Hej hej
Brunchens dag i dag minsann! Den inträffar den tredje söndagen i september varje år och infördes för att få fler att mötas genom att äta god och inspirerande mat tillsammans. Vem älskar inte brunch?? Kan sitta i timmar och äta, bästa jag vet!
Godast av allt? Eggs Benedict! Gillar ni? Det är den lyxigaste frukost jag vet. Gärna med en Mimosa till 😉
Pocherade ägg gör man så här: Knäck äggen i glas/skåla ett och ett. Koka upp en halv kastrull med vatten, tillsätt rikligt med salt och 1 tsk vinäger. Sänk värmen lite och låt vattnet sjuda. Vispa runt runt runt i vattnet så det bildas en virvel. Vänd försiktigt ner ett ägg (jag brukar göra två i taget, tillsätter först det ena och strax därefter det andra). Låt sjuda ca 3-4 minuter. Fiska upp med hålslev och lägg i en skål med kallvatten en stund (så själva kokningen avstannar). Ta upp och torka av lätt.
Rosta engelska muffins, briochebröd eller rostbröd och smöra. Lägg på en skiva god skinka, toppa med 1-2 pocherade ägg. Skeda över lite ljummen hollandaisesås. Och servera genast. Yummi!!
Hollandaisesås
250 gram smör
1 2/2 msk citronjuice
salt & vitpeppar
2 äggulor
cayennepeppar
ca 1 msk mjölk
Smält smöret och låt det vita lägga sig i botten (det ska helst inte med i såsen). Blanda citronjuice och äggulor i en skål och mixa med stavmixern. Tillsätt det smälta smöret i en jämn stråle medan ni kör runt med stavmixern ordentligt. Späd sen med mjölk till önskad konsistens och smaka av med kryddorna.
Kylskåpsrens med lite av varje är ju perfekt att göra brunch av. Ser ni kladdkakemuffinsen på gottetallriken? De måste ni testa!! Recept HÄR.
Kan ni inte ge mig era bästa brunch-restaurangtips?? Tycker det är svårt att hitta ställen som serverar just brunch. Antingen som buffé eller meny att beställa från, alla tips tack!
KRAM
Sthlm BrunchClub, Sirap, nybrogatan38, Nykokitchen, Paraden, MrCake, Systrarna Andersson, Greasy Spoon o PampasMarina. Jag älskar brunch och det här är ett axplock av alla bra brunchställen i Stockholm. Kram på dig.
Vet att scandic har haft bra brunch, boulbar har i örebro. I brunchen kan man ha så man får göra egna våfflor, smoothie, goda mackor, kanske en laxröra/räkröra, en god pastagratäng, små pintox 🙂 ägg o bacon, köttbullar, prinskorv. Finns massor att laga 🙂
Brunchen på Boulebar i Malmö är inte alls bra, lite mat och man får inte välja själv utan det är bordsservering. Besvikelse!
Attans.. då vet jag de. Aldrig ätit där men ser gott ut.
Va, tyckte den brunchen var hur bra som helst och med massa mat 🙂 Kändes lyxigt med bordsservering!
Kajplats 9 och steam hotel båda i Västerås serverad båda brunch. Första som buffé, andra som rätter.
Du är helt otrolig på att fixa så mycket gott😋 För mig hade tagit en vecka att göra en sån brunch 🤣
Vad är det för gott i dom två små glasen?
Rysk yoghurt + lemon curd + hallon!
Oj så gott!!
Lyckades missa att fira brunchens dag tyvärr… Men håller med om att Egg Benedict är galet gott! Sååå goda på YSB att jag vill åka dit bara för dem, hehe!
Vi missade totalt att det var det nyss, men brunch är ju aldrig fel.
Dock har jag mest koll ställen här i Göteborg, men knappt det, då vi inte varit på restuarang i stan särskilt ofta nu under pandemin.
På vårt brunchbord är äggröra, bacon,prinskorv, amerikanska pannkakor, lönnssirap , grädde blåbär, fruktsallad etc. Åh, nu blev jag sugen att laga brunch till familjen.
Kram