Hej hej
Gårdagens jag kilade i väg i ny poncho. Får ta en bättre bild sen men den är såå skön och rejäl, love it! (köpt på MQ)
Josefin bjöd på mustig god höstmat. En Chiligryta med choritzo, jättegod! Serverades med gräddfil, svarta bönor och riven ost (och nachochips för den som ville ha)
Chiligryta med chorizo
4 port
300 g köttfärs
200 g chorizo
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
smör
400 g krossade tomater
1 tsk salt
1 tsk sambal oelek
2 msk hackad persilja
Till servering:
riven ost
crème fraiche
kokta bönor
majschips
sallad
Skär korven i skivor. Skala och klyfta löken. Skala och hacka vitlöken. Stek korven och löken i smör i en stekpanna. Lägg över det i en gryta och stek köttfärsen så att den blir smulig. Lägg över färsen i grytan och tillsätt tomater, salt och sambal oelek. Låt allt koka ihop några minuter. Strö över persilja. Servera med tillbehören.
Till dessert blev det en fräsch och svalkande snabblagad sorbet.
Snabb hallonsorbet
4 port
250 g frysta hallon
4/5 dl florsocker
1/2 dl grovhackad mynta
4/5 dl ananasjuice
1/2 msk färskpressad limejuice
mynta och frysta/färska hallon till garnering
Lägg hallonen i en mixer med florsockret och myntan. Häll på ananas- och limejuice. Mixa hastigt till en halvgrov sorbetliknande konsistens. Skaka gärna mixern lite under beredningen för att underlätta att mixa sönder allt. Kan läggas i frysen en stund för att få en fastare konsistens. Skeda upp i dessertglas. Garnera med färsk mynta och tinade eller färska hallon.
Nästa vecka är det min tur att bjuda över tjejerna på middag. Ska börja klura på något redan nu 🙂
KRAM
Superfin poncho! 🙂 Och tack för att du delar med dig av så goda recept! Älskar din blogg och dina recept 🙂
Den poncho har jag i svart så bra och mysig nu när jag ska vara hemma 6 v efter fotoperation.