Hej heeeeeeej fredag
Inte vilken fredag som helst utan en fredag i vårt älskade Torrevieja! Ska upp datera er med lite bilder här så fort jag får tid men vi har fullt upp och maxar tiden och bara njuter av värmen (27-29 grader om dagarna) och en barnfri långhelg på tu man hand. Lyxen!!
Har några tips förberett åt er under tiden. Bla dessa gaaaalet goda muffins!!
Fick själv tips om dessa (recept från BaktankarmedBob på instagram) som smakar precis som de där fyllda muffinsen man köpte från Pågen när man var liten. Minns ni?? Älskade dem! Kanske finns fortfarande förresten? Men iallafall, dessa smakar som dem fast mycket godare. Ni måste testa! Inte svåra att göra och jättegod smak.
Chokladmuffins med vaniljfluff
ca 12 st (jag gjorde 9 större)
2 ägg
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
150 g smör
2 dl naturell yoghurt
2 dl socker
Fyllning
200 g Philadelphiaost
2 dl Vispgrädde
1 dl Florsocker
1 msk vaniljsocker
Sätt ugnen på 200 C. Smält smöret och låt svalna. Blanda samman mjöl, bakpulver, bikarbonat, kakao och vaniljsocker i en bunke för sig. Vispa ihop smält smör, strösocker, filmjölk och ägg. Tillsätt mjölblandningen och vispa ihop till en tjock smet. Klicka ut smeten i stora muffinsformar och grädda mitt i ugnen 17-20 minuter (känn med sticka, de ska inte vara kladdiga)
Blanda philadelphiaosten med florsocker, grädde och vaniljsocker. Vispa till en fluffig smet och fyll en spritspåse (med spetsig tyll om ni har, annars går det bra utan).
Ta ut muffinsen ur formarna när de svalnat och stick hål i botten. Stoppa in spritsen och fyll med fyllningen. Pudra över florsocker och servera.
Höll sig saftig och goda flera dar i kylen dessutom, mums!
Älskar fika, lite för mycket kanske 🙂 De andra i familjen är inte så jätteförtjust i varken godis eller bakverk. Say whaaat?? Men är det något både jag och Sebbe är tokiga i är det mjuk pepparkaka. Helst en köpekaka, en sån från billighetsmärkena ni vet. De är så himla saftiga och goda så jag tror nästan inte det går att baka godare själv? Har ni ett recept som överbevisar mig så ge mig det så testar jag 😉
Bjuder på en outfit och reatips också, sötaste puffärmsskjortan HÄR (några få kvar på rean) och väääärlden skönaste MOM-jeans HÄR. De är så himla mjuka så jag har dem hellre än mjukisbyxor och det säger en del! Tips tips. (Jag har S 32 på mina) 25 % på jeansen och ALLT där under helgen så passa på!
Annars då??
Berätta gärna något kul! Vad har ni för er i helgen? 🙂
(Mig kan ni följa på instagram, spammar visst både stories och flödet just nu men kan inte låta bli :))
Nu ska vi ta vår lilla bil och åka på shoppingäventyr. Sen blir det nog strandhäng i eftermiddag och en ny restaurang ska testas i kväll. Datenight <3
KRAM
Åker strax från Skåne mot Norge där vi hyrt hytte över helgen. Vandring och plockmat på terassen med fjällutsikt hoppas jag på. Ha en underbar helg! Kram
Gjorde Tareq Taylors mjuka pepparkaka med lingon i julas och tyckte den blev väldigt god, köket.se 🙂
I em. åker vi ner till Helsingborg för Champagne o Lakrits provning !
Njut av värmen !
Filmjölk??
?!
Va?!?
Åååh ja, de där köpemuffinsen finns och jag älskade dem som barn. Gillar nog det mesta i bakverksväg men allt med glurr i lite extra mycket. Mjuk pepparkaka gjorde min farmor ofta men något recept har jag ej att ge då hon försvann för väldigt många år sen. Tur att köpes är så himla god!
Plockar svamp. Jösses vad trattkantareller det finns, plockade korgen full på 15 min. Ska börja på nästa korg nu☺️
Åh, älskar också de köpemuffinsen! Var standard i picknicken när man åkte och badade. Ska definitivt baka! Gillar ju också mjuk pepparkaka. Min favvo är bakmixen som finns (Kungsörnen?), såå god och det känns nästan som man bakat själv😀. Och man kan äta den ljummen, mums!
Ha en trevlig helg i Spanien, här blir det städ i trädgården inför vintern, ta bort utemöbler och studsmatta. Hoppas på grillning också för prognosen säger 16 och sol i Sthlm!
Oj vilka godingar! Nu blev jag sugen på att baka dem istället för hallonmojito macarons som jag planerat 😄
Har gjort denna i många år ☺️
Mjuk pepparkaka
Ingredienser:
* 100 g smör
* 2 st ägg
* 2 dl strösocker
* 1,5 dl filmjölk
* 1,5 tsk malen ingefära
* 1,5 tsk malda nejlikor
* 1 tsk vaniljsocker
* 2 tsk malen kanel
* 1.5 tsk kardemumma
* 1 tsk bikarbonat
* eller 2 tsk bakpulver
* 2,5 dl vetemjöl
Lingonsylt
Baka mjuk pepparkaka så här:
smält smör, svalna
vispa ägg + socker pösigt
Tillsätt filmjölk, ingefära, nejlikor, kanel och bikarbonat (eller bakpulver). Blanda till en jämn smet, gärna med elvisp.
Tillsätt vetemjöl och det smälta smöret. Blanda till snabbt ihop till en jämn smet
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175°C i ca 45 minuter.
Mjuk pepparkaka är också min absoluta favorit kaka. När jag var liten fick jag och min syster alltid önska varsitt bakverk när vi skulle till min farmor och jag önskade alltid mjuk pepparkaka (syrran oftast chokladbröd) Här hemma är de andra i familjen inte lika förtjusta så när jag bakar efter farmors recept får jag oftast äta upp den själv, fine by me!!!
Sååå himla härligt att ”följa med” er i Torrevieja! För min del väntar jobb på hematologen i helgen men nedräkningen inför nästa helg har startat, då sätter vi oss på flyget mot Costa del Sol och Benalmádena 🥰 Lääängtar!!
Kram
God morgon😊har precis satt en deg ska skämma bort mannen med nybakade frallor till morgonkaffet.
Idag skiner äntligen solen här så vi ska vara i trädgården och höststäda.
Och en gofika ute kommer det att bli.
Vad mysigt ni ser ut att ha det i värmen☀️
Njut av helgen!
Bland ingredienserna står det naturell yoghurt, men i texten står det filmjölk. Viket ska det vara?