Hej hej
En smakrik god bolognese med färsk pasta och massor med finriven peccorino är faktiskt svårslaget. Detta recept blir suuupergott, lägg det på minnet! Och låt köttfärssåsen ta sin tid, den blir så mycket godare om den får koka riktigt länge!
Klassisk Bolognese
4 port:
400 g köttfärs
smör att steka i
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
100 g rotselleri
2 dl rödvin
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
1 köttbuljongtärning
1 dl vatten
1 lagerblad
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
salt och svartpeppar
1 msk kinesisk soja
salt
peppar
Finhacka lök, vitlök och rotselleri. Bryn dessa lätt i smör så de mjuknar. Lägg åt sidan. Bryn köttfärsen i en gryta så den får lite färg. Häll på grönsakshacket och häll på vin, bujong (tärning + vatten), krossade tomater och tomatpuré. Smaksätt med kryddor och soja. Låt koka minst en timma men gärna 3-4! Späd ev med lite mer vatten.
(Gott att tillsätta ett par dl rödvin också medan den kokar, ger ännu mustigare smak!)
Sööötaste lilla karaffen med vatten för 2! (Linné Carafe)
Anvnde Paulos färska äggpasta denna gång och den var sååå god!
Önskar er en fin dag <3
KRAM
Hej! Supergott med bolognese, det ska jag göra idag! En fråga om den svarta ponchon från Line by evany din vän hade på sig på sig på bild häromdagen…. Har länge letat efter en sån modell men när jag tittar på hemsidan ser den inte ut att finnas kvar, den som är där ser längre ut… Vad heter den och var det längesen den köptes?
Kram!
Nejdå det är nog samma bara att den hänger på en ställning där! Kram
Ser gott ut! Kan du inte visa upp lite före/efter bilder på Olivias rum? Fick ju mest bara se en sneakpeak på tapeten och såg sååå fint ut!
Absolut det kommer!!
Bra recept. Jag brukar tillsätta lite grädde också. Blir ännu bättre då! Tack för mycket bra och trevlig blogg!
Mm ja det är gott!! kram och tack, vad kul du gillar!
Har du lagt upp bilder på Olivias nya rum?? Hade varit kul att se:)
Kommer!!
Ååå vad gott med mat och lite vin. Får nog bli en vin-måndag 🙂
Guldkant på vardagen! kram
Kan tipsa dig om att tillsätta ca 4:a rutor riktigt mörk choklad till köttfärs grytan. Blir så gott och mustigt ! Önskar dig och familjen allt gott, kram till er
Det måste jag testa! kram och allt gott tillbax!!
En rätt man aldrig tröttnar på… : )
Visst är det så!!
kram
Paolos pasta är väldigt god. Väl värt att lägga några kronor mer för att äta riktigt god pasta.
Jag håller med!! Kram