Hej och godkväll
Här sitter jag och huttrar efter förskolans ”sommarfest” ute i blåsten. Tjatigt kanske men VAD är det med vädret?? Blåser som jag vet inte vad och regnar och är kallt om vart annat om dagarna. Det är ju faktiskt juni! Men värmen kommer väl tillslut, eller?
Inte så långt till midsommar heller så denna vecka har jag fått i uppgift att testa en snaps och valet föll på Rånäs.
Ren, kryddig smak med inslag av apelsinskal och kanel. Ton av cognac. Serveras kyld som snaps
Beställes HÄR (12 småflaskor á 50 ml) och hämtas ut på valfritt Systembolag. Tycker det ser så läckert ut att duka med småflaskor alt fylla en champagnehink eller annan vinkylare med is och sticka ner små flaskor i. Iiiiisande kalla ska de vara!
Den passar inte bara bra till midsommarbuffén utan går särskilt bra i hop med chokladdesserter så vi passade på att provsmaka den till en krämig chokladmousse i 2 lager. Snapsen är riktigt bra, jag som annars inte är sååå jätteförtjust i just snaps gillar verkligen apelsinsmaken!
Chokladmousse i 2 lager, recept
4 port
Mörk chokladmousse
100g mörk choklad, 70 procent
1 äggulor
1 msk socker
1½ dl grädde
Vit chokladmousse
1½ dl grädde
75 g vit choklad
1 msk körsbärsmarmelad (eller sylt)
Mörk mousse
Smält chokladen i ett vattenbad. Vispa äggulor och socker krämigt. Vispa grädden lätt.
Blanda ner den smälta chokladen i äggsmeten och vänd sedan ner grädden lite i taget.
Fyll moussen i portionsglas och ställ i kylskåp minst 1 timme.
Vit mousse
Smält chokladen i ett vattenbad. Vispa grädden och blanda med den smälta chokladen. Rör ner marmeladen och häll upp den vita moussen på den mörka och låt alltsammans vila ytterligare en timma i kylskåp. Toppa med körsbär vid servering.
(Tips. Vill man kan man skippa körsbärssylten och ha den vita moussen naturell, servera gärna med en klick syrlig passionsfrukt ovanpå istället då!)
Kram
I samarbete med Vinguiden
Snyggedessert!
Rolig idé att servera snapsen till moussen, choklad och apelsin är ju en finfin kombo! Extra roligt är det när snapsarna kommer i sådana här småflaskor,det gör det lite roligare när man ska duka.
Till helgen ska det tydligen komma lite mer normal sommarvärme vad vi har hört, i alla fall här nere i våra trakter:)
Kul idé att servera snaps till chokladmousse, har inte druckit så mycket snaps i mina dagar men på midsommar är det ju mer eller mindre ett måste =)
http://www.diningandcooking.blogg.se
Jag tycker verkligen inte om snaps, men det finns ju alltid någon sort som man åtminstone kan smutta på. Förra sommaren fick jag testa en snaps som heter ”Hirkum Pirkum”. Jag kommer ihåg den för att namnet var så roligt. Och den gillade jag faktiskt. Så pass att jag under kvällen, lyckades få i mig hela den lilla flaskan på 50 ml. Den är kryddad med Johannesört och den kan jag absolut rekommendera. 🙂 Ha det fint!
Kram!
Hej tror du det blir bra med jordgubbsmarmelad i och jordgubbar som dekoration istället för körsbär?
Gott nytt år på er!
Det är säkert också gott! Kram och gott nytt