Chokladsnittar. Den mest klassiska av alla klassiska småkakor? Dessa smakar barndomsminnen, min mamma har bakat dem så länge jag kan minnas. De kallas ofta Birgittas chokladsnittar efter Birgitta Rasmusson, var det hon som uppfann dem?
Det klassiska receptet kommer här. Det kan väl inte finnas nån som inte gillar dessa? Förvara dem gärna i frysen, så himla gott att knapra på när de är riktigt kalla (och tinar fort).
Birgittas chokladsnittar
5 dl vetemjöl
2,5 dl strösocker
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
200 g smör
1 ägg
Pensling och garnering
1 ägg
pärlsocker
Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt smöret och ägget och arbeta snabbt ihop till en deg.
Dela degen i sex delar och rulla dem till längder och lägg på bakpappersklädd plåt. Platta till längderna och pensla med uppvispat ägg. Strö på pärlsocker. Grädda kakorna i 200 grader ca 15 minuter.
Låt längderna svalna något och skär dem sedan i sneda bitar.
De andra klassiska syltkakorna jag bakade samtidigt hittar ni i inlägget innan detta.
KRAM
Tror inte hon uppfann dem, de finns i bakbok här hemma som jag ärvt, från 40-talet. Märtas chokladkakor hette de där i. Godaste småkakan och håller med om att kakor är godast från frysen! Ska baka dina kaffekakor i veckan! Kanske får ha dem ifred från barnen pga namnet 😂.
Håller tummarna, de är så himla goda 😂😍
Åh det var år sedan jag knaprade på en chokladsnitt, måste hinna baka i veckan🙂. Du bakar så snygga kakor, konditoriklass på dem.
Om du måste välja; vilken är din favorit bland småkakor?
Dessa är favoriterna: https://www.matplatsen.net/2015/02/24/baka-baka-liten-kaka-3/ så himla goda!!!!
Förlåt för tråkig kommentar men är det bara för mig bloggen har blivit väldigt svårläst på sista tiden? Det är jättestora bokstäver med konstig avstavning så att jag får skrolla massor för att läsa en kort liten text.
Hela designen håller på att byggas om så förhoppningsvis är det klart snart. Den stora texten ska försvinna och allt bli bättre, håll ut! 🥰