Hej hej
Sitter i ett svalt hotellrum och kollar av lite mail medan resten av gänget sover. Knaggligt wifi och strul med bilder som blir suddiga i bloggen så jag avvaktar lite med att uppdatera om semestern. Men det kommer, jag lovar! Laddade upp med lite recept att tipsa om så länge. Först ut en av mina absoluta favoriter jag gjorde häromdagen – citronpannacotta! Ni måste testa denna, len och mjuk och söt och syrlig på samma gång, mums!!
Citronpannacotta
6 portioner
Pannacotta:
3 gelatinblad
2 citroner
3 dl mjölk
5 dl vispgrädde
3/4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
Garnityr:
filéerna av citronerna
strösocker
Lägg gelatinbladen i blöt i 5 minuter. Riv det yttersta skalet på citronerna och lägg det i en kastrull tillsammans mjölk, grädde, socker och vaniljsocker. Koka upp, rör om och dra bort från värmen. Krama ur gelatinbladen och vispa ner dem i den varma grädden. Fördela i portionsglas. Låt svalna och sedan stelna i kylskåp i minst 3 timmar.
Garnityr: Skala citronerna med en vass kniv ända in till det saftiga köttet. Skär ut snygga klyftor, filéer, mellan hinnorna. Vänd dem i strösocker och toppa pannacottan med dessa före servering.
Glasen är från IKEA om nån undrar. Älskar dem! Används både till desserter, som vinglas, vattenglas eller till barnen, de är väldigt robusta och tåliga och lagom stora. Tips tips.
KRAM
Hej! Vad roligt att ni är i Cala Bona. Genom din blogg fick jag tips om det resmålet och vi har varit där tre ggr sedan dess. Och älskar det! Och nu vill jag tipsa dig. 🙂 Mina svärföräldrar bjöd på en fantastisk middag på restaurangen som ligger till vänster om hotellet, vid strandkanten sett. Alltså snett bakom Miniland. Inte Panetosto alltså, utan åt ”andra hållet”. Den ligger vid en liten vändplats precis vid hotellet och ser nästan anspråkslös ut, men dit MÅSTE ni gå. Fullt varje kväll, så boka bord! Mycket osäker på vad den heter, Sapunta kanske? Kanske har ni redan varit där, tror dock inte att jag läst om stället i din blogg! 😉
http://www.restaurantesapunta.es/pages/qui_som
Aldrig testat med citron, men det måste jag ju göra nu då 🙂
Jag älskar också citron i efterätter. Testa gärna denna
https://nouw.com/blog/posts#BlogPost_24381826
det är en stående favorit här hemma.
http://www.nouw.com/henrikahenningor
Kommer inte till något recept?
Jösses så gott det lät. 🙂 Jag har gjort miljontals mousser med citron, men aldrig pannacotta..?! Får det bli ändring på! Kram å tack för tips!
Testar igen, sorry!
http://nouw.com/henrikahenningor/en-syrlig-dessert-24381826
http://www.nouw.com/henrikahenningor
Å vad gott det låter!! Älskar allt med citron och lime! En undran: Finns det någon bra ersättning för gelatin? Vill inte använda det? Tack och kram!
Det finns väl något vegetariskt alternativ men jag har inte provat! Kram