Godmorgon!
Bah helt matt i dag, sov som en kratta och 05.10 ringde Mickes väckarklocka som han glömt stänga av!! Han ligger i n t e på plus i dag (själv somnade han om så klart men jag har så svårt för sånt på morgonen!)
Ska strax åka i väg till leksaksaffären, barnen har varit duktiga och sparat veckopengen ända sen skolan började (med ett undantag då de föll för frestelsen att köpa varsin tidning i mataffären med tillhörande plastleksak som gick sönder efter 10 minuter..) och i eftermiddag/kväll ska vi ut och äta på Harrys med grannarna (barn äter gratis på lördagar!). Vad har ni för planer?
Just nu är bordet fullt med frukost men i förrgår såg det ut så här i väntan på farbror Benny med fam. Ni minns ”ensam farbror söker” va? Tillslut hittade han ju sin drömkvinna och är nu förlovad med Elin i väntan på bröllop och släkten har utökats med 2 bonuskusiner i våra barns ålder. Lycka! <3
De fina underläggen i mässing som ser ut som marockanskt kakel är nya och finns HÄR, kap!!
(Servetter Tine K, tallrikar och chipsskål Royal Copenhagen, bordstabletter och saltkar Spode, bestick Alessi Asta Berocka, glas Ikea, örtkruka Svenskt Tenn, blomvas Day Home, glaskaraff Linné Carafe)
Till middag blev det texmex. Tacoköttfärs och Chili på högrev som kokat i 4 timmar tills köttet trillade i sär, yummi! Älskar chili. En så smidig rätt som sköter sig själv medan man hackar och dukar och donar. Till detta hade vi bla en mangosalsa (recept HÄR) och picklad rödlök (recept HÄR).
Chili på högrev:
1.2 kg högrev
1 tsk salt
140 g skivat bacon
2-3 msk olivolja
1 st finhackad liten gul lök
2 st finhackade färska jalapeño
3 st finhackade vitlöksklyftor
400 g krossade tomater (1 burk)
1 msk limejuice
4 dl vatten
1 msk maizena + vatten
salt
svartpeppar ur kvarn
Kryddblandning
1 msk chilipulver
2 tsk mald spiskummin
1 tsk torkad oregano
0.5 dl vatten
Putsa bort det mesta av fett och bindväv från högrevet och skär det i 3 centimeter tjocka grytbitar. Salta köttet med 1 tsk salt och blanda runt i en skål. Ställ undan så länge.
Mixa chili och kryddor till kryddblandningen. Rör om tills det blir en jämn röra. Ställ åt sidan. Stek baconskivorna i en stekgryta på medelgod värme tills de blir gyllene och knapriga. Fiska upp baconskivorna och lägg undan så länge. Häll upp baconfettet i en kopp.
Bryn köttbitarna i omgångar i lite av baconfettet samt lite olivolja. Fiska upp köttet. Fräs lökhack i några minuter under omrörning. Tillsätt jalapeño och vitlök och fräs ytterligare ett par minuter. Ös ner chili- och kryddblandningen och fräs i ett par minuter.
Lägg ner brynt högrev, krossade tomater, limejuice och vatten. Täck med lock och låt din chili sjuda på låg värme i cirka 2-4 timmar (beror på köttet, känn så det är riktigt mört!). Tillsätt bacon de sista 5 minuterna. Smaka av med salt och peppar. Servera på en gång eller låt den stå i kylskåpet i 2 – 3 dagar. Chilin blir bara godare av det.
Till dessert blev det frusen blåbärscheesecake med maränger, vispad grädde och chokladsås. Nomnom! Chokladsåsen kan man sleva i sig med sked! Vilket var precis vad Herman gjorde, haha.
Finaste gänget <3
Frusen blåbärscheesecake (från Allas)
8 port
200 g cookies (t ex Maryland)
100 g smör
Fyllning:
250 g frysta blåbär
3 ägg
2 1/2 dl florsocker
400 g färskost av philadelphiatyp
2 dl vispgrädde
finrivet skal från 1 citron
saft från 1/2 citron
Garnering:
blåbär
björnbär
maränger
Tillbehör:
lättvispad grädde
chokladsås
Stöt kakorna med en mortelstav i en bunke. Smält matfett och blanda ner i de smulade kakorna.
Bred ut kaksmulorna i en smord tårtform, 24 cm i diam, med avtagbar kant. Platta till smulorna med baksidan av en sked.
Låt blåbären tina något. Skilj gulor från vitor. Tillsätt äggulor, florsocker och färskost till blåbären. Kör med en elvisp till en slät smet.Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa grädden ganska hårt. Vänd försiktigt ner äggvitor, grädde, citronskal och pressad citron i blåbärs- och ostblandningen. Bred ut blandningen över kaksmulorna och frys in cheesecaken över natten. Ta ut cheesecaken minst 30 min före servering. Garnera.
Chokladsås:
125 g mörk choklad
75 g smör
½ dl strösocker
½ dl sirap
1 nypa salt
½ dl vatten
Blanda ihop ingredienserna till chokladsåsen i en kastrull. Koka upp och rör tills all choklad smält. Låt småsjuda i ca 10 minuter eller tills såsen blivit tjock och glansig.
(Denna sås är grym till all slags glass, nomnomnom!)
KRAM
God förmiddag.
Ett tips till Micke, sätt mobilklockan på vardagar & ta bort lördag-söndag (om han använder mobilen till väckning då).
Hoppas det blir en bra lördag trots tidig morgon ?
Chilin låter supergod. Ska testa den till kommande födelsedagar 🙂 Hur många personer räcker det till?
Ca 6 skulle jag säga. Kram
Tack för snabbt svar <3
Chilin lät supergod! Måste testas nästa helg!
Mitt hetaste tips är att slänga i ett par deciliter rödvin som får koka med, blir magiskt!
Mums!! Ska testa
Vad är det för fina underlägg som du har?
Stina
Spode! Kram
Mmmmm lät supergott! Både grytan & cheescaken, det ska jag absolut testa!
Kul att farbror Benny tillslut träffade någon & ´´2 bonuskusiner´´ på det i samma åldrar som era kunde ju inte bli bättre =) Min sambos storebror var också singel i många år innan han också tillslut fann kärleken, vilket resulterade i en liten kusintjej lika gammal som min mellantjej.
Träffades dom genom Dig förresten? =) ”Genom ”Ensam farbror söker”? Bara lite nyfiken =)
Ha en fin söndag! Här väntar ivriga barn på Örebrobesök, mormor & morfar!
Kram
Du har alltid så mkt fint hemma 🙂 Love it 🙂 Jag önskar mer bilder på dig i olika kläder, tycker om din klädstil, ledigt, klassiskt och stilfullt!
En sån där långlagad chili är ju perfekt och gott på alla sätt, så skönt att kunna syssla med annat när maten sköter sej själv på spisen! Vi skvätter gärna ner öl i vår chili och riktigt mörk choklad är också fantastiskt gott att ha i.
Har just suttit och kikat runt på nätet efter kakeldekoration, du vet sån där i plast som man klistrat på a’la 80- och 90tal. Fick nys om att det finns (och det fanns det) sån som ser ut som marockanskt kakel, och det visade sej att det fanns otroligt många och snygga. Så dom där underläggen du har hade ju passat perfekt i köket när det blivit nydekorerat – tack för tipset!
Nu måste du berätta. Träffade han någon genom din ”kontaktannons” i bloggen?
kram
Hej Victoria!
Först och främst; tack för en superhärlig blogg! 🙂 En fråga kring receptet på Chilin; du skriver ”mixa chili och kryddorna till kryddblandningen” menar du chilipulvret när du skriver ”chili” eller ska det vara färsk chili i kryddblandningen?!? Hoppas du har tid och möjlighet att svara, vill gärna prova detta recept då det låter supersmarrigt!
Ha en fin dag!
Kram Jenny
ser lite rörigt ut ja 🙂 menar mixa kryddorna! (dvs chilipulvret) Kram