Hej hej. Hoppas ni mår fint. Vi har sällan sjukstuga här hemma *peppar peppar* men nu verkar vi trilla dit en efter en i någon slags förkylning med halsont. Hoppas det är snabbt övergående. Sebbe och jag kurerar oss hemma i dag och hoppas på det bästa.
Middagstips! Falska kroppkakor 🥔 Gillar ni kroppkakor? Jag tror aldrig jag ätit det men har fått för mig att det är något jag skulle tycka är jättegott! Men falska kroppkakor har jag gjort – väldigt gott och enkelt.
Falska kroppkakor
4 portioner
100 g smör
2 tsk mortlad kryddpeppar
300 g rimmat fläsk i skivor
2 finhackade gula lökar
ca 500 g gnocchi
Rårörda lingon
250 g frysta lingon, tinade
1,5 dl strösocker
Blanda lingon och socker och rör om så sockret smälter.
Bryn smöret och rör ner mortlad kryddpeppar. Ställ åt sidan.
Skär fläsket i bitar och stek gyllenbrunt tillsammans med löken.
Koka upp saltat vatten och lägg ner gnocchin. När de flyter upp till ytan är de färdigkokta. Häll av och stek på gnocchin i det brynta smöret med kryddpeppar så de får en lätt stekyta och blanda sedan med fläskfräset. Servera med rårörda lingon och gärna broccoli eller haricot verts till.
Supergott faktiskt! Så kanske skulle man försöka sig på den äkta varan någon dag 🙂
KRAM
Av Victoria Riis – bloggare och matkreatör sedan 2003
Älskar kroppkakor! Är från södra Sverige o fick de i skolan. Meckigt och göra riktiga kroppkakor så falska blir det oftare 🙂
Ölänning här och kroppkakor är det absolut BÄSTA jag vet. 😍 Men det ska vara öländska då förstås, men rå och kokt potatis 😋. Jobbigt att göra själv som sagt, så det här receptet kanske man ska testa!
Enligt gammal tradition ska det vara kaffrgrädde till.
Gjorde detta till farsdag och bjöd på, alla nöjda och mätta.
Falsk palt (Norrbotten) brukar jag göra, nästan samma. Men bara kokt gnocchi, smör och aromat på och stekt fläsk på sidan. Supergott!😋
Ett litet tips, gnocchi behöver inte kokas innan stekning. Lägg dem i kallt vatten i 10-15 min, häll av och sen ner i stekpannan, blir perfekt och på köpet sparar man lite el 😊.
Krya på er allihopa, te med honung och riven ingefära gör susen i en hals som gör ont .
Hoppas att ni snart mår bättre igen…