Helloo
Ett gott mattips inför helgen ska ni få också. Testade att göra dubbelbakade bakpotatisar och sååååå himla gott det var!! Ny favorit. Till det hade vi helstekt oxfilé, färsk sparris, bakade kvisttomater och en pepparsås spetsad med madeira – mums!!
Dubbelbakade potatisar
4 bakpotatisar
ca 1 dl crème fraiche
ca 2 dl riven ost
salt och svartpeppar
1 pressad vitlöksklyfta
Nagga potatisarna runt om och baka dom i ugnen på 225 grader till de är genombakade. Dela potatisarna och gröp ur innehållet och lägg i en skål, spar ca 1/2 cm runt om så inte skalet går sönder. Blanda potatisen med crème fraîche, ost och vitlök, smaka av med salt och peppar. Fördela röran i potatisskalen och ställ halvorna i en ugnssäker form. Gratinera mitt i ugnen på 225 grader i ca 10 minuter tills de fått fin färg.
(Gott att ha stekt bacon i röran också, tips)
Pepparsås med madeira
2 st schalottenlökar
en klick smör
1 msk grönpeppar i lag
1 kalvbuljongtärning
1 dl madeira
1 msk kinesisk soja
1 dl creme friache
3 dl vispgrädde
en nypa socker
salt & svartpeppar
Finhacka löken och lät den och grönpepparen fräsa i smöret ett par minuter. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra ca 10 min. Smaka av med salt & peppar.
KRAM
Måste bara få skriva! Har följt din blogg i många år tror det var innan Sebbe föddes och det är en av de bästa! Du har räddat många middagar, och alla små tips som kommer med jämna mellanrum är super. Hade aldrig hittat alla små guldkorns affärer på nätet annars!
Brukar faktist aldrig läsa kommentarerna men av en slump gjorde jag det nu och fy för alla gnälliga damer ( läs kärringar) blir så trött på att man kan sitta bakom en skärm å tro att bara för att man inte syns kan man skriva vad som helst! Fick jag oxå gnälla lite men det står jag för!
Ha en underbar sommar! Kram
Haha gulle du, stor kram!! Och ha en underbar sommar du med.
Prova att blanda ner gorgonzola i potatisblandningen och riva över västerbottensost. Supergott!
Smörstekta hackade kantareller i potatisröran är också mycket gott. Tack för trevlig blogg!
Hej ?
Att göra potatis på det sättet är så gott.
Man kan smaksätta på olika sätt.
Min favo är keso, dijon senap o lite gräslök.
Tack för en fin blogg ?
Första gången jag skriver men har läst bloggen i många år.
vad gott det ser ut vara- finns det kvar så kommer vi bums och tar med Ramos om det passar.
kram och ha en fortsatt bra fredagskväll
Åh va gott det ser ut, måste testas!! Får bli nästa veckas fredagsmiddag.
Oj, va gott det där såg ut! Måste testas i sommar. Kram <3