Chicken korma

Middagstips. Ett recept på Chicken korma som går lika bra att göra i gryta på spisen som i en slowcooker. Chicken korma är min favorit vad gäller indiska rätter, beställer alltid det om det finns på menyn. Och gärna ett peshwari naan bröd till (bröd med kokos och russin).

Det är en del kryddor och ingredienser i men inte krångligt.

Chicken korma

1 kg kycklingfiléer + smör eller olja att steka dem i
2 stora gula lökar
6 klyftor vitlök
2 dl mald mandel
1 dl riven färsk ingefära eller 1-2 msk mald på burk
1 kycklingbuljongtärning
1 dl matolja
1 tsk mald kanel
2 msk mald koriander
2 tsk gurkmeja
2 tsk mald spiskummin
2 tsk mald kardemumma
1 tsk cayennepeppar
1 dl sultanrussin
3 dl matlagningsyoghurt
1 dl grädde
2 dl kokosmjölk (ev mer att späda med)
3 msk citronsaft
3 msk socker
1 tsk salt

Skär kycklingen i bitar, ca 3 x 3 cm. Bryn dem runt om i stekpanna. Häll oljan i en kastrull/gryta och häll i alla torra kryddor och låt dem fräsa en stund. Hacka löken smått. Riv ingefäran och pressa vitlöken. Tillsätt detta i grytan. Häll ner mandeln. Tillsätt grädde, yoghurt och kokosmjölk. Smula ner buljongtärningen, tillsätt citronsaft och socker. Lägg i kycklingbitarna och russin. Låt koka minst 1 timma (på medelvärme) så köttet blir mört eller om ni använder slowcooker sätt grytan på låg i 5 h. 

Raita:
3 dl matlagnings yoghurt
1/2 gurka skuren i tärningar
1 tomat skuren i tärningar
2-3 krm spiskummin
1 krm mynta
salt
(lite vitlök)

Blanda allt och smaka av med salt och ev mer kryddor. Vill man kan man pressa i en liten vitlöksklyfta. Ställ kallt i kylen en stund.

Servera korman med ris, raita och naanbröd.

Så gott! Fler tips på recept i crockpot hittar ni HÄR.

Sitter som vanligt och plöjer This Is Us med Olivia nu, hade tänkt se en julfilm men det får vänta till i morn. Har hunnit med ett core-pass på gymmet i kväll också, en varm dusch (för fy tusan vad kallt och rått det var i dag) och en omgång brun-utan-sol. Ska lägga en ansiktsmask och färga brynen också, behöver lite renovering i detta gråtrista mörker som november bjuder på. Vi piggar upp oss med att provsmaka årets omgång knäck som kokades i dag.

Önska er en mysig kväll vad ni nu hittar på.

KRAM