Hej heeeej
Åh vilken efterlängtad fredag på alla sätt! Har varit full fart sen 6-snåret här hemma och nu har vi precis avnjutit fredagens klassiker, korv & bubbel! Ska bara jobba klart lite på kontoret så ska jag ta kväll sen, hoppa in i duschen och fixa i ordning mig, det är födelsedagsfest hos grannarna mitt över i kväll.
Har spenderat större delen av dagen i köket, förberett en smörgåstårta till i morgon, bakat lite olika saker, blandat en julig drink som står på kylning, griljerat skinka osv osv.
Hade ett par gamla bananer minst sagt i kylen. Men inte så tokiga när man skalade dem, helt ok att baka på. Ju mognare ju saftigare i bakverk ju 🙂 Det fick bli en rulltårta med banan i smeten fylld med en chokladkolasås på O´boy. Blev supersaftig och god! Allra godast med en klick grädde till, som en bakelse nästan.
Bananrulltårta med chokladkolakräm
50 gram smör
3 ägg
2 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 tsk kanel
2 dl vetemjöl
2 mogna bananer
1/2 dl mjölk
Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda bakpulver, vaniljsocker, vetemjöl och kanel och sikta ner i äggsmeten. Blanda försiktigt. Mosa bananerna tillsammans med smör och mjölk och rör ner i smeten.
Häll smeten i långpanna på bakplåtspapper. Grädda i 15-17 minuter 175 grader.
Stjälp upp på sockrat bakplåtspapper och låt svalna.
Chokladkolakräm
50 g smör
1 dl mjölk
6 msk oboy
2 tsk mjöl
Blanda allt i en kastrull och låt koka upp, sjud tills det tjocknat. Låt svalna och häll krämen över rulltårtan, rulla i hop från långsidan och plasta in. Låt ligga i kylen och kallna. Skär i skivor.
Önskar er en riktigt härlig fredagkväll alla gulliga läsare <3
KRAM på er!
Hej! Jag har en i-landsfundering 😁 Jag har alltid hört att man inte ska ha bananer i kylen, att de blir dåliga snabbare då. Är det inte så? Mitt bästa tips när de börjar bli dåliga är att skala, skiva dem och frysa in dem till smoothies. ICA:s recept på bananchokladkaka är också en favorit. Det var dagens bananfunderingar 😀 Tack för bra och roliga inlägg, önskar dig en trevlig helg!
Jag vet faktiskt inte men jag tror de blir bruna utanpå snabbare i kylen MEN håller sig inombords. Har man de framme blir de övermogna snabbare tycker jag. Men ingen fakta på det 🙂 Trevlig helg!!
Balanserar alltid bananmognaden med kylen så att inte alla blir mogna samtidigt! I kyla så stoppas / reduceras enzymet som gör att bananer mognar, bara på insidan dock och själva skalet oxideras och blir brunt. Ett bra husmorstrick! 😉
Då var jag inte helt fel ute 🙂
Tips! Blev bjuden på detta i går – så otroligt gott! Tänkte på dig som älskar sultanrussin. Kanske nåt för dig? ❣️ https://www.ica.se/recept/pizza-bianco-med-gronkal-och-mandel-725972/
Mums vad gott det lät!! Det ska jag testa! Kram
Hej Victoria och tack för en fin blogg! Du har 2 små ljuslyktor i glas på din bricka på köksön som är så fina. Var kommer de ifrån?
Tack! De är från Ica Maxi. Går att vända så man kan ha antingen värmeljus eller höga ljus i. Kram
Ska testa detta. Tack för recept. Hoppas jag oxå hinner byta färg på nagellacket under tiden 🤪.
Hehe knepet för det är att baka på morgonen – låta kallna i kylen medan man åker på manikyr – och skära upp den sen 🙂