Hej hej
Gillar ni småkakor? Inte min största last direkt men några varianter gillar jag och dessa kaffekakor ä l s k a r jag!! Så galet goda och helst med en kopp cappuccino till. Mums!!
Kaffekakor
Deg:
200 gram kallt smör
1 dl strösocker
3,75 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 msk snabbkaffe pulver
0,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Kaffesmörkräm:
100 gram smör, rumsvarmt
2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 st äggula
0,5 msk kallt kaffe
VIspa smör och socker fluffigt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem. Forma degen till två rullar 4-5 cm i diameter. Plasta in rullarna och lägg dem i kylen i ca 2 timmar. Sätt ugnen på 175 grader. Skär i ca 0,5 cm tjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ca 8 minuter. Kakorna flyter ut lite så lägg dem inte för tätt. Låt kakorna kallna. Gör under tiden smörkrämen. Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker. Vispa i äggulan och kaffet. Bred smörkrämen på hälften av kakorna och lägg ihop dem två och två.
Försvinnande goda så att säga 🙂 Inte många kvar nu, ooops.
Vad har ni för favoriter???
KRAM
Jag är inte mycket för småkakor, inte såna hårda, kärleksmums, tosca och sånt saftigt är gott!! Annars gör jag aaaaaalltid kladdkaka!! Fick t o m göra det med ögonbindel på min möhippa 😉
http:/-lotte4.blogspot.se
HAHAHA vilken kul grej! Jag är likadan men just dessa kakor äääääälskar jag!!
Kram
Jag ÄLSKAR småkakor, det är en av mina laster, så därför håller jag mig ifrån det så mycket jag kan. Dessa kaffekakorna kom jag ihåg att min förra svärmor gjort och även jag som hatar kaffe gillar dom, det är väl ändå ett bra betyg ; )
Det var verkligen ett gott betyg 🙂 vad har du för favorit???
Kram
OJ, många ; )
Bland annat, schackrutor, bondkakor, vaniljhorn, kolasnittar (olika varianter), vaniljstubbar, syltgrottor mm.mm. Alltså många gamla klassiker, är lite störd när man är uppväxt på bageri ; )
Heeej! Gud vad jag har sippat drinkar för dig på semestern, måste gå på avvänjning nu:)
Kärleksmums är min absoluta favorit efter strassburgare..:)
Ha en fin dag, kramen
Hihi bra jobbat, hoppas ni hade det härligt!!
Kram
Ljuvligt! Man kan knappt misslyckas i Thailand tror jag:) Men ändå skönt att vara tillbaka i vardagen igen, jag gillar att vara hemma också.
Chokladkolakakor. Hysteriskt gott! Gärna gräddade liiite i underkant så att dom blir riktigt sega…
Åh måste testa dessa! Sen måste jag bara tipsa om världens sötaste och enklaste småkaka, nämligen kanelbullekakor. Googla dem så hittar du recept och bilder. Ser ut som små mini kanelbullar 🙂
Håller på och bakar en ny småkaka nu. Det blir dop i helgen. Bakar en utan socker då min mamma fått diabetes. Min svärmor bakar små citronbeskvier de är goda. Kanske något för dig som älskar citron
😉
Hur förvarar du dem? Kyl,frys? Om det nu blir några kvar….
Frys, tinar snabbt!
Kram
Hej!
Brukar läsa 56 kilo och Jennys matblogg och upptäckte din blogg nu wow och tack säger jag bara! Jag har hittat hem och ler åt att du verkar lika besatt av Vampire Diariers som en annan…Min 16 åring följer den och jag började tjuvtitta och så fort min tvååring lagt sig och mina måsten är klara för kvällen börjar min besatthet och gärn amed lite god ost och en kopp te eller ett glas rött:) Ser fram emot att följa dig framöver och just bredden på dina recept då jag är livsnjutare på hög nivå:)
Vad roligt, välkommen hit!!
Kram
Jag älskar torrisar och dessa låter ju galet goda. Måste jag testa. Kram Anette
Dessa kakor är sååå goda och innehåller godaste kombon – choklad och mint http://mat-ro.blogspot.se/2012/02/whoopie-pies-choklad-med.html
Måste bara få fråga, vispar du kakdeg färdig m den vispen på bilden? Jag bakade idag och degen blev inte ens i närheten av en deg m den vispen…. jag fick hälla ut allt och knåda för hand, vilket jag avskyr mer än nåt annat.
Nja brukar inte göra kakdeg med denna men hittade inte den andra 🙂
Kram
Tjohoo så glad jag är,fick dessa kakor på fika i förra veckan o kan inte släppa tanken att göra dem själv. Så hittade jag dem på min favvo-bloggsida när jag letade efter mördeg + kaffe
Nu ska det göras kaffekakor
Min favvokaka!!! Kram
Åh, mina absoluta favoritkakor sen barndomen här med! Mormor gjorde alltid dem, hon kallade dem Elsas kaffekakor. Men om det är Elsa som har uppfunnit dem, det vet jag inte 😉
hej, en fråga. har bakat dessa flera gånger men nu vill en kompis smaka som är glutenintolerant, kan jag buta ut mjölet rakt av till att glutenfritt mjöl, eller blir mängderna fel då?
Det vågar jag tyvärr inte svara på, har ingen erfarenhet av det ☺️