Vad mycket goda gryt-tips ni hade. Boeuf Bourguignon är ju en riktigt gooood klassiker. Den gör vi ofta! Det tar ju en stund att göra en sån här gryta, men den sköter sig ju själv där på spisen så låt er inte avskräckas av det! Den här grytan låter jag gärna stå minst 2 timmar så köttet blir mört och gott, men det beror ju på köttet.. Provsmaka efter drygt en timma.
1 kg grytbitar av nöt
5 dl svamp, valfri sort
10 smålökar (tex steklök eller pärllök)
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
100 gram rökt fläsk eller 1 pkt bacon
1/4 rotselleri
1,5 msk tomatpuré
1 lagerblad
0,5 tsk torkad timjan
1 tsk socker
0,5 tsk salt
4 krm vitpeppar
3 msk vetemjöl
6 dl rödvin
5 dl vatten
2 msk soja
2 msk hackad persilja
Tärna fläsk eller bacon. Skala löken. Skala och hacka vitlök. Rensa purjolök och hacka den grovt. Rensa svamp, dela i lagom stora bitar. Skala och skär rotselleri i tärningar.
Fräs fläsket i en stor kastrull eller helst stekgryta typ gjutjärnsgryta (utan fett) och tillsätt lök, svamp, rotselleri, tomatpure, timjan och lagerblad. Fräs någon minut och rör sedan ut mjölet. Tillsätt vin, vatten och soja. Bryn köttet i en panna bredvik i omgångar och lägg över i grytan. Låt den sedan stå och koka i 1-2 timmar.
När köttet är mört och färdigt så tillsätt lite redning (mjöl+vatten). Låt puttra i 5 minuter. Ta grytan av från värmen och smaka av med soja, socker samt salt och vitpeppar efter smak. Garnera med hackad persilja.
Servera med potatismos eller ris.
Åh,vad det där såg gott ut! Måste prova att göra! : ) Hoppas du får en trevlig helg! Själv har jag en fullspäckad helg att se fram emot…
Aaaaa! Äntligen! Gryta!
Måste testa!!!
En liten fråga, för hur många personer är receptet på? På ett ungefär.
Med önskan om en trevlig helg!
Det ar mysigt med hosten/vintern da man ater mera grytor och soppor. Jag alskar langkok det blir sa otroligt smakrikt och kottet bara smalter i munnen da vet man att man lyckats 😛
Onskar er en trevlig helg!
Kramar
Ja grytor är riktigt gott… Ska själv göra en idag eller i morgon… Jag har köpt en tryckkokare och tänkte provlaga grytan i den, då behöver det inte ta lika lång tid;)
Ha en fin dag i solen.
Kram Victoria på http://www.victoriasprovkök.se
Åh så gott, det får nog bli min söndagsmiddag imorgon kram
Det där ser gott ut. Måste prova inom en snar framtid. Håller på att fixa inför lillens dop imorgon och känner att huvudvärken börjar knacka på. Behövde en liten paus med en latte och din blogg. Får du lätt ont i huvudet när det är mkt att göra även om det bara är roliga saker?
Hoppas ni har en trevlig helg.
Kram på dig!
Jepp – ska göra!