En festlig helg – Matplatsen.net

Hej hej

Inte så mycket festliga bilder på sistone i kameran, om ni inte vill se mig i morgonrock veckans alla olika dagar hehe. Men tidigare i höstas hade vi våra ”nya grannar” över på middag. Vänner som bott i området länge men som om några veckor flyttar in i huset bredvid oss 🙂

En av höstens sista soliga varma kvällar som tillät utehäng innan solen försvann. Testade Catarina Königs variant på Mai Thai till fördrink som blivit en favorit här hemma (jag gör den på amaretto istället).

Mai Thai
1 drink

1 pressad lime
1 cl amaretto
1cl Curaçao Orange
4cl Plantation Rom
1 tsk rörsocker
1 tsk vatten
Krossad is

Maraschino körsbär

Mortla rörsocker fint i en mortel och tillsätt vatten, rör ut sockret i vattnet och häll sedan över i en shaker. (Det blir då en sockerlag) Tillsätt pressad lime, amaretto, Curaçao Orange och rom i shakern. Fyll upp ett glas med krossad is och häll upp drinken. Dekorera med ett Maraschinokörsbär.

Till förrätt gjorde jag crabcakes. Också en favorit. Gjorda på king crab. Receptet på dessa hittar ni HÄR.

Till huvudrätt gjorde jag en annan favorit, schnitzel (på kalv). Äääälskar schnitzel! Receptet på dessa har ni HÄR. Serverades med pommes till. Och både rödvinssås och bea. Mmmm!

Sen provade jag något nytt till dessert. En brödpudding a la Jamie Oliver med choklad och öl(!)-chokladsås. Choklad och choklad vad kan gå fel 🙂 Man kan ta lite vad som helst i en brödpudding. Rester på det man har hemma, croissanter, lantbröd, brioche, röstbröd mm. (Många gör den bara på rostbröd). Jag hade pain au chocolate över som åkte ner tillsammans med brioche och lite formfranska.

Brödpudding med choklad och öl-chokladsås

5 ägg
5 msk kakao
5 msk rårörsocker
3 dl matlagningsgrädde
7 dl mellanmjölk
800 g vitt bröd
100 g mörk choklad

Sås
1 dl mörk öl
1 dl vispgrädde
2 msk rörsocker
100 g mörk choklad
flingsalt

Sätt ugnen på 175 grader. Klipp brödet i mindre bitar och lägg i en skål. Vispa samman ägg, socker och kakao till en smet. Tillsätt grädde och mjölk och häll det sedan över brödbitarna. Låt dra ca 30 sek och fiska sedan upp brödbitarna och lägg dem i en smord ugnsform. Häll över resterande smet. Bryt chokladen i bitar och stick ner dem mellan bröden. Grädda i ugnen, 175 C, ca 25-30 min tills rätten fått färg och äggsmeten stelnat men fortfarande är lite ”dallrig”.

Häll öl, grädde och socker i en kastrull och koka upp. Bryt chokladen i bitar och rör ner dem så de smälter i såsen och låt puttra tills den tjocknar. Smaka av med en liten nypa salt.