Fredagshumöret börjar infinna sig i takt med att vi vaknar till här hemma. Hoppar runt och dansar i våra nattlinnen/pyjamas men nu är det snart dags att lägga på ett kol om vi inte ska komma i nattsärken till sångstundens julavslutning. Sen vankas julfirande och fiskdamm i Tybble, och efter det ska Sebastian och jag passa på att julklappshandla lite i stan medan Micke och Olivia ska på bio och se Happy Feet 2. I kväll blir det fredagsmys med kidsen då Micke är på julfest så jag har lovat uppesittarkväll med pizza och film och slockna i soffan 🙂 En riktigt härlig fredag framför fötterna med andra ord!!!
Men innan jag kilar ska ni få ett riktigt smarrigt recept på Saffransbiscotti!!
100 g smör
1 g saffran
2 ägg
1,5 dl socker
5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl osaltade cashewnötter
200 g vit choklad (kan hoppas över)
Smält smöret och blanda i saffran. Häll i en stor skål och tillsätt äggen. Blanda mjöl, socker, bakpulver och nötter och vänd sedan ner det i skålen Rör ihop blandningen och forma sedan tre längder och lägg på plåt.
Grädda i 175 g i 25 min. Tag sedan ut plåten och skär längderna i mindre bitar ( ca 1-2 cm stora ) sänk temperaturen till 125 g och grädda ytterliggare 10 min. Slå sedan av värmen och låt skorporna stå minst till ungnen kallnat, eller över natten.
Doppa sedan halva skorpan i smält vit choklad om så önskas. Yummi!! (förvörigt bakade jag dessa på Bregott – gick ju utmärkt 😉 ) Fin present att lägga i en glasskål med lock, eller cellofanpåse och knyta vackert band runt om och ge bort i jul!
Ha en underbar fredag kära ni!
Hej Victoria!
Jag gjorde faktiskt dessa väldigt goda skorpor igår, fast med mandel i.
Jag gjorde halv sats, de blev lite små men såååå goda ! Pojkarnas a att de smakade lussebullar 🙂
Trevlig helg! Kram Rebecca
Victoria, vill verkligen tacka för en otroligt fin blogg som inspirerar! Kram
Dessa biscotti med mandel i och utan chokladdopp gör jag varje jul och tar med till glöggfester och till våra föräldrar, och de uppskattas väldigt!
HÄRLIGT med fredag och en skön helg framför sig med massa mys. Hoppas du får en kanon helg med, kram kram
Har en påse saffransbisqotti hemma som är så väldans goda till kvällsteet!
Mysigt med uppesittarkväll, jag ska på julkonsert ikväll för första gången och det ska bli såå mysigt. Andreas Johnsson, M Sernehlot, Lasse Kronér och E Andreassen, japp det blir nog härligt 🙂
Kram kram
Vad kul det är med allt det goda man blir sugen på att baka i juletid. Saffransbiscotti som är så gott. Det gör vi varje jul med mandel i. Har en fin glasburk med sådana stående i köket just nu. Håller med FruBengtsson. Så goda till kvällsteet 🙂
Önskar dig en mysig dag. Hoppas du hittar fina julklappar 🙂 Kram <3
Älskar saffransbiscotti!
Låter som en mysig kväll ni har framför er:-)
Härlig färg på biscotti! Önskar er en skön fredag!
http://hovkonditorn.blogspot.com
Måste prova detta receptet, jag brukar ha i mandel när jag gör ett recept som liknar detta väldigt mycket! Blir att skriva upp på helgens todo list!
Jag följde dig för några år sedan och hade tappat bort dig, men vad glad jag blir när jag hittar dig igen och det första jag ser är ett äggfritt recept i och med att jag har väldigt många allergier och ett utav dom är mot ägg. Det var en stor sorg för mig när jag blev mer och mer allergisk då jag alltid älskat mat. Jag förlorade intresset för mat helt och det kändes tomt. Men nu har jag insett att man kan vara allergisk mot mycket men ändå älska mat och nu lagar jag mat och bakar med stor glädje. Har redan hittat flera recept här som jag ska ändra lite på så jag tål det. 🙂 Jag ser fram emot att få inspiration av dig.
Lät väldigt goda! Har aldrig bakat skorpor eller biscotti. Kanske ska premiärprova dessa! Tips för att undvika nybörjarmisstag…?
Det går nog inte att misslyckas med dessa 🙂
Låter bra det! 🙂 Får testa till veckan då jag ska få finfikabesök!
Låter så gott! har inte testat saffran själv. Bara med apelsin, mandlar, kardemumma och choklad! Blev ljuvligt gott!
Jag bara älskar din blogg! Har följt den i nästan 2 års tid nu. Enda negativa med bloggen är att den inte blir uppdaterad ännu mer haha. Tänkte tipsa om en annan blogg jag följer slaviskt. Har du inte hittat till den innan så MÅSTE du gå in där bums! http://www.passionforbaking.com – nästan så man vill börja slicka på skärmen pga bilderna på dessa fantastiska bakverk!
Haha tack vad gulligt av dig 🙂
♥♥♥
Åh så gott Victoria, de skall jag göra i jul kram
Idag har jag bakat dina saffransbullar med mandelmassa i, så gudomligt goda! 🙂
Gjorde dina bountybollar – FY ZLATAN vad goda! Farligt goda! 😛
Hej där!
Måste laga detta igen, det var flera år sen sist! Satte just en deg (ska testa receptet i senaste Laga Lätt, saffran, vit choklad mm!), men har lite saffran kvar i skåpet. Nice touch med lite choklad 🙂
Förresten, du som har bra koll på gotterier 🙂 Har du sett chilimarmelad någonstans? Åt en så himlans god på Viking Line från Åbo, men de svarar inte på mitt mail om de lagat själv eller köpt in 🙁 Tittat runt i butiker och lokala delikatessen, men de har inte heller! *suck* Den var sååå god ihop med Västerbottenpajen tex! (Måste luska och se om jag känner nån kock eller kallskänka ombord..)
Ha en fin tredje advent!
Hej fina Viktoria! Älskar din blogg och man kan inte misslyckas med dina vällagade recept. En guldgruva helt enkelt!
En fråga däremot som jag tror många funderar på: hur lång är hållbarhetstidsne på julgodis, fudge, bountybollarna, biscottis mm?
Ska göra det här biscottirecpetet idag 🙂
Jo man kan misslyckas. Jag har precis brännt mina biscotti. Dock inte Viktorias fel.
Biscottin står och svalnar i ugnen nu, hade dock inte rätt nötter hemma så det fick bli mandel istället 🙂
Åh så goda dessa ser ut, måste baka nu…. Nu kommer det några ”dumma” frågor =) (Frågar så dumt för jag har ny spis med keramikhäll (ej induktion) och varmluftsugn så nu kan jag helt plötsligt inte få till schysta kokta ägg längre. Måste liksom lära om…..)
När du bakar använder du varmluftsugnen eller ”vanlig”? Ser att du lagt bakplåtspapper av något slag på den plåt med hål i, fungerar plåten som den ska då? Brukar du grädda fler plåtar samtidigt?
Vill även passa på att fråga dig om dina rosa Mateus släta tallrikar är de ljusrosa i färgen eller rosa?
Jag har b¨de de mörkare rosa och de ljusa rosa.
Beror på vad jag lagar men är det mat kör jag ofta flera plåtar samtidigt (varmluft). I början bakade jag mest på över/undervärme men numera blir det nästan bara varmluft – till allt.
kram
Tack för ett otroligt bra recept!! Det blev verkligen världens godaste och sprödaste (inte stenhårt som det annars alltid blir när jag gör biscotti :D).