Grytor är väl himla gott på hösten? Fritt fram med långkok nu! Denna burgundiska grytan är en riktig gammal klassiker – så mustig och god. Låt den puttra länge och servera med mos eller potatis, en klick gelé och sallad. Mums för höstrusket!
Burgundisk gryta
4–6 portioner
- 1 kg grytbitar av nöt (gärna högrev)
- Salt & peppar
- 3 morötter, i skivor
- 2 rödlökar, i båtar
- ca 150 g champinjoner, halverade
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl rödvin
- 2 tärningar köttbuljong
- 2 lagerblad
- 2 msk tomatpuré
- 1/2 dl balsamvinäger
- 1 burk krossade tomater
- 1/2 tsk socker
- Persilja till servering
Gör så här:
- Bryn köttet runt om så det får färg. Salta och peppra.
- Lägg alla ingredienser i en crockpot (eller vanlig gryta) och tillsätt köttet.
- Tillaga på låg värme i ca 8 h (eller koka i gryta på spisen ca 2 h tills köttet är mört).
- Strö över persilja och servera med potatismos eller kokt potatis, en klick gelé och sallad.
Jag brukar ladda min crockpot runt lunch så är middagen färdig precis i tid till kvällen.
Fler rätter och recept till slowcooker/crockpot hittar ni HÄR.
Sitter och kikar i arkivet, jag har ju så himla många recept som lätt glöms bort särskilt nu när sökrutan (fortfarande!!) inte fungerar här på bloggen. Förstår att det är frustrerande (även för mig). Letar ni efter ett specifikt recept så är det nästan enklast att googla ”matplatsen + det ni letar efter” men vill ni söka här inne så finns ju dels kategorierna eller arkivet att använda men vad gäller sökrutan så om ni skriver tex ”gräddsås” och klickar på sök så kommer inga eller helt andra inlägg upp. Där har vi buggen. Meeen om ni då trycker en gång till på sök så kommer rätt resultat upp. Lite omständigt jag vet. Så från nu lyfter jag fram ett gammalt favoritrecept varje morgon till morgonkaffet tänker jag så har ni något att läsa då och det är säkert massa godingar ni glömt bort eller missat. Och sen fyller jag på med nytt under dagen. Låter det bra?
KRAM
FAQ – Burgundisk gryta
Kan jag laga burgundisk gryta utan crockpot?
Vilket vin passar bäst i burgundisk gryta?
Kan man förbereda burgundisk gryta dagen innan?
Vilket tillbehör passar bäst till burgundisk gryta?
Har ni fler frågor så ställ dem i kommentarerna!
Tack för förklaringen om sökningen. Har försökt 2 gånger det senaste och då kom det bara upp ”inget”. Sökte bla på Svärmors Kycklinggratäng men skrev inte gratäng. Men, den var lika god som vanligt.
Hopplöst, har blivit lovad att den ska fixas så hoppas det sker snart!
Ja,mustiga grytor är ju så gott- gjorde iordning kalops igår och en annan dag blev det kålpudding..
Ha en fortsatt fin måndag😊
Åh vad gott, älskar båda de rätterna. Tack detsamma!!
Jag hoppar över tomatpure och tomatkross, tillsätter lite vilt/kantarellfond och en sked svartvinbärsgele istället. Morötterna vitlöksbräserar jag och serverar på sidan om. I min variant har man även rökt sidfläsk i. Jag serverar potatispaj till, blir festligt och gott. Ha en fin vecka. //Nilla
Mums vad gott det lät. Hur gör du pajen?
Jag förgräddar ett pajskal, gärna med 2 delar vetemjöl, en del grahamsmjöl. Fyller skalet med kokt potatis som jag vispar med elvisp, ska inte vara slätt, gärna lite grovt. Kryddar med salt, vitpeppar, hackad persilja och tillsätter creme fraiche och en äggula och lite finriven parmesan. Fyll upp skalet och strö på riven västerbotten eller cheddar. Gratinera pajen tills den är helt genomvarm och osten smält och fått fin färg. Jag använder en form med löstagbar kant ca 22-24 cm, pajen ska vara hög. Är väldigt gott till ugnsbakad lax och romsås också. Hoppas du provar. //Nilla
Tack! Ska absolut prova
Går det att tillaga utan vin o isf, vad kan man byta ut vinet till?
Såå gott med grytor och speciellt nu till hösten.
Idag fick det bli spagetti och köttfärssås.
Du kan ha lite tomatpuré plus buljong i stället. Och enn skvätt vinäger om du vill ha lite mer syra.
Tack för svaret,
Ha en fin kväll 🌷
Tack detsamma
Hej
Undrar vad du använder för Crockpot😊
Min är så gammal så den verkar inte finnas i sortimentet längre 🙂