Har lagat ett litet grönt julbord härhemma för några vänner som kom på jullunch. Ett vegetariskt sådant alltså! Får varje år en massa frågor om tips på vegetariska rätter till julbordet från läsare med släkt och vänner som är vegetarianer.
Nu har jag testat några vegetariska produkter från Hälsans Kök. Prinskorvar kan enkelt bytas ut mot coctailkorvar och sojakorvar och de obligatoriska köttbullarna ersättas av bullar.
De här ”kött”-bullarna var gryyyyymt goda!! Visste jag inte att de var vegatariska skulle jag tro det var vanliga köttbullar. Jättegod smak så de rekomenderar jag verkligen er med vegetarianer som gäster kring julbordet!
På mitt lilla julbord har vi även en mozzarella & sparrisomelett (Micke som är halvnorsk har infört traditionen med omelett på julbordet hos oss) gräddkokt grönkål (testade detta på ett julbord jag var på i helgen för första gången, sååå gott! Kommer definitvt bli ett stående inslag här hemma!), rödbetsallad, ägghalvor, ostar & lite annat smått och gott. Och julmust såklart!
Finns ju jättemycket goda vegetariska rätter som passar på julbordet! En hel del hittar ni hos Hälsans Kök. Har ni några fler tips?? Tas tacksamt emot av både mig och läsare som letar tips, tack!
Lycka till med julstöket!
♥
Inlägg i samarbete med Hälsans kök
Vad glad jag blir att du visar oss ett alternativt julbord med vegetariska rätter! Tummen upp för det :).
Önskar dig en fin luciakväll.
Kram
Gjorde du grönkål? Helt klart min favvo, det och julskinka sen är det klart ; ) kramis
Omelett med svampstuvning, apelsinsallad med fetaost och ädelostsallad med ruccola, äpplen, körsbärstomater. Det är ett måste hos mig nu 🙂
Ja men vegetarisk mat är inte så tokigt!
Ha det fint!
Kram från Victoria
Mmmmm, för den omeletten. Har du plitat ner det receptet tro. Får söka i rutan 🙂
Tack för alla bra tips! Du är bäst!
Kram jessica/Kungsbacka
Jag är vegetarian och mitt godaste på julbordet är:
VEGETARISK GUBBRÖRA
Matjequorn
200g quorn
ca 1dl vatten
40 ml ättika
20g salt
60g socker
1g kryddpeppar
1g svartpeppar
1g ingefära
1g oregano
1. Blanda ihop allt utom quornet i en kastrull och koka upp nån minut så sockret och saltet löser upp sig ta sedan av kastrullen från plattan.
2. Tärna quornet i ca 5mm stora tärningar.
3. Lägg sedan quornet i kastrullen och marinera i nån timme upp till 1 dygn beroende på hur stark smak ni vill ha.
GUBBRÖRA
Matjequorn avrunnen.
Kokt ägg
Kokt potatis
Rödlök
tång caviar (alltså vegetarisk rom finns tex på ica maxi)
majonäs
gräddfil
dill
gräslök
ev salt och peppar
1. Tärna ägg, potatis och rödlök i samma storlek som quornet.
2. Blanda ihop alla ingredienser och ta så mycket ni vill av varje ingrediens. Smaka av med salt och peppar.
Så otroligt kul att du tipsar om vegetariska rätter! Några rätter vi ofta har på julbordet som är finlandsvensk tradition är morotslåda och kolrotslåda. Det är vegetariskt och supergott! 🙂
Denna brukar vi ha på julbordet, var en vegetarisk vän som bjöd på den första gången. Enkel och supergod! http://www.arla.se/default____17653.aspx?recipeid=20590
Min syrra gör en grym valnötspaté med paprikakräm – ska se om jag kan få receptet!
På veggomums.se finns massor av recept för vegetariska julbord. Bla ”senapssill” gjord på aubergine men smakar precis som vanlig senapssill. Mina barn är vegetarianer och vi har alltid det du nämnde ovan samt senapssillen, broccoligratäng med flagad mandel, en paté ( recept på veggomums) samt lite annat smått och gott!
Grönkålen är det absolut godaste på julbordet.
Ingen grönål – ingen jul 🙂
Även om jag inte är vegetarian så håller jag med om att omelett är ett måste på julbordet. Ugnsomelett med kantarellstuvning.
Annars är waldorfsallad min favorit på den gröna sidan av julbordet:
http://tomtensdotter.blogg.se/2011/december/bara-saaaa-gott-till-julskinka-waldorfsallad.html
Till det vegetariska julbordet vill jag tipsa om god kålrotslåda och morotslåda som kommer från det finska julbordet
Smördegsinbakad svampstuvning som har varit i ugnen ca 15 minuter på 225 grader. En klassiker sen -97 då min bror blev vego. I år är det min första jul utan kött!
Morot-, kålrot, och sötad potatislåda är mat som alltid finns på vårt julbord, de är mycket goda. På min blogg har jag även en version på vegetarisk julskinka.
http://hovkonditorn.blogspot.sg/2011/12/vegetarisk-julskinka-vegetarian.html
http://hovkonditorn.blogspot.sg/2010/12/morotslada-carrot-casserole.html
http://hovkonditorn.blogspot.sg/2010/12/kalrotslada-swede-casserole.html
http://hovkonditorn.blogspot.sg/2010/12/jullada-christmas-casserole.html