Här kommer den första förrätten från helgens festmiddag! Stina & Johan stod för denna och här kommer receptet:
4 port
300 gram oxfilé, i bit, putsad
0,5 dl pinjenötter
0,5 dl parmesanost, grovriven
4 st kronärtskockshjärtan, i bitar
1 msk Schalottenlökar, finhackad
10 st basilikablad, strimlade
2 msk olivolja
2 msk tryffelolja
rucola
flingsalt
svartpeppar, nymalen
Putsa oxfilén ren från hinnor och fett. Rulla in den i plastfilm och frys in. Rosta pinjenötterna i torr panna tills de har fin gyllenbrun färg. Låt den frysta oxfilén tina något i rumspemperatur. Skiva i supertunna skivor, använd skärmaskin eller en rejäl och vass kniv. Arrangera skivorna på 4 tallrikar. Salta och peppra. Blanda kronärtskockorna med scharlottenlök, olivolja och basilika. Smaka av med salt och peppar.Lägg kronnärtskockorna i mitten på tallriken. Ringla över tryffeloljan. Strö på parmesanost och pinjenötter och toppa med några blad ruccolasallad.
Grymt gott!!
Stina hade dukat så fint med knallrosa vattenflaskor, riktigt effektfullt och läckert! De kommer från Ica så när vi var till Ica Maxi i går kunde jag inte motstå att slå till på ett par. Nedsatta till 20 kr st, fynd!!
Sånna flaskor har vi – fast i turkost. Väldigt fint, speciellt till sommarbjudningar! Ett par rosa kanske behövs också 🙂
Fint, vad lite färg kan piffa till:)
Låter gott!!
Kram från victoria på http://www.victoriasprovkök.se
Detta måste jag testa, ser väldigt gott ut!
Hej Victoria 🙂
Ser supergott ut! Vi var till Italien för tre veckor sen och där smakade jag vildsvinscarpaccio. Hur gott som helst och dom hade också tryffelolja. Köper man det på vanlig ICA?
Kram
Tack för grym blogg! Har inspirerats mycket av ditt tänk kring LCHF. Och givetvis av alla bakverk / desserter också! Skulle vilja veta hur du äter på en dag- frukost/ lunch / middag. Vore kul! Kram
Hej Victoria, vet inte om det bara är hos mig det blir fel men
Om man läser din blogg i mobilen och du har centrerat texten
Så går den inte att läsa så smidigt för texten anpassar sig inte till
Mobilen liksom om du förstår vad jag menar……
När du skrivit texten högerställd så funkar det bra.
Hoppas du tänker på detta även om det kanske är snyggast
Att centrera….
Oj vad gott det ser ut!det ska vi prova här hemma!www.sportochspelkocken.se
Hej undrar hur lång du är?
Det här ser heeeeelt fantastiskt ut! Det ska jag definitivt testa. Har ätit carpaccio flera gånger i Italien men aldrig gjort själv. Och med kronärtskocka också – vilken ljuvlig kombo! Tack för tipset
Hej hej. Superbra blogg=) så härlig förrätten såg ut, den får testats! En liten fråga var har ni köpt era barstolar? MVH Elin
Hej!
Vill bara tacka för en bra blogg. Har följt dig länge men inte kommenterat något då det alltid vart så bökigt med att logga in.
Kram
Gud så skönt att slippa logga in!
Tror ni tjänar en del på det!
Hej Victoria!
Ville bara göra dig uppmärksam på att du finns med på en bild på Blocket. se
http://www.tradera.com/ljuvliga-hookup-s-s-tank-dress-odd-molly-stl-2-auktion_301743_166910267
Kram
Åh, carpaccio som är så gott! Lät som en väldigt god förrätt 🙂
Sen vill jag passa på att säga att jag är så glad att man kan kommentera nu. Jag gjorde till och med en login förut men den strulade så då har jag inte kommenterat. Din blogg är fantastiskt inspirerande och jag tittar in varje dag 🙂
Carpaccion ser superfin ut!
Kul att få se dig ”live” i förra inslaget:-)
kram Christin
Mm så gott!! Och superläckra flaskor 🙂