Hej hej
Snipp snapp snut så var påsken slut. Det tråkiga med påsken, man firar den så kort tid, pyntet hinner knappt fram förrän det ska ner. Barnen har studiedag i morgon så då plockar vi undan påsken och slappar heeeela dagen tänkte jag. Sitter och beställer hem mat från nätet, hittade en ledig tid i morgon så jag hoppas det hunnit fyllas på med fräscha grönsaker mm efter långhelgen.
Har dock noll matinspo – så himla mätt efter allt vi ätit under påsken. Känns som jag expanderat på alla håll och kanter, t.o.m fotsulorna. Gott var det 🙂 men nu är jag sugen på bra mat och inte snacks och godis i dessa mängder. Och buffé med Jansson etc behöver jag inte se nåt mer av förrän midsommar tack. Men jag vet bara inte vad vi ska äta? Vad har ni planerat för veckan, vad äter ni till lunch/middag? Ibland står det bara helt still!
Tipsar er sålänge om en favorit jag ofta gör när jag inte vet vad vi ska äta, senaste förra veckan. Denna är såå god! Nån som testat? Superenkelt och alla brukar gilla den! (Ja alla utom våra barn då.. men det är inget ovanligt :)) Använd helst kycklinglårfiléer, det blir så mkt godare och mörare än kycklingfilé i denna rätt. Servera med valfritt ris eller äggnudlar.
Chickencashew
4-6 port
800 g kycklinglårfilé
1 broccoli
2 morötter
1/2 stor purjolök
1 röd spetspaprika
2 klyftor vitlök
1 liten flaska oystersås (ca 200 ml)
1 1/2 dl vatten
3 msk ljust muscovadosocker
Salt & peppar
ca 250 g cashewnötter
Skär kycklingen i mindre bitar och bryn i olja i en gryta. Strimla grönsaker och låt fräsa med. Blanda oystersås, vatten och muscovadosocker och häll detta i grytan. Låt puttra ca 7-8 min tills såsen tjocknat något och kycklingen är helt färdig. Smaka av med salt & peppar. Strö över cahsewnötter och låt allt bli varmt.
KRAM på er!
(och glöm inte tipsa mig om några bra vardagsrätter nu!)
Här ekar det också lite tomt på inspokontot, tycker alltid att det blir så på vårkanten 🙄 men jag tror att vi kör laxnuggets med rostad potatis och typ remouladsås, hemmagjord pizza på libabröd, kycklingsallad extra allt, torsk med äggsås och entrecote med bakad potatis här i veckan 😊 som det känns nu iaf, kan alltid ändras 😂
Vad mycket gott! Hur gör du laxnuggets?? Kram
Skär kuber av lax, doppa i mjöl, ägg och sist panko blandat med rivet citronskal. Stek i en blandning av smör och olja, typ 2 min på varje sida 🙂
Åh vad gott det låter!! Det ska jag prova. Tack!
Mm, denna är så god! Det får vi ha imorgon. 😋 Bakad potatis är en rätt som går hem hos oss alla och är enkel att göra. Fyllningarna kan man variera beroende på vem som är sugen på vad.
Det har du rätt i!! Lägger till bakad potatis på listan. Kram
Jag gjorde en marinad med timjan ,rapsolja,grillkrydda samt lite hickori som hade till fläskkarre i bit( la den i marinaden över natten) som jag tillaga idag och det var jättegott tyckte min sambo.Ha en fortsatt bra kväll.
Vad gott det lät!! Kram och trevlig kväll
Lite nyfiken bara på vad dina barn äter när dom inte äter det du och M äter? Lagar du annat till dom? Har själv barn som vägrar prova vissa rätter 🙄 Tack för det goda kyckling receptet, måste provas 😃
Kram
Ja dår får de oftast annat eller något tillbehör de gillar iallafall så de kan plocka i hop nåt de blir mätta på 🙂 Kram
Igår åt vi teriyakilax med ris, kall wasabisås och gurksallad(gurka, rödlök, lite sesamolja, pressad lime, fisksås och chiliflakes). Enkelt och mycket gott!
Mmm låter supergott!
Fattar känslan precis- här blev det rejält omtag med maten då jag är också är helt blasé. Går upp o ner det där!
Shakshuka med gott surdegsbröd, gnocchi med svartkål, halloumi o brynt smör, spenatburek med kål och vitostsallad, panerad torsk med citron, pepparrot o broccolistomp , sjömansgryta, bräckt lax med dillstuvad potatis står på vår veckomeny.
vad mycket spännande mat, får slå upp upp hälften tror jag, vet knappt vad det är 🙂 kram
Åh, det där är ju en favorit för alla i familjen, så gott och smidigt! Annars funkar alltid köttbullar i gräddsås, inlagd gurka och lingon, eller kroppkakor! Jösses vad hungrig jag blev nu😋
Mmm kroppkakor har jag tänkt göra i typ 20 år men det blir aldrig av. har du något bra recept?? kram
https://www.ica.se/recept/kroppkakor-av-kokt-potatis-3693/
Det här har jag gått efter men jag brukar nog ösa i lite kryddpeppar 😁 Jag brukar steka fläsket och koka potatisen och pressa den på morgonen sen när det vankas middag är det ju bara att slänga ihop det och koka så då går det riktigt fort 👍🏻
Vietnamesiska vårrullar med god sås tycker jag är gott o fräscht (kanske inte så snabbt en vardag dock)! Har för mig att du har tipsat om det själv, men det tål att upprepas! 😊
Tjusigt framförallt!!
Ett tips: laxbiffar med klyftpotatis och en sås med créme fraiche (finns recept på Ica.se), gott 👌😋
Denna? https://www.ica.se/recept/laxbiffar-med-klyftpotatis-723523/?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com#pfset=1
Japp 😊👍 Skrev visst bara créme fraiche också ser jag nu men fortsättningen har du i receptet 😊
Denna skall jag nog prova ikväll!
Det tycker jag!!
Idag blev det Zeinas koreranska köttbullar – tom barnen gillar dem trots att det är salladslök i 🙂 Och imorgon till lunch blir det din paj utan pajdeg, med salami – mums. Sparrissoppa till middag och tjongiga kycklingbollar på onsdag.
Idag blev det Zeinas koreranska köttbullar – tom barnen gillar dem trots att det är salladslök i 🙂 Och imorgon till lunch blir det din paj utan pajdeg, med salami – mums. Sparrissoppa till middag och tjongiga kycklingbollar på onsdag.
Kycklingbollarna löt särskilt spännande, hur gör du dem? kram
Superenkelt! https://popprinsessan.se/tjongig-middag-37478642 Till och med barnen gillar dem 🙂
Lät spännande, det måste jag ju testa! tack.
Idag blev det Zeinas koreranska köttbullar – tom barnen gillar dem trots att det är salladslök i 🙂 Och imorgon till lunch blir det din paj utan pajdeg, med salami – mums. Sparrissoppa till middag och tjongiga kycklingbollar på onsdag.
Pestokyckling i ugn med fetaost, oliver och soltorkade tomat. 👌
Hel laxsida med kokt potatis, ”skolans” kalla dillsås.Serveras med kokta morötter och fräst broccoli. 💫
Tack för fin blogg!!
Vad kul att du gillar 😍 Och tack för goda tips. Hur gör du kycklingen??
Stek kycklingen i mindre bitar(salta, peppra). Lägg i ugnsform. Blanda ca 4 dl grädde med 2 dl turkisk yoghurt, häll sedan i mycket grön pesto. Snåla inte. 😁 Innan du häller såsen över kycklingen, tärna fetaosten (1 fpk), strimla tomaterna och lägg över kycklingen. Oliverna också. Sen in i ugnen på 200 gr i ca 20 min. Servera med färsk pasta och en god sallad.
Ha en fin dag!! //Mia
Tack!!
Igenkänning på vardagsmatsoinspirationen. Jag gör ofta pad thai när jag inte kommer på något roligt att laga. Fräser vitlök och färsk ingefära i olja. Lägger i strimlad vitkål, sockerärtor, strimlad morot, salladslök och jordnötter. Kokar ris eller nudlar och blandar runt med grönsakerna. Knäcker i två till tre ägg och rör tills de blir gryniga. Kryddar med japansk soja och serverar med limeklyftor.
Mums vad gott!! Vi åt pad thai i kväll, men köpte hämtmat 😅 kram
Tikka masala, fläskfilépasta, köttfärssås med spaghetti och tacos är vardagsmat som görs på under 30 min. Bara glada miner när det serveras i vår familj och ändå okej mat näringsmässigt tycker jag 🙂 Kram
Låter gott alltihopa! Kram
Detta är supergott! Tips tips 🙂 https://www.ica.se/recept/amirs-lax-med-brynt-sojasmor-och-pak-choi-718054/
Ofta någon soppa i veckan. Barnen gillar framförallt blomkålssoppa m bacon till och någon form av tillbehör typ pannkakor eller toast. Gnocchi som vi lägger i en form och sedan häller tomatsås(mutti på flaska) kokat m lite vitlök osv sedan kluttar vi på mozzarella och så in i ugnen. Galet gott med en grön sallad till. Pasta puttanesca gör vi ofta, och barnen gillar den också.
Tack för tipsen! Hur länge kör du gnocchi i ugnen? Den kokas inte före?
Jag vill tipsa alla om receptet på pulled chicken som din kompis Åse lagt ut. Vi gör den ofta på söndagar och får rester till veckan. Äter på olika sätt olika dagar. Tex med coleslaw i smörstekta hamburgerbröd en dag, libabröd med sallad eller som tacos med gräddfil eller bara till en dressad sallad med vinägrette. Godare än alla pulled pork-varianter jag smakat och går att variera med kryddning. https://www.56kilo.se/pulled-chicken/
Det måste jag testa! Gör du egen bbq sås eller färdig?
Gör egen bbq-sås enligt receptet, den är jättegod. Antar man kan ta färdig istället om man har någon man gillar.
Här blir det i veckan köttbullar m potatis o brunsås, ost/skink/broccolipaj, kycklinggryta, paprikapasta med korv. Fredag o söndag har jag inte kommit på nåt än, lutar nog åt tacos på fredag. Ha en fin vecka
Tack detsamma!
Denna yakisoba nudelrätt åker fram i veckan, såå gott:
400g lövbiff, kyckling eller något vegetariskt alternativ
250 g torkade äggnudlar
2 st morot
1 purjolök
100 champinjoner
2 st vitlöksklyftor
40 g Ingefära
Woksås
1 dl ketchup
6 msk worcestersås
4 msk japansk soja tex kikkoman
4 msk äpplemos
2 msk risvinäger
1. Koka nudlarna i 1 minut kortare tid än vad det står på förpackningen. Skölj i iskallt vatten i durkslag tills nudlarna är kalla. Låt rinna av.
2. Blanda alla ingredienserna till såsen.
3. Skär köttet eller ditt alternativa protein i munsstora bitar. Stek i en het panna med lite olja tills köttet är gyllene. Ta av från värmen och lägg över köttet på ett fat åt sidan.
4. Skala och riv moroten grovt på ett rivjärn. Skiva purjolök och svampen. Finhacka vitlöken och ingefäran
5. Hetta upp pannan igen tills den ryker. Häll i lite olja och stek vitlök och ingefära under omrörning i några sekunder.
6. Tillsätt övriga grönsaker och låt fräsa i 2–3 minuter.
7. Tillsätt köttet/ kyckling eller alternativt protein och nudlarna, låt fräsa samman i 1 minut. Häll på såsen och låt fräsa ihop i ytterligare 1 minut.
8. Servera genast med lite picklad ingefära.
Oj vad gott det lät, tack!!
Vi gjorde raggmunk med fläsk förra veckan jisses vad gott så det blir en repris.
Det har jag nog aldrig gjort (förutom som färdig på hink). Det är ju så gott!! Kram
Grönkålssoppa med frikadeller är ju så gott. Gör Tina Nordström frikadeller med citronzest i. Kryddar soppan med fänkålsfrön.
Dåliga minnen av frikadeller så det var jag nog inte ätit på 30 år. Dags att testa igen kanske 🙂 Lät spännande!
Fiskgratäng med pressad potatis, kyckling tikka masala, wokad kycklingfärs med risnudlar och grönsaker, kycklingfärsbiffar med rostade rotfrukter och kall mangorajasås gjord på yoghurt. Zeinas chili cheesekyckling med ris.
Fiskgratäng med pressad potatis, kyckling tikka masala, Zeinas chili cheesekyckling, kycklingfärsbiffar med rostade rotsaker och kall mangoraja gjord på yoghurt, kimchi fried rice, Bang bang chicken, pasta är alltid gott, brukar göra Gudfaderns pasta på oxfile.
Mycket goda grejer!! Tack för inspo.
Här har vi påsklov och inte en aning om vad vi ska äta.
Tar gärna emot rätter som dina barn äter, tänker att det kanske går hem hos mina barn som knorrar över det mesta för tillfället.
Är det som trotsåldern kanske, att de även har mat trots emellanåt 😂
Jag tar gärna emot rätter mina barn äter också.. 🤣🤣🤣
Haha, vi får hoppas de börjar äta mer och mer.
Vår äldsta tycker allt från frukost till middag är hel fel hemma hos oss och sååå tråkigt. Andra äter minsann det ena och det andra (läs allt gott han ser på youtube och menar att alla han känner äter) 😅
Kämpa 🤣
Har bara dagens middag klar än. En variant på kroppkakor som går betydligt snabbare, men som är minst lika gott.
Stek 2 pkt bacon (tärnat) och en finhackad lök i smör och rikligt med kryddpeppar.
När det är färdigstekt så ta upp det ur stekpannan och stek därefter 500 g färsk gnocchi i några minuter tills den fått lite färg, salta lätt. (Gnocchin behöver inte kokas före).
Blanda därefter ihop gnocchi med lök/bacon och gröna ärter.
Servera med rårörda lingon.
Smakar precis som kroppkakor om man nu gillar det.
Åhhhh måste testa!!!!
Brukar jag också göra, jättegott!
Ugnspannkaka är så god ”räddning” när orken, tiden och kylskåpet tryter!
Ja det är himla gott!!
Denna soppa har lagats ett antal gånger det sista 😋.
https://www.arla.se/recept/cheddar–och-broccolisoppa/
Kör oftast med broccoli från frysen, funkar hur bra som helst. Och så har jag hittat färdigriven skotsk cheddar som är 👌🏻att ha i.
Mmm GOTT!!
Vår matsedel ser ut så här i veckan:
Idag tisdag: fiskpinnar tillagade i airfryern med hemlagat potatismos och remouladsås
Onsdag: Falukorv och stuvade makaroner ( barnens önskemål )
Torsdag: pasta med kasslersås
Fredag: inte bestämt än, hoppas på bra pris på skaldjur så vi kan äta färska räkor med tillbehör
Lördag: pastagratäng med fläskfilé och champinjoner ( något recept från mitt kök jag vill prova) något glas rött till kanske
Så ser vår vecka ut, påsklov denna vecka så barnen är hemma.
Cashew är så gott! :O
Ajvarkyckling
Vi äter soppa på måndagar, olika i vår soupmaker, ofta broccoli och bacon eller blomkål. Alltid en kväll med ”plåtmat” där vi lägger starka korvar eller kyckling och grönsaker på en plåt och in i ugnen. Varma smörgåsar en kväll, favorit med skinka, ananas och ägg. Och alltid två helt vegetariska rätter ofta något med Anammafärs. Inga recept men några tips.
Tack för tips! Soppa gör vi alldeles för sällan, ska försöka införa en stående soppmiddag!
Bun cha (koreanska köttbullar) och Tonkatsu! Gör en stor laddning bun cha att ha i frysen och ta fram när inspon tryter. Koka lite ris, skär lite grönsaker, några blad mynta och koriander och blanda till såsen. Klart på 20 min! Tonkatsu, en japansk favorit, schnitzel med ris
vitkål, tonkatsusås och sesammajo! Går också jättefort att göra. Mina tonåringar älskar detta. Sen soppa så klart, asiatisk morotssoppa, här hemma kallad solsoppa pga färgen! Fredag blir smash burgers 🙂