Fredagsmiddag för en blev det i fredags. Men det blir ju så kul man gör det. Testade denna Biff Rydberg till ett glas Beringer (vinet vi testat både en, två och tre gånger nu :)) Såå gott! Finns att beställa HÄR).
En riktig klassiker som jag ofta beställde som dagens lunch när jag bodde i Stockholm, men faktiskt inte ätit sen jag flyttade därifrån!
Biff Rydberg a la Nicke (4 port)
800 g oxfile, tärnad 2×2 cm
1 st gul lök, stor hackad
8 tärnade potatisar
4 st äggulor
2 dl creme fraiche
2 tsk riven pepparrot
2 tsk dijonsenap
havssalt
svartpeppar, nymalen
4 tsk hackad persilja till garnering
Blanda creme fraichen med dijonsenap och riven pepparrot (färskriven eller på tub). Råstek potatisen tills den fått färg. Tillsätt löken när potatisen nästan är färdig och låt fräsa med någon minut. Stek oxfilén i riktigt het panna (gärna en gjutjärnspanna, blir godast yta). Salta och peppra.
Servera med potatis på ena sidan av tallriken och köttet på andra halvan. Lägg äggulan i mitten. Strö över lite persilja. Servera creme fraichen vid sidan om. Mums!
I samarbete med vinguiden.com
Det lät gott 🙂 Wow så fin blombukett!
Mmm, Biff Rydberg, hela familjens favvorätt, men vi äter alltid med saltgurka till. Så gott!
Åh vad gott, det måste jag ju ha till nästa gång!!!
Kram
ååå ser ju jätte gott ut … måste däremot erkänna att jag är lite fjantig och vågar inte äta rå äggula….gör den dågon skillnad ??? eller kan man lätt hoppa över den ??? kanske inte smakar sådär slemmigt som det ser ut ……jaa jag vet pinsamt
//må så gott Anna
Vet du vad, jag åt den inte tillslut jag heller, fegade ur!! Hihi. Så nää den behövs inte!
Kram
Oj, så lustigt! Det är nog tredje gången på några få veckor som jag tittar in här och ser en bild av något vi själva ätit under dagen så nu tyckte jag att det var dags att våga skriva en första kommentar. Synkronicitet i livet är inte så dumt. (Får gärna sprida sig till andra delar av livet också.) Detta var systerns födelsedagsönskemiddagsmat. Sambon och jag bjöd på tårtan i form av Death by chocolate med uppfriskande mango/passsionsfrukt och grädde som tillbehör. Födelsedagskvinnan i fråga blev mycket nöjd, chocoholic som hon är. Tack för dagliga pauser från vardagen!