Nu ska ni få ett enkelt och gott tips på en vardagsrätt som är såå god så min granne äter det fem dagar i veckan (!) och gjort i flera veckor. Haha! Japp ni läste rätt. Jag var ju bara tvungen att testa och det tror jag ni vill också. Det blev middagen hos oss i går! Och lunch i dag.
Receptet hade Chrille hittat hos min bff Åse HÄR som jag följde men ändrade lite grann. För smidighet så köpte jag färdigriven vitkål på påse och samma med morötter. Och färdighackad lök, det har jag alltid i frysen. Köttfärsen köpte jag hos Robertsons, det går inte att jämföra med de grovmalna färspaketen man köper i butik, nymalen och finalen från kötthandlare är helt enkelt i en liga för sig. Och tryffel använder jag i kvarn som finns HÄR, den är grym!! Har den alltid hemma, förgyller alla möjliga rätter och såser och behövs bara lite.
Köttfärs och vitkålsfräs
ca 6 port
800 g nötfärs
400 g riven vitkål
300 g riven morot
2 stora gula lökar
1/2 vitlök solo
2 dl krossade tomater
1 msk tomatpuré
1 dl rött vin
2 msk japansk soja
ca 1 tsk salt
svartpeppar
smör att steka i
en nypa socker
Till servering:
smetana
parmesan
tryffel
Fräs nötfärsen i smör i en panna med höga kanter. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, vin, soja, pressad vitlök, salt & peppar och låt puttra ihop i 10 minuter.
I en annan panna stek vitkål och morötter i lite smör tills de mjuknar och rör sedan ner dem i grytan.
Förövrigt de bästa stekpannor jag vet, har snart bytt ut alla i mitt köksskåp till detta märke. Finns HÄR. Lättviktsgjutjärn och nu till riktigt bra kampanjpriser!
Finhacka löken (eller köp färdighackad fryst, det är mitt bästa knep) och karamellisera den i lite smör, salt & peppar och en nypa socker. Rör ner den i grytan och smaka ev av med mer salt & peppar.
Servera färs- och vitkålsfräset med en klick smetana, riven parmesan och riven tryffel (eller en tryffelpeccorini istället men det hittade jag ingen) ovanpå. Mums!! Extra gott med ett glas rött vin till, det fick förgylla min lillördag 🙂
Gräsänka var jag så jag passade på att se filmen The wrong Paris (Netflix) och den var så där gullig och charmig som man kunde tro. Passade mig perfekt.
Det blev en del matlådor och lika gott att värma på! Micke fick med sig en till jobbet och jag fick en här hemma och sen har vi två kvar, lyx.
Det ser kanske inte så spännande ut men tro mig det var såååå gott!
Fler goda färsrätter hittar ni HÄR och HÄR!
Fick bli lite fika till kaffet sen, sprang på en nyhet från Gille – kladdkakerullar!
(Kopp och assiett HÄR, dessa blir jag glad av varje gång jag ser dem! Har DESSA också.)
Och hur var kladdkakerullarna? Jättegoda!! Smakade som kladdkakesmet.
Mycket rosa! Drycken ska in i kylen och i morgon bli fredagsdrinken, kan ni gissa vilken? (ledtråd HÄR) Och tröjan hittar ni HÄR (där det just nu är 25 % rabatt på hela köpet!)
KRAM
Av Victoria Riis – bloggare och matkreatör sedan 2003
Följ mig gärna på: Instagram | Facebook | Pinterest 🖤
Tack för tipset! Har hamnat lite i att äta samma matlåda 3 dagar i rad på jobbet men det är smidigt och vill ju helst hitta rätter som har bra protein och inte för mkt kålhydrater.
Jag har två såna stekpannor men är inte helt imponerad, de har helt tappat sin beläggning men tror tyvärr det beror på för mycket värme, med induktionsspis blir det lätt för varmt och det vill man ju ha ibland 🙂 Jag tycker Ronneby bruk är snäppet bättre, men där är kanterna rätt höga så väljer panna efter vad man ska tillaga.
Låter väldigt gott! Har man ris till eller äter man bara köttfärsröran?
Man äter bara röran som den är! Men vill man så kan man ha ris eller nudlar till!