Godmorgon!
Vaknade av busväder som smattrade på fönsterblecket i morse. Vad myyysigt tänkte jag och såg mig en dag i sängen typ 😉 Men det slutade regna så fort jag klev upp och nu är här bara grått och blött. Ska fila på en inköpslista och ta bilen och storhandla istället.
Aldrig för tidigt att dregla över godsaker va 🙂 Här kommer tips på en supergod paj, gott med lite crunch i pajdegen av nötter och den söta vita chokladen till syrliga bär. (Tål ni inte nötter så hoppa bara över dem).
Drottningpaj med valnötter och vit choklad
500 g blandade hallon och blåbär
1 – 2 msk socker
1 msk potatismjöl
Smuldeg:
2½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 dl socker
150 g smör
100 g grovhackad vit choklad eller chokladlinser
125 g hackade valnötter och cashewnötter
Häll bären i en smord form. Blanda socker och potatismjöl och strö över bären.
Blanda vetemjöl, bakpulver och socker. Smält smöret, häll över mjölblandningen under omrörning och rör till sist ner vit choklad och nötter. Klicka massan över bären och grädda mitt i ugnen i 200° 25 – 30 minuter eller tills degen ser knaprig ut och har fått fin färg.
Ett m å s t e till alla bärpajer är en god vaniljsås. Grädde och glass göra sig icke besvär här, får jag välja ska det vara vaniljsås. Och gärna så mycket så man knappt ser pajen.
Inte svårt att göra egen och så himla gott.
Hemlagad vaniljsås
2 äggulor
1 msk socker
1 msk potatismjöl
4 dl grädde
1 msk vaniljsocker
Blanda allt utom vaniljsockret i en kastrull. Låt koka upp på medelvärme och låt sjuda tills såsen tjocknat. Rör hela tiden. Dra av från värmen när den tjocknat, vispa ner vaniljsockret och låt svalna.
Servera som den är eller vispa upp den med elvisp till fluffigare konsistens.
Mums såå gott!
Häpp, tillbaka till att skriva den där listan nu. Ska bara komma på vad vi ska äta först. Fick såå mycket inspo av alla er som delade med er av era matsedlar för veckan! (Ni kan läsa dem HÄR om ni är fler som behöver tips).
KRAM
Alltid gott med bärpaj men har aldrig testat med nötter i så det får man allt testa nån gång.
Hemmagjord vaniljsås är den godaste-gör ibland en med lite amaretto i till lite festligare tillfällen.
Ha nu en bra dag..kram
Så gott! Men nu när jag är förkyld skulle jag helst leva på skrovmål och coca cola. Salt, fett och så lite söt dryck till det 🙈
Var kommer din fina kofta från?
Gjorde ”råkräm” till en äppelpaj i helgen, så vansinnigt gott. Vispa två äggulor med 2 msk strösocker och 1 msk vaniljsocker vitt och pösigt. I en annan bytta vispa ca 3 dl vispgrädde. Blanda detta och njuuuut 🙂
Det är vaniljsåsen som gör pajen så att säga. Helt enig där.
Hos oss säger vi sås med paj. Inte paj med sås. Vi gillar mkt sås… 🙂
Helt rätt 🤣 kram