Favoritsalladen nr 1

Godkväll!

Pustar ut i soffan framför ännu en film ur Twilight Saga serien. Mmmmm, älskar dem!! (Team Edward, yey!) Svängde i hop en Ceasarsallad häromkällen. Oj vad mycket jag gjorde hann jag tänka, men fatet lämnade inte ens köksön innan det var slut 🙂 En efter en kikade lite vänner in på besök och smakade och vips var det slut.

Försvinnande gott kan man väl säga. Jag tröttnar verkligen aldrig på Ceasarsallad!! Och det är ju supergott att ha som en rätt på påskbuffén!!

Kycklingfiléer bryner jag runt om i stekpanna och kör sedan färdigt ca 15 min i 150 C, kolla så de är genomstekta. Låt vila i folie ca 15 min och skär sedan i skivor.

Skölj och skär romansallad i ganska stora bitar. Lägg på ett fat. Toppa med kycklingen, stekt bacon och riven parmesanost. Och till sist rejält med krämig ceasardressing. Och den gör jag så här:

1 msk rödvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
2 äggulor
5 sardeller, finhackade
1-2 pressade vitlöksklyftor
salt & peppar
1 dl finriven parmesanost
ca 2 dl olja (med neutral smak)
ca 1/2 dl mjölk

Blanda allt utom osten och oljan och mixa med mixerstav. Häll sedan ner oljan sakta och mixa hela tiden så såsen tjocknar. Såsen blir rätt tjock så späd med lite mjölk. Rör ner osten och kör med mixerstaven till en jämn kräm.

Testade den här i stället för sardeller denna gång och det funkade ju utmärkt. Smidigt tips!

KRAM