Hallå i mörkret!
Såna här gråa dagar känns det som det aldrig blir dag. Längtar efter sol och blå himmel! Dock mysigt med tända ljus överallt. Ljuskontot ökar drastiskt från nu fram till nyår. Kokat mig x antal stooora koppar kaffe och virat in mig i morgonrocken och jobbat från fåtöljen framför tv:n hela dagen fram tills nyss.
Ska ta mig en runda ute i dimman för att piggna till så fort jag bakat färdigt brödet som står i ugnen, mellis till barnen som kommer hem nu. Det får bli en promenad till Ica och köpa lax till kvällens middag sen. Vet inte vad jag ska laga men blev akut sugen på något med lax. Har i något gott tips kanske?
Dök in i tvättstugan i morse och plockade mig en bukett blommor för att pigga upp. Köper på mig fina fejk-blommor så fort jag springer på några och samlar i en stooor korg i tvättstugan och sen är det bara att bland hej vilt och plocka i hop en bukett efter humör. (Kika på mina stories på Instagram så ser ni samlingen).
Ska faktiskt hoppa ur den där morgonrocken nu och fota lite fina höstkläder jag tänkte tipsa om i dag. Kika in lite senare så får ni se! Bjuder på ett smarrigt recept också. Hörs sen! (och tipsa mig gärna om laxrecept sålänge)
KRAM
https://www.arla.se/recept/lax-toppad-med-hummer/ Det här är en god laxrätt!
Jennie Walldens lågtempade lax blir det här! Här i Skåne är det solsken så brillorna åkte på när man lätt som en plätt kom ut på promenaden.
Fetaost som du mosar i grädde och med färsk rosmarin och pressad vitlök som har över laxen och sen in i ugnen och gott med pressad potatis till.Smaklig måltid.
Lax med täcke av pesto och rostade pinjenötter är det godaste som finns. Gärna pesto av bra kvalité 🌱🍃
Smeta på ett lager Pesto, flingsalt. Grilla i folie paket på grillen. Sen toppa med rostade pinjenlttern samt nån god vit sås. Är potatis eller pommesfrittes till.
Lax, såå gott. Jag brukar ha lite pesto på, eller en krydda som är med sesam och wasabi, blir gott ( tror den är fr Santa Maria)
Tack för en så bra blogg m massa tips 👍👍🥰🥰
Älskas av alla i vår familj:
För fyra personer:
Ca 800 g lax (5-6 filéer)
1 dl vatten
2,5 dl mellangrädde/matlagningsgrädde
1 dl creme fraiche
0,5 dl (en skvätt extra skadar inte tycker jag ) hummerfond (Bong)
1 tsk Dijonsenap
1 liten burk Röd stenbitsrom
Dill
Rätten kan tillagas i gryta – då gäller följande:
Blanda samman vatten, grädde, creme fraiche, hummerfond, och dijonsenap. Koka samman såsen lite.
Dela laxen i kuber och lägg i såsen. Koka på svag värme under lock i ca 10 min.
Tillsätt dill och stenbitsrom och smaka av med lite salt. (en nypa socker kan också tillföras…)
Man kan även tillaga denna rätten i en ugnsform – då gäller följande:
Lägg laxfiléerna i smord ugnsform.
Blanda samman vatten, grädde, creme fraiche, hummerfond, dijonsenap och en del av dillen.
Häll såsen över laxen.
Tillaga i ugnen på ca 175-200 grader i ca 15-20 min (ni kan lukta när laxen är klar…)
Smaka av såsen i ugnsformen med lite salt och eventuellt en nya socker – rör lite i såsen runt filéerna.
Lägg en klick stenbitsrom och en dillkvist uppe på varje laxfilé och strö resterande dill över rätten, och servera.
Servera med pasta eller pressad potatis. Grönsallad eller kokt broccoli passar till.
Din viltlax med ris är en favorit!
Jag kommenterade på fredagens inlägg om vad vi åt. Panko- och parmesanpanerad lax med orimliga mängder parmesan 🙈 så gott. En riktigt syrlig citruscreme av creme fraiche, pressad citron, salt och peppar till.
Det här är ett gammalt favoritrecept från Linas Matkasse som vi gjorde här hemma igår. Skulle dock inte göra den på färsk lax utan frusen. Såsen är supergod! https://www.stowr.se/recept/laxburgare-213
Ikväll äter vi lax med ett täcke av oliver, soltorkade tomater och parmesan samt lite olja från tomaterna som mixats ihop till en slät konsistens. Bred ut ovanpå laxen och in i ugnen i en kvart på 200 grader. Serveras med fördel med pressad potatis, skirat smör och en god sallad till.
Nu har du säkert lagat middag redan men en supersnabb vardagsräddare är denna. Häll i en burk kokosmjölk ner i en gryta. Lägg i ett kuvert saffran , en fiskbuljongtärning och sweet chilisås efter smak. Låta koka i hop lite. Lägg i lax(går faktiskt att lägga i den fryst) och låt bli varmt. Servera med basmatiris och sockerärtor. Såå gott!
Är dessa blommorna fejk? Det så verklighetstrogna ut 😍🌸Var hittar du dessa?
Yes! Köper lite här och var när jag springer på nåt fint. Kram
Zeta har en med fetaost o dill. Den är super god. Även Zeinas lax med en smörgegga på. Jag brukar göra nån med ICAs panko o olja o citronskal tror jag de är. De tre är favoriter hos oss. Annars kanske en krämig saffrans soppa eller en risotto med stekt lax till!
Good luck 🥳🥰
Lax i ugn med ett täcke av ärtpesto (gröna ärtor/parmesanost/basilika/citronsaft/citronpeppar/olivolja/vitlök) och riven halloumi ovanpå, mmm!☺️👌🏼
Sök på Toscansk laxgryta, supergott!!