Hej hej!
Vilka servettkonster man sitter inne med numera, hehe. Olivia var i alla fall vääääldigt imponerad ♥
Blev så sugen på chili efter att Pär & Karro bjöd på det när vi hälsade på i Malmö så jag googlade upp ett recept (recept.nu) och lagade en egen och oj så gott det är alltså!! Ni måste testa! Mycket godare än tacos 🙂
Recept Chili på högrev:
1.2 kg högrev
1 tsk salt
140 g skivat bacon
2-3 msk olivolja
1 st finhackad liten gul lök
2 st finhackade färska jalapeño
3 st finhackade vitlöksklyftor
400 g krossade tomater (1 burk)
1 msk limejuice
4 dl vatten
1 msk maizena + vatten
salt
svartpeppar ur kvarn
Kryddblandning
1 msk chilipulver
2 tsk mald spiskummin
1 tsk torkad oregano
0.5 dl vatten
Putsa bort det mesta av fett och bindväv från högrevet och skär det i 3 centimeter tjocka grytbitar. Salta köttet med 1 tsk salt och blanda runt i en skål. Ställ undan så länge.
Mixa chili och kryddor till kryddblandningen. Rör om tills det blir en jämn röra. Ställ åt sidan. Stek baconskivorna i en stekgryta på medelgod värme tills de blir gyllene och knapriga. Fiska upp baconskivorna och lägg undan så länge. Häll upp baconfettet i en kopp.
Bryn köttbitarna i omgångar i lite av baconfettet samt lite olivolja. Fiska upp köttet. Fräs lökhack i några minuter under omrörning. Tillsätt jalapeño och vitlök och fräs ytterligare ett par minuter. Ös ner chili- och kryddblandningen och fräs i ett par minuter.
Lägg ner brynt högrev, krossade tomater, limejuice och vatten. Täck med lock och låt din chili sjuda på låg värme i cirka 2 timmar. Tillsätt bacon de sista 5 minuterna.
Blanda maizena och vatten i en liten skål och rör ner i chilin. Rör om och värm upp chilin och se till att den tjocknar en aning. Smaka av med salt och peppar. Servera på en gång eller låt den stå i kylskåpet i 2 – 3 dagar. Chilin blir bara godare av det.
Servera med klassiska taco-tillbehör som riven ost, guacamole, gräddfil, rödlök, sallad, tomat och gurka (hoppa tacosåsen, köttet smakar så mycket i sig!)
Olivia vägrade ha nån chili i sina men tyckte ändå att det var så gott så det här vill jag äta varje daaag! (Missade ju lite poängen med chilin men jag är glad när hon äter nånting alls så ;))
Testa det här nu om ni inte gjort det förr 🙂 (och har ni något eget gott recept på Chili så tipsa gärna!)
kram
♥
Så gott det lät och ser ut =) Och WOW vilken servettvikning =) Impad! Kram
Hej finaste du! Har en liten fråga ang din Röhnisch jacka,hur är den i storlek? Stor,liten,normal? Har du din normala storlek i den? Tacksam för svar:) Vill även passa på att tacka dig för att du sprider glädje och inspiration genom din fina feelgood blogg!Gillar variationen i den;mat,mode,resor,vänner,VIN:) Kram!
🙂 tack så kul att du gillar bloggen!!
Jackan är ganska lite i strl men tog tillslut min vanliga strl 36. Men är man på gränsen mellan två strl ska man nog ta den större!
Kram <3
Ja, barnen och mat! Min stora (4 år) blänger först skeptiskt på maten men vågar alltid smaka och tycker att det är dundergott så länge han slipper grönsakerna. Så han ääääälskar maten och vill äta den varje dag, precis som din Olivia! Min minsting 2 år är inne i ”jag vill inte ha, det är äckligt”-åldern. Hur jobbigt som helst! Tur att det mesta är en övergångsperiod, haha!
Olivia har alltid varit kräsen medan sebbe äter typ allt! Ständigt tjat om mat suck, men det går kanske över en dag 😉
Kram
Chili som är så gott!
Jag har gjort efter följande recept:
800 gram högrev, grytbitar
Efter smak: peppar, chili, oregano, vitlök, spiskummin, jalapeno
Bacon
Öl, en söt mörk sort 0,5 liter
En mugg kaffe
Majsmjöl om du behöver göra den tjockare
Stek köttet på hög värme i olja med chilipeppar och kryddor
Häll på vätska och koka i 6-7 timmar…
Servers med nachos, gräddfil, guacamole, tacosås och ost sås (smält cheddar med lite grädde)
Mumma!
Kaffe? Spännande!! Ska testa detta oxå, tack!
Kram
Det här receptet från matklubben är så fruktansvärt gott, så det finns inte! Du måste bara prova!
Brukar servera den med grönsaker, salsa, svarta bönor-röra, gräddfil, ost och guacamole. Och tacobröd eller nachochips.
http://www.matklubben.se/recept/texas_chili_con_carne_med_coca_cola_47838.html
Ingredienser
1 kg putsad högrev, skär bort alla hinnor och senor
1 tsk salt
1 paket skivat bacon eller rökt sidfläsk
1 st finhackad lök
3 st fint hackade vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
1-2 st lime
2 öl typ corona
1 burk coca cola, 33cl
½ flaska kraftigt rött vin
1 tärning oxbuljong
Kryddor: (krydda mer om du känner att det behövs)
1 st krossad stor anchochili (torkad chili, jag brukar dock ta Santa Marias Chipotle Paste som finns i tacohyllan)
1 msk chilipulver (gärna rökt chili)
2 lagerblad krossade
Ca: 1 msk hel spiskummin
Ca: 1 msk hel korianderfrö
Ca: 1 msk oregano
Ca: 1 tsk timjan
Ca: 1 tsk kakaopulver
Avsmakning:
Ca 1 msk honung
½ pressad lime, om chilin känns för salt
Gör så här
Mortla chili, spiskummin och korianderfrö lite grovt så att smakerna kommer fram. Alla kryddor kommer att mjukna och lösas upp så bry dig inte om större bitar.
Stek bacon/sidfläsket i en stor gryta, gärna gjutjärn, och när det är gyllene så plocka upp det och sätt det åt sidan. Stek lök och vitlök i baconfettet medans du putsar köttet så det inte finns några senor eller hinnor kvar och skär upp det i kuber ca tre cm stora.
Rulla köttet i kryddblandningen samt salt. Ta upp lökblandningen när den känns mjuk och gyllene, dock inte bränd.
Lägg i köttet och resterande kryddblandning i grytan och bryn köttet på alla sidor. Lägg tillbaka lök och bacon samt tillsätt burken med krossade tomater, två öl, en burk coca cola, ca en halv flaska rött vin, oxbuljong, lagerblad och lime. Låt detta puttra på medel-svag värme i ca 2 timmar. Vätskan kommer att sakta sjunka in i köttet som först känns torrt och hårt men efter två timmar mjukna och börja falla isär.
Börja förbereda alla tillbehör och ställ undan dem i kylen så länge.
När köttet är just så där mysigt och krämigt kan du krydda med oregano, timjan och kakaopulver. Låt puttra en timma till. Under denna timma kan du smaka av och känna ifall den blivit för intensiv och salt, då kan man bryta av det med mer lime och honung. Denna sista timma behöver lite bättre övervakning då det finns lite vätska kvar och den kan bränna fast lättare. Chilin får inte bli torr så om den just börjar bli det så häll i lite vatten så mjuknar den igen.
Vilken roman det blev, men jag tror man måste vara medlem på matklubben så jag kopierade och klistrade inte det direkt här ändå.
Åh tack!!! Låter lite annorlunda med dessa ingredienser men ska absolut prova!!!
Kram kram
Mums! Lät gott:) vilket läppstift använder du? Tack för en bra blogg:)
MAC pearl/frost!
Kram
Så gott det låter! Letar efter en vit bricka, var har du köpt den?
Kram
Åh denna är gammal gammal, tror den är köpt på Village.
Kram
Hej Vickan,
Längesedan jag kommenterade hos dig men tittar in titt som tätt!
Något chillirecept har jag inte men får nog absolut testa ditt en dag.
Happy Friday till dig =)
Kram
Kram och happy friday på dig med sötis <3
Hej,
Kan du inte tipsa om lite ostar idag? I eftermiddag bär det av till ostbutiken! Kram
Hej,
Jag ska till Örebro nästa vecka och undrar om du kan tipsa om ett bra hotell, bra restaurang och något mysigt café? Finns det någon inredningsbutik som man inte bör missa?
Hotell är jag dålig på, bor aldrig på hotell i min egen stad, men ta något inne i stan! Bra butiker i stan, Huldas, CE ute inne och Heaven. Café Bara Vara, Java eller Hälls tex. Restauranger A Mano, Al Forno, Slottskällaren eller Slottskrogen.
Ha så mysigt
kram
Åh detta måste jag prova. Låter gott! 🙂
Du har en så hemtrevlig och mysig blogg 🙂
Tack ♥♥
Hej. Måste fråga om det är ”ingolf” eller vad dom heter spm ni har som stolar till barnen? Dom som egentligen är barstolar från ikea
Hej emma,
Det finns en speciell barnstol som heter INGOLF.
Finns både vanlig matstol, barstol och barnstol.
Jag har letat efter dom på ikeas hemsida men jag hittar inte dom där 🙁
Dessa är barnstolar men finns även som bar-stolar! 🙂
Kram
Med en snabb googling så hittade jag dom 😉
Hej!
Tänkte prova att göra en chili för första gången och eftersom det jag lagat från dina recept innan alltid varit gott så tror jag detta också blir det men nu undrar jag om jag inte fattar receptet. Hur mycket chili ska det vara??? Fattar det som att den ska mixas med kryddorna?!!
Kram Hanna
Hur många portioner räcker 1,2 kg högrev? Går det bra med något annat kött??