Hej hej
Tröttnar ni på kokta ägg till frukost hela påsken så rekommenderar jag Eggs Benedict nån dag som omväxling. Såå gott. Har ni testat?? Har man tid och orkar gör man självklart egen hollandaise men annars funkar färdig på burk fint.
Pocherade ägg gör man så här: Knäck äggen i glas/skåla ett och ett. Koka upp en halv kastrull med vatten, tillsätt rikligt med salt och 1 tsk vinäger. Sänk värmen lite och låt vattnet sjuda. Vispa runt runt runt i vattnet så det bildas en virvel. Vänd försiktigt ner ett ägg (jag brukar göra två i taget, tillsätter först det ena och strax därefter det andra). Låt sjuda ca 3-4 minuter. Fiska upp med hålslev och lägg i en skål med kallvatten en stund (så själva kokningen avstannar). Ta upp och torka av lätt.
Eggs benedict: rosta engelska muffins eller rostbröd och smöra. Lägg på en skiva god skinka, toppa med 1-2 pocherade ägg. Skeda över lite ljummen hollandaisesås och vrid ett par varv med svartpeppar över. Servera genast. Yummi!!
Gulan ska vara lite krämig runt om och segt rinnande inuti = perfekt!
Favvo!!
KRAM
Yum,
I love eggs benedict and I have it often when I travel.
It has been ages since I made them at home and I think it will be perfect for a breakfast during this Easter week 🙂
http://potsofsmiles.blogspot.com/
xxxx
Alla äggrecept gjorde mig sugen på att testa den där spanska tapasrätten du tipsat om med typ ” chipsstickor” ägg och nån sås, men hittar inte receptet! Finns det på bloggen?
Tack för alla andra äggrecept och tips på annan påskmat också 🙂
Men mums vad gott det ser ut!
Jag har aldrig pocherat ägg, men det måste jag verkligen göra framöver! Blir alltid så frestad av eggs benedict! 🙂
Det blir ännu godare med bearnaisesås och med en fransk tomatsallad som tillbehör.
//Ninni
Hejsan!!
Detta är ju så gott! När vi var på falkenberg strandbad i somras så hade de detta faktiskt på frukostbuffén. Kul med ställen som satsar lite extra på frukosten. Det är väl värt ett besök, underbar inredning också.
Önskar er en jättefin påsk ! Kram