Gott gott gott gott gott gott GOTT!! I går var jag hem till min kompis Marcus och lagade middag och drack gott vin. Vi gjorde chilibiffar i en cremfraichesås och det blev sååå gott faktiskt! Marcus gav en stark 4:a i betyg, och jag är villig att hålla med.
4 port
500 g nötfärs
2-3 msk chilisås
2 pressade vitlöksklyftor
salt & svartpeppar
smör att steka i
2 burkar smaksatt Creme fraiche (Karljohan, timjan, citron)
1 dl vatten
1 köttbuljongtärning
salt
8 potatisar
2 palsternackor
2 morötter
olja
1 pressad vitlöksklyfta
timjan
flingsalt
Börja med rotsakerna som ska in i ugnen. Lägg ett ugnspapper på en plåt och ringla över olja & vitlök. Skär potatisen i klyftor och lägg på dem. In i ugnen ca 15 min, 225 C. Skär under tiden palsternackan och morötterna i klyftor och lägg på dem på plåten när det gått en kvart. Ringla över lite mer olja och rikligt med flingsalt och timjan. Sen ska alltihopa stå i ugnen ca 15 min till, eller tills de fått fin färg.
Blanda färsen med chilisås, vitlök och salt & peppar. Forma 8 st biffar och stek dem i smöret. Lyft upp biffarna och rör ner cremefraiche, köttbuljongtärning & vatten i stekskyn. Smaka av med salt. Lägg i biffarna och låt dem puttra ett par minuter.
Servera gärna ett gott rödvin till!
Hemma hos Marcus får man använda det (lilla) man hittar, röra i hop färsen i en hink gick utmärkt 😆
Det där måste jag prova någon dag, det lät jättegott 🙂
Supersmarrigt ser det ut!!
ska testas!! 😀 låter ju super gott..älskar din sida!!
Det låter jättegott! Är det någon ny Creme Fraichesort tro? Kan inte påminna mig att jag sett den i affären.
Den är ganska ny, tror det är Årets Kock som gjort den. Men den finns i de flesta affärer.
Ännu en sak att testa. Imorgon blir det pajen med kål.
Låter gott! Blev helt såld på den där cremefraichen i receptet med cannelloni!!!!!!!!
Wow, det här verkar supersmaskens! Måste vi testa nån dag!
Ohhh! Denna ska jag testa när bror med resp kommer på fredag!!
Nu har jag testat dessa underbara biffar. Tack för en jättebra sajt.
vad får man tag i Marcus, han verkar vara en läckerbit. Är han singel? 😉 Tack för en bra sida
Ha ha ha ha. Jag mailar dig hans nummer.. 😉
Testat och uppätet! Hur gott som helst! Såsen blir ganska mastig och nästa gång jag gör den kommer jag spä ut den med lite mer vatten…
Kommer definitivt att göras om!!!
Hej!
Testade detta nyss, jättegott! Bytte bara ut färsen till vegetarisk. Hur gott som helst, tack! 🙂
WOW! Det här var riktigt gott! uppdaterade min blogg med recept och bild 😛 TACK!
Nu är det testat och det var GRYMT gott! Tack för ett jättegott recept!
Hur gott som helst! MEN, kan inte hitta Creme fraiche (Karljohan, timjan, citron) i någon affär längre =( Nån som kan ge förslag på vad man kan använda istället? Börjar sakna chilibiffar på menyn…
Du kan använda vanlig creme fraiche och smaksätta med lite finhackad svamp (alt en skvätt svampbuljong), torkad timjan och lite pressad citron!
kram Vickan