Godmorgon!
Fyy vilken vissen måndag jag hade i går. Från start till slut… nästan. Sent i går kväll satte vi oss nämligen och bokade biljetter till Spanien i sommar. Orkar inte tro att man inte kan resa i sommar, nu behöver vi peppa upp oss. Och jag tror verkligen man kan, jag räknar med att vara vaccinerad i slutet av sommaren och att de flesta vuxna är och att de flesta restauranger och annat får ha öppet och klarat sig genom detta och även om allt inte är som vanligt så vill vi så gärna komma ner till vårt andra hem och spendera lite av sommaren där. Bokade för säkerhetsskull avbokningsbara biljetter, för jag är inte lika säker som jag låter 🙂 Men nu hoppas vi!!!
Ser fram emot Sangria istället för saft 😉 Drömma lite måste man ju!
Någon som vågat göra sommarplaner ännu?
Tänkte jag skulle tipsa om något gott vi åt i helgen men det går sådär eftersom hamburgarna i lördags blev ganska äckliga (hur är det möjligt undrar ni? vi med!), i fredags åt vi himla goda skaldjur som var dyrare än guld (!) men det är ju inget recept på det att dela direkt. Och i söndags åt vi köpt kebabtallrik. Och i går blev middagen snabbnudlar. Det passade liksom i hop med den tråkiga måndagen, ni hör ju..
I lunchlådorna denna vecka ligger bla denna moussaka. Och den blev faktiskt himla god! Vill man så kan man försvenska den lite och ha i några skivade kokta kalla potatisar i ett lager, det gör jag ibland om vi råkar ha det över.
Moussaka
4-6 port
2 st stora auberginer
ca 2 tsk salt
Köttfärssås:
500 g färs
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
200 g krossade tomater
3 dl vatten
3 msk tomatpuré
2 tsk socker
2 tsk kanel
1 1/2 msk oregano
1 tsk timjan
1 tsk salt
1 tsk torkad persilja
1 tsk svartpeppar
Bechamel:
50 g smör
3 msk mjöl
5 dl mjölk
1 ägg
salt
svartpeppar
2 1/2 dl riven gouda
+ 1 dl att toppa med
Skär auberginerna i tunna skivor och strö salt på dem. Låt ligga och dra ca 20 min (medan ni gör köttfärssåsen och bechamellen) så hinner saltet dra ut onödigt vatten. Torka sedan av dem med hushållspapper och stek skivorna i olja så de får färg på båda sidor.
Hacka lök och vitlök och fräs dem mjuka i olja. Tillsätt köttfärsen och bryn tills den får färg. Tillsätt kryddor, tomatpuré och krossad tomat. Häll på vatten. Låt puttra ca 30-45 min.
Smält smöret till bechamellen och rör ner mjölet. Tillsätt grädde och mjölk, salt och svartpeppar (snåla inte med svartpepparen). Låt koka upp och sjud några minuter. Ta såsen från värmen och rör ner riven ost tills den smälter och vispa ner ett ägg.
Häll lite bechamell i botten på en ugnsform och lägg på några aubergineskivor. Häll på lite köttfärsröra och sedan bechamell, aubergine, köttfärs, bechamell osv. Avsluta med ett lager bechamell och stör över lite riven ost. Gratinera moussakan i 200 C ca 45 min.
Servera med en god sallad (gärna grekisk) och tzatziki.
Och tillsist ett filmtips vi såg i söndags hela familjen, den nya Disneyfilmen RAYA och den sista draken. Jättebra tyckte vi alla!
Nu kör vi tisdag. En BRA sådan!!
KRAM
Vågar inte planera någon utlandssemester så det blir semester i Sverige i år igen. Jag är nöjd om jag kan få vara tillsammans med mina föräldrar i vår sommarstuga i år, det gick ju inte förra året. Sen blir det ett par turer runt om i Sverige så klart! Både söderut och norrut. Det blir nog bra!
Vad mysigt med sommarstuga! Hoppas ni får en fin sommar!
Det gjorde ni helt rätt i! Tror också att det kan bli en sommar med resor utomlands. Har inte bokat något själva än men vi brukar bila till södra delen av Europa och hotell hittar man alltid.
Det måste man få tro nu! Hoppas verkligen. Bila låter himla mysigt, det siktar vi nog på nästa sommar!
Heja tisdag! 🙂 Vi har inte bokat något men måste nog göra det snart.. Kör på samma som förra året, bo i stuga på några olika campingplatser. Väldigt mysigt! Längtar dock till medelhavet (och generellt att resa) så jag håller på att krevera!
Ja det är väldigt högt tryck (och pris) på boende i Sverige i sommar hörde jag. Längtar också!!
Att man kan resa är inte frågan utan mer hur man vill att resan ska vara känner jag. Jag vill att restauranger ska vara öppna, inget utegångsförbud (ex Franka just nu från kl 18) och jag vill inte traska runt på strandpromenaden i munskydd. Karantän vill jag inte behöva sitta i heller. Sen tillkommer den härliga kostnaden av pcr-test.
Vi har antikroppar i familjen och skulle troligen inte bli så sjuka om vi fick en vända till så den biten räds jag inte så värst.
Som det ser ut nu bidar vi vår tid och avvaktar med att boka något.
För mig räcker det att sitta på min älskade balkong eller trippa ner till havet, kan äta hemma och hänga hemma. Men jag hoppas inte minst för restaurangernas skull att de kommer ha öppet. Men skulle jag resa någon annanstans än till eget boende så håller jag med dig, då vill man ju upptäcka och se nytt!
Gäller även att inte bli sjuk, även om du sitter på balkongen och inte går till stranden eller poolen flyger du åker taxi handlar etc
Vi får vara oense här Helene 🙂 Antingen väljer man att tro och hoppas att man kan resa och röra sig mer normalt i slutet av sommaren iom vaccinationer etc eller så väljer man att tro att man får sitta hemma och helst inte ens gå till ica ett år till. Jag väljer att hoppas på det första så får vi se hur det blir sen och ta ställning då efter hur läget ser ut.
Ja, hoppas, hoppas att det snart går att resa igen. Du vill ju ofta ha tips om serier, så jag undrar om du har sett bloodline på Netflix? Jag tycker att den är jättebra så ett tips🥰🥰
Längtar ihjäl mig till att resa utomlands, har rest varje år så länge jag kan minnas. Så nu är man galet sugen. Säger som många andra, väntar tills man inte längre behöver sitta i karantän Efter hemresa ( vilket i och för sig många struntar i) munskydd överallt och pcr-test som kostar sjuka pengar. Så vi får se hur hösten ser ut i Europa. Tills dess blir det semester på västkusten i vanlig ordning, det blir också bra, ( vädret är väl dock alltid osäkert haha )
Hade jag haft eget boende utomlands kanske jag vågat mig iväg i sommar, men absolut inte på hotell. Hoppas ni kommer iväg ✊🏼
Vänlig hälsning Maria
Vill ut och resa dricka kalla drinkar id stranden 🙂
Vi funderar på det och just som er med avbokningsbara biljetter. Men då måste ju hela familjen vara ledig en vecka extra sedan när vi kommer hem i och med karantänen, så det beror även på om mannen kan få tillräckligt med sammanhängande semester, men vi hoppas! 🙂
Förhoppningsvis kanske man inte behöver sitta i karantän i slutet av sommaren när alla vuxna är vaccinerade. Men i värsta fall så jobbar jag hemma och barnen har sommarlov och mannens bygge är stängt när vi kommer hem så det löser vi isåfall. Vi hoppas!
Ja jag hoppas att vi också ska kunna hitta nån lösning där det går vägen. Som det är nu måste man ju testa sig samma dag man kommer hem och sen igen efter 5 dagar och karantän förstås, så det är lite meck och planerande med allt. Men bra det förstås! 🙂
Ja just nu blir det ingen resa för oss. Hade hoppats på Kristi himmelsfärd men det går inte ihop med rekommendationerna som gäller nu. (Tror dock inte det är något generell tvång med test och karantän utan rekommendation). Vi blickar framåt längtar och hoppas på det bästa helt enkelt!
Jo tyvärr är det mer än rekommendation och betyder för hur detta kan gå över så småningom .
Det är en rekommendation men självklart ska man följa rekommendationer även om det inte är ett tvång. Det är även rekommendation att bära mask här i Örebro tex, önskar fler följde det. Men vi flesta gör nog så gott vi kan.
Förstår inte riktigt varför du nämner att det inte är ett tvång? Anledningen till att det inte är ett tvång är ju att våra lagar i dagsläget inte tillåter ett lagstadgat tvång, men en rekommendation från Folkhälsomyndigheten för att stoppa en pandemi är ju inget man kan gå emot även om det inte är straffbart i lagens mening, så vad har det då för relevans att det inte är ett tvång?
Menar mest att det borde vara ett tvång 🙂 Tycker absolut man ska följa restriktionerna men många gör det ju inte för att ”det inte är ett tvång”.
Vaccinet är dessvärre inte lösningen även vaccinerade får sitta i karantän till negativ provsvar finns efter 7 dagar.
Resa kan ni ju göra redan nu om ni vill 😊 så det får vi väl hoppas att man fortfarande kan i sommar med 👍🤗
Ja precis, hoppas bara inte att det ändras åt fel håll tills dess.
Ser riktigt läckert ut
Det är klart att ni ska åka! Vi har precis varit nere i vårt ställe på Mallis och funkar super bra. Det är säkrare nere i Spanien än här hemma. Lägre smittspridning. Munskydd och andra restriktioner. Men fortfarande underbart! Spanien behöver oss och tycker inte man ska vara rädd för att åka. Flygen är munskydd och man går på en rad åt gången. Dessutom nya luftfilter som byter luft var 30:e sekund. Åk ner och njut av ert ställe! Det är ni och Spanien värda 🙂
Vad härligt! Har varit där tidigare med munskydd och restriktioner och som du säger känns det mkt uppstyrt och tryggt och väldigt mkt lägre smittspridning i det område vi är. Får man åka så åker vi absolut!
Vi har vågat! Jag orkar inte med tillvaron utan något att se fram emot. Jag tänker att säkrare resande än ett plan fullt med nytestade resenärer finns inte. På plats i Spanien bor vi i vår egen lägenhet och kan sitta lugnt på balkongen om det skulle behövas. Fast det tror jag inte. Jag tror att denna sommaren kommer att se ut ungefär som förra. Visst är det trist med munskydd men man vänjer sig. Small price to pay 😀
Är på samma linje! Längtar mig blååå 🥰
Tyvärr, arbetar i vården öch vaccin är inte ensamt lösningen utan smitta måste gå ner och även om du är vaccinerad kan du föra bli smittad och föra smitta vidare. 2022 är nog mer realistiskt.
Självklart, men det hoppas jag verkligen det kommer göra, det är långt kvar och allt kan hända. Jag tror på sommaren! För deppigt att inte göra det 🙂 Blir det inget så blir det inte, då får man deppa över det då.
Vågar inte boka utomlands så får bli en sommar i Sverige igen.
Boka med fri avbeställning kändes inte så vågat 🙂 Bara att hoppas på det bästa annars blir vi hemma.
Tycker ni gör helt rätt! Vi har köpt hus i Altea och får förhoppningsvis nycklarna i juli. Vi ska bila ner, låta bilen stå kvar och flyga hem. Man längtar ju ihjäl sig!! Hoppas ni får en underbar semester i er fina lägenhet!
Förstår att ni längtar ihjäl er. Grattis till huset! Vilken dröm! Önskar er detsamma.
Bra och viktigt att du vaccinerar dig, och tar upp ämnet på din plattform!
Klart vi vaccinerar oss! Kram
Underbart att ha en resa utomlands att se framemot. Tycker bara att det är tråkigt att vissa personer som kommer med pekpinnar och förmaningar hela tiden. Det är ju faktiskt tillåtet att resa utomlands. Du kan ju bli smittad på semester i sverige med. Campingarna i Sverige är i nuläget fullbokade till sommaren.Det kommer säkerligen vara fullt på stränderna på tex Öland och Gotland.
Eller hur. Jag tror de flesta följer restriktioner så gott det går och att resa är inget förbud. Känner mig betydligt tryggare i Torrevieja än på svenska turistställen så jag semestrar hellre där av många anledningar. Kram!
Klart ni ska åka! Det är ju det som är tricket med vaccinet att vi ska kunna gå tillbaka till ett hyfsat normalt liv☀️☀️☀️
Jag är så glad att du skriver att ni kommer vaccinera er. Du når ut till så många och jag tycker du och din familj genom denna pandemin verkar ha levt på ett otroligt föredömligt sätt! Heja dig!
Jag tror absolut ni kan åka i sommar. Vi har funderat fram o tebax om vi vågar åka till Kroatien i sommar ( hade tänkt hyra hus via airbnb, men vi har landat i att inte göra det, vågar helt enkelt inte, men det är vi, det. Jag dömer ingen som tänker resa i sommar, tror dessutom det är lägre smittspridning och fler vaccinerade då.
Kramar
Jag är lokal vaccinations samordnare, så några sommar planer finns inte. 😉 Däremot planerar jag att äta Hummerpasta i helgen med ett glas Patriarche Bourgogne Chardonnay. Inte druckit det vinet förut så håll tummarna att jag tänkt rätt😋 🦞