Godmorgon!
Här i Örebro känns det som det aldrig kommer bli ljust i dag. Sebbe undrade varför vi gick till dagis mitt i natten. Håller med. Känner mig som en zoombie när vädret är så här (snön har regnat bort och den blå himlen bytts mot ett tjockt grått täcke) man vaknar aldrig till. Småttisarna skulle på utflykt till skogen i dag med matsäck/fika men det var inställt pga snö och halka. Hade missat den lappen på dörren så en exalterad Sebbe hade med sig rygga med egenbakade pepparkakor och festis. Såg den besvikna blicken och underläppen som började darra lite så jag ryckte med mig honom in på toan och så tryckte vi i oss alla pepparkakorna innan vi kilade in till de andra och låtsades som ingenting 🙂
Nu ska ni få ett tips på världens godaste fikonmarmelad. Perfekt som gebort-present i juletider. Godaste jag smakat!! Brukar vara extrapris på fikon så här års också så passa på att testa denna nu.
Fikonmarmeald med lagerblad
500 g färska fikon
6 lagerblad
400 g ljust muscovadosocker
1 st citron
Dag 1: Skölj fikonen och skär bort fästena. Skär fikonen i bitar. Förväll lagerbladen i hett vatten ca 2 min. Låt rinna av. Koka upp fikon, lagerblad, socker och citronsaft i en kastrull. Låt kallna. Ställ i kylen till nästa dag.
Dag 2: Sila lagen och koka sedan upp själva sockerlagen till 105°. Tillsätt frukten och koka återigen upp till 105°. Häll sedan upp marmeladen på rena, varma burkar. Ställ burkarna upp och ner. Låt kallna till nästa dag.
Magiskt god!! Har gjort en omgång som ska avnjutas till en ostbricka i helgen, yummi!
KRAM
Haha vad roligt att du ”slet” in Sebbe på toa och mulade pepparkakor. Kan nästan se bilden framför mig 🙂
Undrar om det får vara en hemlis mellan er, eller om han berättar det senare idag? ”vet ni vad mamma och jag gjorde imorse?”
Han lovade det skulle vara en hemlis 🙂 (han är faktiskt grym på hemlisar!!)
Mums, låter supergott! Ungefär hur många burkar blir det? Förstår att det beror på storlek men tänker någon mindre marmeladburksstorlek 🙂
En medelstor eller 2 mindre skulle jag säga. Kram
Åh vad gör man inte för barnen, härligt :).
Eller hur ❤️
Åh tack för detta recept<3 Jag har ju som dig kokat marmelader här på långa rader och tänkte mig en fikonmarmelad till jul, så nu ska jag prova ditt recept:) Ha en toppenfin dag raring!
Ha en toppendag du med ?
Så fint gjort av dig mot Sebbe! Kram
? kram
Blir nästan rörd, det va ju jättefint gjort av dig till Sebbe. Känns bra i mammahjärtat sen när man går hem..
Ja mammahjärtat tog över – hoppas sockerkicken blev hanterbar hehe. <3
Läste just i GP om den första ”julbordspizzan”. Utan att känna dig så tänkte jag direkt på dig!! Hahaha! Julbord + Söndagspizza = Matplatsen…. 🙂
Hahahaha skulle ju lätt kunna vara något för mig!!! ?
Åh vad glad jag blir för detta receptet, googlade häromdagen efter recept på fikonmarmelad men alla var så himla krångliga med määängder av ingridienser. det här var ju alldeles pefekt! Kram
Vad kul med egen fikonmarmelad. Tänkte faktiskt köpa i helgen men nu ska jag prova att göra egen. Men i steg 2. Varför ska jag sila bort fikonen och koka upp och sen i med dem igen och koka upp. Kan man inte bara koka upp alltihop till 105 på en gång? För det är inget som ska silas bort och slängas eller har jag missat något?
Jag vet faktiskt inte, fick receptet av en kock som var här och lagade mat en gång, så jag följde snällt receptet, tänkte att det säkert hade nån poäng 🙂
Kram
Haha, ja men då gör jag nog så också 🙂 Tack!
Även jag som nån annan här läste om julbordspizzan och tänkte direkt på dig haha!
http://www.aftonbladet.se/nyheter/article21829725.ab
Ser den inte fantastisk ut så säg!?
Haha ser helt gaaaalen ut ?
Hej Viktoria!
Tack för fina recept! Denna marmelad måste prövas!
Jag ska till Örebro i helgen och träffa en väninna och vi ska ut och äta någonstans, har du något bra tips?
Tack på förhand!
Julbord eller vanlig mat?? Jag skulle rekommendera makeriet, amano, kitchen n table, Kungsgatan 1.
1000 mammapoäng till dig idag. Så urgulligt och fint gjort
❤️ 🙂
Ja saaa gulligt! Haller helt med dig… tjur och brak och skrik är sa mycket lättare att ”ta” än förtvivlan och tarar…
Har du testat o baka cinnabon bullar någon gång? Fick de i NY och de var sååå goda.