Hej hej
Nu ska jag dela med mig av ett recept jag tänkt prova länge (ett sånt klassiskt vandringsrecept) men inte blivit av förrän nu – och det var bland det godaste jag ätit!!! Smakar som en blandning mellan Bounty och Drömtårta (ni vet sån rulltårta med smörkräm? recept HÄR) Sååå saftig och god, kunde inte sluta äta.
Bountyrutor
Långpanneform, ca 25 x 30 cm.
Botten
3 ägg
4 ½ dl socker
4 dl mjöl
1 ½ tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
4 msk kakao
225 g smör
2 dl kokande vatten
Kokoskräm
225 g smör
4 dl florsocker
2 ägg
1 påse kokos (ca 200 g)
Garnering
200 g ljus choklad
½ msk olja
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker poröst i en bunke. Blanda ner mjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao i äggblandningen.
Smält smöret och koka upp vattnet i samma kastrull. Tillsätt den varma blandningen i bunken. Vispa ihop till en smet. Smörj formen eller klä den med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda mitt i ugnen 20–25 min.
Kokoskräm: Smält smöret i en kastrull. Blanda ner florsocker, ägg och kokos och vispa samman.
Kyl kakan i frysen i ca 30 min när den svalnat efter gräddningen. Bred sedan på kokoskrämen och låt svalna. Smält chokladen över vattenbad. Blanda ner oljan. Bred ut chokladen över kokosfyllningen och låt den stelna. Förvara kakan i kylskåp.
Skär kakan i rutor innan den stelnat helt så är det lättare att få det snyggt.
Magiskt god helt enkelt! Ni måste testa!
KRAM
Den ser väldigt god ut!
GAH! Nu dog jag lite… Ser sååå goda ut! Är sjukt sockersugen, har inget hemma, och så ser jag de här godingarna på datorn. Vill.ha.NU. :p
Den där är FANTASTISKT god!! Bakas ibland på jobbet till oss och patienterna, mums mums! ?
Julfikat, helt klart! Detta måste ju testas som adventsfika : )
Hej! Tack för en jättefin blogg 🙂 du gör ett superjobb med den! Har bakat många av dina recept å det blir alltid bra! Har hittat många favoriter här. Nu tänkte jag pröva baka dom här till ett treårskalas. Kan jag frysa dom med glasyren på tror du? Önskar dig allt gott!
Kram
Tack vad roligt. den går att frysa med toppingen på. Kram!