Hej hej
Åt ju aldrig allt det goda vi hade planerat i helgen. I lördags skulle vi grillat oxfilé med roquefortsås och i söndags skulle vi ge oss tusan på att inte äta pizza utan laga schnitzel med bea och rödvinssås. Hur gick det tror i? Ja i lördags var vi lite sega efter kräftskivan och orkade inte laga nånting, det blev middag ute. Och i söndags blev det tillslut pizza 😉 Ger upp försöken med att låta bli, det är så himla gott med den där söndagspizzan i tv-soffan! Väl värd efter all mat jag lagar själv veckans resterande dagar.
Nu blev det schnitzel i måndags istället. Alltså huuuur gott? En av mina absoluta favoriträtter, den hamnar på top 10 om inte top 5 t.o.m! Går att göra från grunden, helst med kalv, men funkar fint att köpa färdig också. Ica har goda färska färdigpanerad (fläsk) som vi testade nu. De köper jag absolut igen! Men här kommer recept på hemmagjorda om ni vill göra det.
Wienerschnitzel
4 port
4 stora skivor kalvinnanlår
(eller 8 st mindre)
Till panering:
2 tsk salt
3 dl ströbröd
vitpeppar
2 ägg + 2 msk vatten
2 dl mjöl
Blanda ströbröd, salt & peppar på en tallrik. Vispa samman ägg och vatten på en annan. Häll upp mjölet på en tredje.
Banka ut kalvschnitzlarna mellan två ark plastfolie med hjälp av en liten kastrull. Doppa dem sedan först i mjölet (se till så det täcker ordentligt) sendan ägget och tillsist ströbrödet. Klappa in ordentligt. Låt vila en liten stund (ca 10 min). Stek dem sedan i rikligt med smör på båda sidor.
Servera dessa toppade med ruccola och riven parmesan. Bea, rödvinsås, gärna ärtor och pommes!
Nu körde vi på icas färdiga som sagt (jättegoda) med Jureskogs bea (godaste köpebean!) en enkel rödvinssås som är den godast jag vet (recept nedan) och en påse Findus rotfrukts strips från frysen som var otippat goda.
Enkel (urgod) rödvinssås
4 port
2 dl rödvin
2 msk balsamvinäger
2 msk kalvfond
2 msk rörsocker
en klick smör
salt & peppar
(ev lite maizena)
Häll vin, vinäger, fond och socker i en kastrull och låt puttra tills hälften återstår. Rör ner en klick smör och smaka av med lite salt & peppar. Red ev av med lite maizena.
Skulle kunna äta detta alla dar i veckan utan att tröttna tror jag! (Skulle jag nog inte alls, men det känns så :)) Hade inga ärtor till denna gång men det är så himla gott till så det blir det nästa gång. (Micke tål tyvärr inte så det är sällan vi har hemma).
Lillördag i dag och gräsänka i kväll. Typ, barnen är ju hemma men det räknas kanske ändå? De åker upp på övervåningen tidigt på onsdagar, Micke är på filmkväll och jag slår mig ner med något extra gott framför tv:n (passar på att äta något bara jag gillar) med nåt gott i glaset, en tv-serie bara jag följer på tv:n och tända ljus. En av mina favoritkvällar på hela veckan! (No offence Micke ;))
KRAM
Testa Lidl:s schnitzlar nästa gång du köper färdiga! Deras schnitzlar är de godaste av de färdiglagade tycker jag, speciellt de med ost- och skinkfyllning.
Vilka härliga onsdagar, vet ej om jag skulle lyckas få mina att vara på övervåningen även om de typ alltid är det just om jag skulle ha en sådan kväll och äta ngt gott. De skulle vara såååå avundsjuka att jag äter ngt gott el ger du dina barn något smarrigt innan och är det sedan deras läggtider så det faller sig naturligt ändå?
Schnitzlarna såg ju för goda ut, gillar det snabba enkla ibland i vardagen och ska passa på att testa dessa från Ica. Tack för tips 🙏
Ja jag äter sent på onsdagarna så de hinner äta innan och gå och göra iordning för att lägga sig (iallafall 9åringen) och kolla tv eller nåt sånt en stund. De gillar sällan samma saker som jag så blir knappast Avis 😂 kram
Schnitzel är såå gott! Vi brukar köpa det direkt hos slaktaren men tyvärr så går det inte att köpa under våren och sommaren av någon märklig anledning.
Allt ser ju så himla gott ut som du lagar, förstår bara inte hur du kan äta allt och ändå se ut som du gör 😀 sjukt avundsjuk, men underbart för dig. Älskar din blogg ändå 😀🥰
Gjorde denna rätt ikväll 👍👍såå god med ruccola o parmesan och bean 👏👏och blusarna kom idag satt jättefint tack för din blogg 💕trevlig helg
Vad roligt att höra!! Tack snälla. Kram
Men på riktigt! Har precis ätit denna rätt, jisses så gott det var 🤤
Vad kul! visst äääär det!! Kan äta det 7 dar i veckan utan problem tror jag 🙂 Kram
Hej, har följt din blogg i många år men aldrig kommit mig för att kommentera. Lagar ganska ofta efter dina recept och idag var det detta. Så himla gott! Det blir garanterat fler gånger 🙂
Vad glad jag blir! Tack för dina rader. Kram!