Hej hej
Lillördag! Då brukar jag försöka laga något extra gott och peppa då vi är halvvägs till helg 🙂 Tror det lutar åt entrecote med pepparsås i kväll och en krämig blomkålsgratäng. Och ett glas riktigt gott rött vin till det. Mmmm. Vaknade hungrig i morse 🙂
Den här kakan är bland det godaste jag ätit!!! Smakar som en blandning mellan Bounty och Drömtårta (ni vet sån rulltårta med smörkräm? recept HÄR) Sååå saftig och god, man kan inte sluta äta.
Bountyrutor
Långpanneform, ca 25 x 30 cm.
Botten
3 ägg
4 ½ dl socker
4 dl mjöl
1 ½ tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
4 msk kakao
225 g smör
2 dl kokande vatten
Kokoskräm
225 g smör
4 dl florsocker
2 ägg
1 påse kokos (ca 200 g)
Garnering
200 g ljus choklad
½ msk olja
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker poröst i en bunke. Blanda ner mjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao i äggblandningen.
Smält smöret och koka upp vattnet i samma kastrull. Tillsätt den varma blandningen i bunken. Vispa ihop till en smet. Smörj formen eller klä den med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda mitt i ugnen 20–25 min.
Kokoskräm: Smält smöret i en kastrull. Blanda ner florsocker, ägg och kokos och vispa samman.
Kyl kakan i frysen i ca 30 min när den svalnat efter gräddningen. Bred sedan på kokoskrämen och låt svalna. Smält chokladen över vattenbad. Blanda ner oljan. Bred ut chokladen över kokosfyllningen och låt den stelna. Förvara kakan i kylskåp.
Skär kakan i rutor innan den stelnat helt så är det lättare att få det snyggt.
Magiskt god helt enkelt! Ni måste testa!
Nu ska jag ta mig en runda med ljudboken i öronen så jag vaknar till. Legat och knapprat på datorn i sängen i 2 h utan att få något vettigt gjort. Sen ska jag sätta mig och testa de nya funktionerna här i bloggen. Några har jag redan fått dit, ni kan tex numera se fler liknande tips och recept under inlägget för mer inspo. Ser ni? Och mer kul funktioner kommer!
KRAM
Hur gör man med Ice bugs kängorna när man kommer in i en affär ex? Trär man på något skydd så att dubbarna inte skadar golvet? Dum fråga kanske..
Jag tror inte det är så hårda dubbar så de skadar hårt golv (mjuka/trägolv ska man inte gå på) men det finns ett överdrag till som man kan dra på när man går in isåfall.
Hej! Kan Du tipsa om nåt riktigt gott mustigt rött vin?
Favoriten är TAMARAL.
Oh my God så gott det ser ut!! Lägg av…har ju just försökt plocka bort gluten och försöker köra lite LCHF för att se om jag mår bättre i mina leder – Det där gör det väldigt svårt att va ståndaktig! Haha!
Tack för ett underdunderbart bountykaksrecept – helt klart en ny favorit här hemma! Förra veckan såg jag att en annan läsare efterlyste receptet på din kanelbullesockerkaka du la upp den 13 januari och jag kanske har missat att du lagt upp det? (ser inte ut att vara samma som snabb kanelbullekaka). Tack på förhand!