Ännu en schlagervecka

Godförmiddag!

Eller morgon är det kanske, men det känns som jag varit uppe i evigheter. Mailboxen svämmar efter att ha varit i London några dagar och i Sthlm i går. Så nu håller jag på att beta av de ca 500 olästa som trillat in de senaste dagarna. Sen har jag bara ett tiotusental kvar sen tidigare 😉 (Får så väldigt mycket mail så i bland missar jag att svara även om jag läser alla. Har ni mailat och inte fått svar så tveka inte att maila igen!)

Tänkte tipsa om en favoritdessert som är suuuuuperenkel att svänga i hop. Receptet kommer från burken med kondenserad mjölk. Gillar ni som jag citrussmak på desserter så kommer ni älska denna!

Key lime pie

300 g digestivekex
100 g flytande smör
1 tsk vanilinsocker
1 tsk kanel
1 burk kondenserad mjölk
4 äggulor
1 dl färskpressad limejuice

Blanda kex, margarin, socker och kanel i en mixer och kör till en smulig massa. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant och grädda 5 min i 200 C. Låt svalna. Rör i hop (vispa ej!) den kondenserade mjölken med äggulorna och limejuicen och häll smeten i pajskalet. Låt stå i kylen minst 4 timmar (gärna över natten). Garnera med tunna limeskivor eller några fina bär och servera med lättvispad grädde.

Gott gott gott. En schlagervecka som denna behöver man nåt festligt till dessert på lut.

Missade ju delfinal 1 i lördags och av en slump kikade jag in på svt play i går kväll när jag kom hem och såg att det var sista dagen det sändes! Så i går kikade jag på den. Och tycker inte det var sååå fasligt dåligt som jag hört ryktesvärden. Tyckte dessutom rätt låtar gick vidare och programledarna var outstanding! Nu ser jag fram emot lördagsen delfinal.

Kram

ps) återkommer med vinnarna av Röhnischvästarna vid lunch!