Hej hej påskdagen
Har ni fullt upp med att äta ägg eller vad pysslar ni med? Jag jobbar på att ta igen förra årets äggmiss 😉 Kokta ägg, stekta ägg, målade ägg, äggröra, ägghalvor och omelett har vi hunnit med.
Godast av allt? Eggs Benedict! Gillar ni? Det är den lyxigaste frukost jag vet. Gärna med en Mimosa till 😉
Pocherade ägg gör man så här: Knäck äggen i glas/skåla ett och ett. Koka upp en halv kastrull med vatten, tillsätt rikligt med salt och 1 tsk vinäger. Sänk värmen lite och låt vattnet sjuda. Vispa runt runt runt i vattnet så det bildas en virvel. Vänd försiktigt ner ett ägg (jag brukar göra två i taget, tillsätter först det ena och strax därefter det andra). Låt sjuda ca 3-4 minuter. Fiska upp med hålslev och lägg i en skål med kallvatten en stund (så själva kokningen avstannar). Ta upp och torka av lätt.
Rosta engelska muffins, briochebröd eller rostbröd och smöra. Lägg på en skiva god skinka, toppa med 1-2 pocherade ägg. Skeda över lite ljummen hollandaisesås. Och servera genast. Yummi!!
Hollandaisesås
250 gram smör
1 2/2 msk citronjuice
salt & vitpeppar
2 äggulor
cayennepeppar
ca 1 msk mjölk
Smält smöret och låt det vita lägga sig i botten (det ska helst inte med i såsen). Blanda citronjuice och äggulor i en skål och mixa med stavmixern. Tillsätt det smälta smöret i en jämn stråle medan ni kör runt med stavmixern ordentligt. Späd sen med mjölk till önskad konsistens och smaka av med kryddorna.
En brunch med lite av allt. Älskar brunch! Ser ni kladdkakemuffinsen på gottetallriken? De måste ni testa!! Recept HÄR.
Gosig tröja HÄR
PÅSK-KRAM på er!
Älskar eggs Benedict men gör min egen variant. Rostar ett gott bröd, gärna surdeg, toppar med smörstekt spenat, stekta tomatskivor, god skinka, pocherade ägg och ljummen bearnaisesås. En riktig höjdare.
Mmm så gott det låter! Kram
Har faktiskt inte ätit ett enda ägg 😅
Just nu står kött med marinad i kylen och väntas på att tillagas. Det är ditt recept, biff med bambuskott. Har länge tänkt att göra den rätten men har inte blivit av. Letade ihjäl mig efter ingefära puré men det kunde inte hittas. Har rivit färsk ist. Blir det någon större skillnad??
Ha en fortsatt fin påsk 🐣🐥
Nej det går likabra! Gud så gott!! Trevlig kväll! Kram
Alltså tänk om man kunde anställa dig ☺ Du gör alltid så fint o allt ser supergott ut! Glad Påsk 🐣
Men gulle du! Glad påsk! 🤗
Såååå gott, själva målbilden för en brunch. Testade för övrigt Tareq Taylors tips när man pocherar, blanda ägget med ättika först i en skål. Funkade så bra, och blev rackarns snygga på salladen. Och fördelen, går att köra många ägg samtidigt 😀
Provade något liknande här: https://www.matplatsen.net/2019/06/08/eggs-benedicte-med-hemlagad-hollandaise/ men smart tips med många samtidigt, det ska jag prova! Kram
Så gott allt såg ut😊som alltid på dina fina bilder💗kram
Tack rara 🙏🏻❤️ kram
Helt off topic.. vad heter appen du lär dig spanska?😄
Duolingo ☺️