Smörstekt kardemummabulle med brynt kolasås och glass. Jag har verkligen snöat in på detta, min favoritdessert numera. Bjuder typ alltid på detta!
Ska kanske förnya mig 2024 men där är vi inte än, så kommer ni hit i år får ni nog detta 😉 Har alltid en kardemummalängd i frysen, bara att tina upp och skära i bitar och steka i smör när man får gäster. Och kolasåsen kan kokas i förväg och bara värmas på vid servering. Servera gärna några färska bär till också som bryter av mot det söta.
Receptet är från Benjamins och har nog inte undgått någon, men har ni inte testat än så göööör det. Så galet gott!!
Dessert på löpande band, receptet räcker till 8-10 port om man använder en hel kardemummalängd (sån från matbutiken eller kondis ni vet).
Smörstekta kardemummabullar med brynt kolasås, jordgubbar och glass
4-6 kardemummabullar (eller en längd)
ca 5 dl vaniljglass
200 g jordgubbar
smör
Kolasås
200 g smör
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1 kvist färsk rosmarin
0,5 citron, finrivet skal
flingsalt
Bryn smöret i en kastrull under vispning, när det doftar nötigt och fått en ljus brun färg är det färdigbrynt. Tillsätt sockret och låt koka ihop.Häll på grädden och låt koka ihop till en tjockare konsistens. Lägg i rosmarinkvisten och låt stå och dra en stund. Avsluta med en nypa flingsalt och citronskal.
Skär bullarna i mindre bitar. Dela jordgubbarna. Stek bullarna i smör i en stekpanna på medelvärme. Lägg de stekta bullarna i botten på en djup tallrik/skål. Toppa med vaniljglassen, kolasås, jordgubbar.
Tänker att jag ska göra en variant av detta till helgen på smörstekta lussebullar, glass och DENNA ”julkolasåsen” vad tror ni om det?? Vilka bär passar bäst till det tro?
KRAM
(På bild: Djupa tallrikar från serien Musselmalet Mega HÄR)
Eftersom det är kakao i såsen hade jag tagit färska hallon eller björnbär 🙂
Jaaaa vad gott!!
Jag skulle tro att svarta och röda vinbär skulle passa eller röda vinbär och havtorn kanske…. det är då väldigt gott till saffrans kladdkaka och borde passa bra till saffransbulle och kolasås.
Såg att ”Bisse” på insta gjorde en variant där hon stekte lussebullen i våffeljärnet och sen på med sås och saffransglass eller kanelbullar med vaniljglass och kolasås.
Såg sjukt gott ut!
Hallon blir nog gott till det du skulle laga.
Apelsin såklart! Saffran, apelsin och chokladkola, kan inte bli annat än gott i mitt tycke. Och då blir det 100% jul över det hela. Enda trixiga är att ”skinna av” apelsinerna (eller filéa, som det så fint heter).
Ja men mums!!!!
Jag hade tagit frysta körsbär. Fick av en kompis som är kock som jobbar på söttosalt hon gjorde en saffranskladdkaka med vispasd cf, hackad daim o tinade körsbär till och det var magisk 🙂
Det låter magiskt!!
Vi brukar göra kladdkaka med saffran och vit choklad och till det värmer vi på hallon så det blir som en varm hallonsås. Hallon + saffran är en passande kombo tycker vi!
Ja supergott ihop. Jag brukar blanda hallon med vispad grädde till saffranskladdkaka.
Jag har inte testat detta ännu och hade absolut inte blivit besviken om jag blivit bjuden på det 🙂 Slurp!
Spännande med rosmarin i kolasåsen så det måste absolut testas🙂🙌!
Tänkte höra lite om de här söta princessbakelserna i glas; om jag ska servera dessa imorgon kväll (onsdag) när är det lämpligast att göra dem? Mannen fyller år imorgon så jag tänkte göra dem och bjuda på när gästerna kommer någongång efter 17-tiden.
Och tack för alla suveräna tips och idéer man får från din blogg, älskar’t⭐️😘.
Sorry för sent svar, du kan förbereda dem innan! Dagen innan eller när du hinner, godast om de hinner stå till sig lite men fungerar nygjorda också. GRATTIS till mannen och ha en mysig dag <3
Prinsessorna i glas gjorde SUCCÉ🙂🥳!!!
Ska bullar och sås serveras varmt? Går det att preppa i förväg?
Yes ljummet/varmt. Går utmärkt att göra såsen dagen innan och värma på. Bullarna går snabbt att bryna i smör.
Hej!
Låter fantastiskt gott! Skall kolasåsen serveras varm eller kall (kommer att göra kolasåsen dagen innan därav min fråga)?
Ljummen/varm!
prova med apelsin 👍🏼 Brukar göra själv göra en god sås på brynt smör, socker och grädde och ha till apelsin och mandelflarn.