I går var det julavslutning på öppna förskolan med knytis-fika, så jag bakade chokladdoppade kokostoppar. Smakade så goda sådana hemma hos Linda & Johan i helgen och hon hade haft i rom och limeskal (efter Leilas recept) så jag rev ner lite limeskal i mina. (Skippade spriten eftersom småttingarna skulle smaka ;-)). Jättegod kombo!!
till ca 20 st:
2 ägg
50 g smält smör
1 dl socker
200 g kokos
rivet skal av en lime
(1 msk rom eller amaretto om så önskas)
ljus blockchoklad
Rör i hop ägg och socker (vipsa ej!). Tillsätt svalnat smält smör och kokosen. Låt stå och dra i 10 min.
Blanda ner limeskalet (+ eventuell sprit) och klicka ut ca 20 toppar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 175 C ca 10-15 min. Låt dem sedan svalna.
Smält blockchokladen över vattenbad eller i micro. Doppa kokostopparnas botten i chokladen och ställ dem sedan på bakpapper eller i pappersformar och låt stelna i kylen.
Sen hade jag tänkt bjuda på en julig bild på min lilla Oliv men så här bra gick det.. 😳
Haha jag gjorde exakt samma igår också vilket sammanträffande, idag skall jag göra plättkakor och jitterbuggare.
Sötaste Oliven!!
Kram
Go unge. Ja varför ha denna på huvudet för ’ler*
Tack för dina goa recept..
Gulle Olivia 🙂
sååååå sööööt!
kokos och lime låter som en mycket spännande kombo. Måste nog testa…
Söt liten lucia 🙂
Haha, ja, det är precis så Aurora gör. Tänkte ta en bild på henne i sin nya tomtedräkt till bloggen på henne men det slutade i 35 roliga misslyckade bilder.. 🙂
Hi hi, sötis Oliven 🙂
Perfekt med lite julgodis tips!!
Kram och trevlig helg /Åsa
Måste bara säga att dom var underbara, blir klart sådanna nästa helg då vi ska bjuda på födelsedagsfika / julfika.
Mmm lime lät fräsht!
Vill komma in o tipsa om en till häftig kombo så här i jultider! Blanda i saffran i! RIKTIGT gott!
Ha en fin luciahelg!