Hej hej!
Haft en mysig dag på stan, åt en sen långlunch på Fratelli och avrundade med en nutellapizza (alltså den är sååå god, kika på instagram @matplatsen) innan vi for och köpte lördagsgodis. Har egentligen inte ”lördagsgodis” här hemma men det var ju lördag och allt så varför inte 🙂
Ni som har äppelträd, får ni många äpplen i år?? Vi får ETT 😉 Om det får vara i fred tills det är klart.. Hoppas det tar sig nästa år. Jag tål tyvärr inte rå stenfrukt men det finns ju såååå mycket gott man kan laga på dem.
Här har jag gjort kalljästa bullar med äppelkompott. Söta och syrliga på samma gång, mums! Receptet hittade jag i Allt om mat men använde mitt vanliga grundrecept på rimbobullar. Vill man inte koka egen äppelkompott går det utmärkt med en klick färdigt äppelmos i stället.
Äppel- och mandelbullar
ca 20-25 bullar
25 g jäst
2 dl kall mjölk
200 g rumsvarmt smör eller margarin
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker
ca 6 dl vetemjöl
Äppelkompott:
300 g äpplen
1/2 vaniljstång
1/2 dl socker
1/2 msk pressad citron
Mandelkräm:
200 g mandelmassa
100 g smör, rumstemp
1 krm salt
Pensling:
uppvispat ägg
Garnering:
2 dl florsocker
1 msk vatten
Äppelkompott: Skala, kärna ur och tärna äpplena. Lägg dem i en kastrull med urskrapad vaniljstång, socker och citronsaft. Låt småkoka 10 min, mosa eventuellt äpplena och låt kallna.
Mandelkräm: Vispa mandelmassa, smör och salt slätt med elvisp.
Bullar: Smula ner jästen i en degbunke. Tillsätt mjölken och rör om så att jästen löser sig. Klicka ner matfettet i mindre bitar tillsammans med socker, vaniljsocker och mjöl. Arbeta samman det till en smidig deg. Kavla ut degen till en stor kaka, ca 40×40 cm, på lätt mjölat bakbord. Sporra eller skär ut fyrkanter, ca 8×8 cm.
Lägg en klick mandelfyllning mitt på varje fyrkant. Vik upp de fyra hörnen över fyllningen och tryck samman dem. Gör en fördjupning i mitten och klicka i äppelmoset. Lägg bullarna i formar och ställ dem på bakplåtar. Låt bullarna jäsa i rumstemperatur under duk ca 2 timmar.
Pensla med uppvispat ägg och grädda bullarna mitt i ugnen ca 6-8 minuter, 250 C. Låt bullarna kallna. Rör ut florsocker med vatten och glasera de kalla bullarna med glasyren.
Det fina förklädet och grillvanten i tyget British rose finner ni HÄR. Ääälskar den kollektionen!
Micke är på vift i kväll så jag ska snart skicka hem barnens kompisar och bädda ner oss framför en film och äta det där godiset och ta en tidig kväll.
Hoppas ni har en fin kväll vad ni nu gör!
KRAM
Innehåller adlinks
Så smarriga bullarna såg ut! Hade faktiskt tänk baka lite bullar i veckan då vädret ska bli sämre och man vill pyssla inomhus Förköädet o grillvanten var söta! Finns så mycket fint i Leilas shop.
Ikväll blir det en drink lite snacks och nån serie, satt ute och läste förut men det blåste för kallt så nu håller vi oss inomhus ikväll..
Kramar!
Det såg riktigt gott ut, måste provas! Vi bor första sommaren i hus och har faktiskt riktigt mycket äpplen på alla tre träden 🙂
Ha, ha skrattar och slår mig på knäna! Nej, inte åt dina bullar utan åt mitt eget försök till Rimbobullar. Jag bakar rätt mycket men mest glutenfritt matbröd men tänkte göra något gott till resten av familjen. De står på jäsning nu och kommer säkert smaka gott. Men utseendet…! Ja, ja tur att jag inte har en matblogg där de behöver visas upp!?? Vi har inga äppelträd men MASSOR med hallon! Lyxigt! Ska ut och plocka av en del nu. Tack för alla härliga recept! Ha en fortsatt skön sommar!
Hahaha kan det vara så illa?? Det får du nästan visa bild på 🙂 kram kram
Jag hade fel! De blev riktigt fina till slut! Ser inte ut som Rimbobullar men helt okej. Väldigt goda enligt sonen!
Haha se där, och huvudsaken de blir goda!! kram
Ja, det där förklädet var verkligen hur fint som helst! 😀 Kram.
Kan man frysa in de? 🙂
Absolut men glasera dem efter du tinat upp dem!
Åh, så goda. dessa måste jag absolut prova då vi har så mycket äpplen på våra äppelträd i år : ) Vad heter blusen du har på dig och vilken färg är den i? Ser ut som Odd molly (står väl då på tvättrådslappen vad den heter ) så snygg är den och du!!! : )
Kram
Elisabeth
Vilket härligt förkläde 🙂 och vilka härliga bullar, kanske ska testa och göra dem till dotterns 5 årskalas 🙂