orginalrecept? Jag har liksom lärt mig att det ”ska” vara apelsin…
KRAM
Aldrig hört talas om nåt annat än syltade apelsinskal på :-))
Kram
Ha! Det var ju det jag visste. Jag tror du har rätt, för du är mycket mer erfaren i denna branch än vad både sambo och svärmor. 😉
Tack för svaret! 🙂
Det kan säkert finnas fler varianter men inget jag stött på :)))