Insta-moments under dagen
Hej hej!
Är ni där?? Hör så lite från er men ni har kanske fullt upp. Blir så glad för era små rader ni lämnar ifrån er, det är ju det som är det roliga med att blogga! Uppskattar det sååå ska ni veta! Hoppas ni hade en fin midsommar och inte är allt för trötta i dag 😉 Åt ni något gott?
Vi var till Brunnsparken på dagen och dansade kring midsommarstången, åkte karusell, åt sockervadd och vann priser i stånden. Lite av en tradition. Och på kvällen var vi här hemma och åt en 3-rätters som grannarna lagade 🙂 (skööönt, vi har ju varit bortresta hela veckan och inte hunnit planera eller förbereda något). Lugn och skön midsommar!
Dukade i ett nafs med färdigvikta servetter (Tgr). Att ingen kommit på det förr? Briljant ide! Blommorna är alldeles egenodlade pioner jag sprang runt i morgonrocken tidigt på morgonen och plockade. Hoppar över det där med 7 sorters blommor, jag är ju gift 😉
Till förrätt var det hummersoppa som serverades ur kanna (så snyggt!!) i skålar med en klick vispad grädde i botten. Blev så snyggt när man hällde på soppan!! Till detta hummertoast. Galet goda!!
Hummersoppa
2 djupfrysta humrar
1 liten gul lök
1 liten morot
2 msk smör
2 msk tomatpuré
2 l vatten
3 dl vitt vin
3 dl vispgrädde
3 msk vetemjöl
2 msk konjak eller sherry
1 tsk salt
1 krm kajennpeppar
ev 1 msk koncentrerad hummerfond
Toast
8 skivor formfranska
hummerkött
2 dl crème fraiche
2 krm salt
1 krm peppar
2 msk hackad dill
100 g gruyere ost
Halvera humrarna och ta ut köttet. Krossa klorna och peta ur köttet med en skaldjursgaffel. Spara köttet i kylskåpet medan soppan tillagas. Krossa hummerskalen. Skala och hacka lök och morot. Fräs hummerskalet, lök och morot i smör i en gryta. Tillsätt tomatpurén och låt fräsa med några min. Häll på vatten och vin och låt koka under lock ca 30 min. Sila buljongen och låt koka ihop till ca 1½ liter (för 8 port).
Blanda hälften av grädden med vetemjölet. Vispa ner blandningen i soppan och låt koka ca 5 minuter. Smaka av soppan med konjak, salt och peppar och eventuellt hummerfond. Vispa den sparade grädden. Lägg en liten klick grädde i varje tallrik och häll den heta soppan över.
Toast: Sätt ugnen på 250°C. Ta ut rundlar ur brödskivorna, ca 6 cm i diameter. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Skär hummerköttet i små bitar, spara klorna till garnering. Blanda hummerköttet med crème fraiche, salt, peppar och dill. Fördela röran på brödrundlarna. Riv osten och strö den över hummerröran. Gratinera mitt i ugnen i 6-8 min.
Till huvudrätt åt vi grillad biff med kantarellsås, mango/mozzarellasallad, grillade grönsaker och halloumi. Så mycket mat så vi hamnade i någon slags matkoma efteråt och bara satt och pustade.
Och till dessert créme brule, Stina är grym på dessa!! Serverade med jordgubbar dagen till ära.
Crème Brûlée (6 port)
5 dl vispgrädde
1 dl mjölk
5 äggulor
1 dl strösocker
1 färsk vaniljstång
Sätt ugnen på 95 grader. Vispa samman vispgrädde, mjölk, och äggulor. Dela och skrapa ur fröna ur vaniljstången och blanda dem med lite av strösockret, rör sedan ner allt strösocker i smeten.
Fyll smeten i portionsformar av porslin (cirka 10 cm i diameter) och ställ dem på en plåt.
Grädda i ugnen i cirka 2 timmar tills de stannat. När man skakar på formen ska de inte dallra för mycket i mitten. Kyl dem till kylskåpskalla (gärna över natten). Strö över ett tunt lager med strösocker och bränn av sockret med en gasolbrännare eller bränn av sockret i ugnen under grillvärme 250 grader.
Högg in på desserten först vid midnatt. Blev något sent i säng sen men Sebbe slog till på ”sovmorgon” till 7 i alla fall.
Lite segt gäng i dag så just nu ligger vi alla 4 i soffan och kollar på Tarzan 2.
Hoppas ni har en skön midsommardag!
KRAM
Vilken härlig kväll ni hade med mumsig mat och goda vänner! 🙂
Du var så fin i din OM kofta!
Tack, älskar färgen på denna!!
kram och hoppas din midsommar var fin med!
Fina bilder på fina människor
<3
Själv jobbade jag. Jag jobbar med ensamkommande flyktingbarn och dessa ungdomar har bara varit i Sverige högst ett par månader. Vi gick i för att ge dem en riktig svensk midsommar med dans kring stången, sill lunch o grillat på kvällen. Vi hade en toppen dag och trots lite protester mot utflykterna tror jag att de uppskattade våra ansträngningar.
Det uppskattades alldeles säkert det är jag övertygad om!! Men vad tyckte de om sillen???? 🙂
kramar
Sååå fint som vanligt, allt i din blogg. Du är så himlans duktig på att fota.. Åsså har du ju alltid så himlans fina kläder och strålande recept som jag ofta lagar.. Så tack f det. Jag tittar in hos dig dagligen, m är inte så duktig p att själv skriva t dig.. Men nu har jag tagit mig i kragen! 😉 tack än en gång, fr läsare i Falkenberg. Kram E
Tack för din kommentar, blir så glad för era hälsningar! Kul att du uppskattar bloggen, de gör mig ännu gladare!
KRAM
Underbart att se män med nagellack, min son väljer allrid det i orange…
Haha Olivia ville så gärna måla honom så han fick snällt ställa upp. Jag tycker det är coolt på killar men han är inte lika övertygad 🙂 Lite rockstar sådär!
kramar
Glad Midsommardag till dig!
Mysigt ni hade och fint dukat!
Kram
Vi var också i Brunnsparken på dagen. Väldigt trevligt. Idag är det soffläge.
Jag är här Varje Dag:) men är dålig på att lämna spår efter mig!
För första ggr så firade vi midsommar utan våra barn( de börjar bli stora 15,18) och vill inte längre fira med oss… Så det var både konstigt och roligt:) sen kväll och en seg dag idag med den obligatoriska pizzan i magen idag:) kram på dig!
Du är jättebra på att lämna spår!! Uppskattar alltid dina rader.
Ja fira utan barn blir ju en helt annan sak hehe. Kul det med!!
kram tillbaka
Vi tillbringangade vår midsommar med att vänta på att flyga hem från kos. Fritidsvärdarna sjöng midsommar sånger vid poolen:-) kan varmt rekommendera atlantica marmari beach hotel i marmari på kos med fritidsresor. Gå gärna in och kolla. Bilderna är alldeles nya. Perfekt om man reser med barn.
Åh, vad mysigt:)
Älskar creme brûlée, ska prova ditt recept nästa gång! Tack för en fin blogg.
Jag med, min absoluta favorit!!
kram och tack!
Gjorde dina rice krispies bakelser med smörkräm och jordgubbar. Min tanke var ”oj de blev nog stora” MEN alla slukade sina! Ny favorit! Supergott! Tack för din blogg där man alltid hittar bra recept!
Hehe nä de där kan man lätt klämma ner 🙂
Tack själv, så kul att du gillar!
Kram
Jag laser din blog nästan dagligen men är dålig på att lämna kommentarer. Jag får massor av inspiration av dig! Bor I USA sen manga år så det blir inget midsommarfirande men det är ok. Får min Sverige dos av blogger som din. Ha det got!
Hej! Supermysig blogg du har! Blev väldigt förtjust i mässingljusstaken på bordet, vart kommer den ifrån? Kramar
Den kommer från https://www.borett.se men jag vet inte om den finns kvar tyvärr
Kram
Hej! Vilken snygg ljusstake i mässing på tre ben! Var kan man köpa en sådan? finns den i silver / krom också? Tacksam för svar!
Väldigt trevlig blogg med jättebra recept och fina bilder! Så fina kläder också. Köpte det rosa plisserade linnet Du hade i ett tidigare inlägg. Tänk, det fanns i min stora tantmodell också! Ha det bra!
Tack rara <3 Vad kul med linnet, älskar mitt!!
Kram
Hej!
Varifrån är den cerisfärgade tröjan du har på dig??
Helt underbar färg ..
Tak för en inspirerande blogg <3
Odd molly!
Tack och kram på dig!