Dagens tema, husmanskost

6 kommentarer till “Dagens tema, husmanskost”

1. Min absoluta favoriträtt är mammas vita kroppkakor, specialgjorda för min skull! Detta betyder rimmat fläsk som är ordentligt rensat från allt fett och brosk och fyllningen (fläsk och lök) steks och kryddas när det har kallnat med mycket kryddpeppar. Serveras med lite smältande bregott, grädde och lingonsylt!

   Jag gör också köttbullar på enbart fläskfärs och kryddar med riven rå gul lök, knorrs kalvfond, svartpeppar och mycket kryddpeppar. Håller ihop bra utan ägg el andra bindningsmedel och blir aldrig torra.

   Kryddpeppar är gott året runt och inte bara i julmaten. Mina två husmansfavoriter!

   Svara

2. Köttbullar, kokt potatis och gräddsås förstås! Med pressgurka och lingon till… Kokt torsk med äggsås eller skirat smör och pepparrot borde väl nästan också räknas som husman va? Och ugnsfalukorv med potatismos… Och rotmos och fläsk! Massa gott finns det. I veckan som kommer ska jag ge mig på en husmansrätt som jag inte ätit sen jag var liten och inte vet om jag tycker om – bruna bönor och fläsk… Ska bli spännande! :p

   Svara

3. Mums! Har du något bra recept på köttfärslimpa kanske? 🙂 har lovat min kille att jag ska laga det men har inget bra recept direkt.
   http://be-sofit.blogspot.co.uk

   Svara

4. Pannbiff med lök, Raggmunk, dillkött!
   Mycket gött finns det i det svenska ”husmanska” köket! Yams:P

   Svara

5. Vi åt raggmunk och stekt fläsk igår. Idag blev det isterbandspudding.
   Stekt salt sill med löksås eller strömming och potatismos.
   råraka med gräddfil, rom och rödlök.
   Listan goes on and on.

   Svara

6. Ååh jag älskar all typ av husmanskost… Men inget slår en riktigt god gryta, både kalops och Biff bourguignon

   http://dailyinakitchen.com/2013/12/16/kalops-swedish-beef-stew/

   http://dailyinakitchen.com/2013/09/29/beef-bourguignon-biff-bourguignon/

   Kram! 🙂

   Svara