Hej igen
Ska kila i väg på tjejmiddag med grannfruarna strax. Älskar våra tisdagar! I kväll blev vi ett ganska stort gäng, tror 12 st? Inte alltid vi blir så många 🙂 När vi var hos mig sist var vi hela ligan och temat var ”franskt” så då bjöd jag på en god dessert jag hittade i en kokbok från leila – Charlotte Russe. Enkelt att göra till många!
Gott och fräscht och blev ju sååå snyggt, tacksam dessert 🙂 Vill man göra det enkelt kan man använda färdig rulltårta men jag gjorde min egen.
Rulltårta
3 ägg
1 1/2 dl socker
2 msk mjölk
skal av 1 citron
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
socker till rullning
fyllning:
Rabarber & jordgubbsmarmelad (recept HÄR)
crême fraiche fluff
4 dl vispgrädde
4 dl crême fraiche
1 färsk vaniljstång
2 msk strösocker
Skal av 1 citron
1 liter färska bär (till att varva i Charlotte Russe’n)
Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Tillsätt mjölk och rivet citronskal. Blanda vetemjöl med bakpulver och vänd ner det i äggsmeten. Bred ut smeten jämnt och tunt på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i cirka 5 minuter. Strö strösocker över tårtbottnen och lägg ett bakplåtspapper över den, sedan en annan plåt över som hjälp att stjälpa tårtbottnen upp och ned. Lossa försiktigt bakplåtspappret från tårtbottnen när den fortfarande är varm (om det är svårt att få pappret att lossna kan man lägga en fuktig kökshandduk över det i någon minut och det lossnar direkt).
Bred ut marmeladen (eller valfri sylt) i ett jämnt lager på tårtbotten. Rulla ena långsidan mot den andra till en tight rulle, var noga med att vika in första kanten ordentligt. Skär tårtan i cirka 2 cm tjocka skivor.
Vispa grädden fluffig och tillsätt crême fraîche. Dela och skrapa ur fröna ur vaniljstången. Rör ut vaniljfröna med strösockret och blanda det i grädden. Riv ner citronskalet och vispa blandningen fluffig.
Lägg rulltårtsskivorna i en glasskål så de täcker skålens kanter. Lägg ett lager cremefraichefluff i botten och varva sedan med bär, fluff, bär, fluff osv. Avsluta med en massa bär överst. Servera.
(jag dubblade receptet till denna stora skål)
Så festligt att bjuda på! Stick ner några tomtebloss för maximal feststämning när den serveras 🙂
KRAM
Hej!
Tar gärna emot tips på vad man kan ge för nåt till sambon i ”fredaspåsen”.Tar gärna tips till dottern också ???
Finns en kategori ”fredagspåsar” till höger. Micke får mest öl och strumpor och vetenskapstidningar 🙂
Charlotte Russe har vi inte sett på evigheter, det är ju verkligen en riktigt gammal klassiker. Här är det bara frun i köket som gjort en variant för väldigt länge sedan, långt innan vi hade ett kök tillsammans, och då gjordes den med chokladpudding och apelsinfromage om minnen inte är helt fel… Denna versionen läggs till inspirationsmappen, tack för tipset!
Ska man inte vända desserten upp och ner också? Har för mig att jag sett den så….gott, gott!
Finns sååå många varianter! I just denna serveras den så här 🙂 kram
Oj vad gott ser ut. Har länge tänkt att jag skall göra någon sån efterätt men har inte hittat någon bra glaskål. Vart har du köpt din skål 🙂 Kram C
Jag lånade en ”bålskål” av min mamma, gammal som gatan 🙂 Men cervera brukar ha mkt fint, kika där!
kram
Åh, den ser både god & snygg ut!! Ska absolut testas 🙂
Mycket vackert 🙂