Hej! Hur mår ni? Har ni fullt med snö hos er också? Hållit er friska i januari? Hittat på något kul? Berätta gärna! Jag sitter här och försöker komma in på ett teamsmöte och årsmötet med vår förening i Torrevieja men lyckas inte komma in hur jag än gör. Men nu såg jag att det inte bara var jag som hade problem så jag får nog lägga ner det.
Tänkte tipsa er om en god rätt ur matkassen. Den här gick hem hos hela familjen och blev förra veckans favorit faktiskt! Fläskfärsbiffar med lime och vitlök.
Fläskfärsbiffarna serveras med en kall srirachayoghurt och ris. Fräscht, smakrikt och riktigt gott!
Fläskfärsbiffar med lime och vitlök
4 portioner • Tillagningstid: ca 30 minuter
Fläskfärsbiffar:
1 st lime
500 g fläskfärs
2 msk japansk soja
2 msk vatten
2 klyftor vitlök
½ tsk salt
Kall sås:
2 dl matyoghurt
Srirachasås efter smak
1 krm salt
Till servering:
Jasminris, koriander och sallad
Skölj lime i ljummet vatten och finriv skalet, lägg i en bunke. Blanda med fläskfärs, japansk soja, vatten, pressad vitlök och salt. Forma till 12 små biffar och platta till.
Stek färsbiffarna i en stekpanna ca 4 min per sida, tills de är helt genomstekta och får fin yta.
Blanda matyoghurt, srirachasås (efter smak) och salt i en liten skål. (Eller ersätt srirachan med sweetchili sås)
Servera biffarna med såsen, rikligt med koriander (om ni gillar, jag älskar!) ris och en god sallad. Jag hade mangosallad kvar sen en tidigare måltid, det passade gott till.
Grymt goda biffar så testa detta recept! Rekommenderar verkligen matkassen också.
Denna vecka har vi bara 3 dagar för på torsdag fyller jag år och vill äta nåt annat – frågan är bara vad!?? Om ni fick välja att äta vad ni ville på er födelsedag vad skulle det vara då??
KRAM
Av Victoria Riis
Matkreatör och bloggare sedan 2003
Jag fyllde år i går och då blev det sushi 🙂 Men egentligen är traditionen smörgåstårta och bubbel! Får bli i helgen 🙂
Stort GRATTIS! Sugen på smörgåstårta jag med men barnen gillar inte 😝 så det kanske får bli en liten till bara mig.
Alltid fondue eller Biff Rydberg om jag får välja!
Oj! Biff Rydberg – gud så gott! Måste laga i helgen!
Är det bara jag som aldrig ser frågor/svar på Instagram när du har frågelåda??
Alltid cremant och löjromstoast på min dag, bästa jag vet!
Oombedd feedback. Uppskattade gårdagens inlägg där du i slutet tagit bort ”Av” (som i ”Av Victoria Riis). En petitess, jag vet. Jag tycker dock det både låter och ser proffsigare och finare ut utan. Älskar bloggen och det du gör precis lika mycket oavsett såklart! Viktigast att du är nöjd. <3 Stor kram
Här i norr har vi kallt och väldigt lite snö. När jag fyller år vill jag äta halstrad pilgrimsmussla med blomkålspuré, toppad med smörglacerad scharlottenlök och löjrom till förrätt. Till varmrätt ugnsbakad torskrygg med potatispuré, brynt smör och rödvinsbräserat fläsk och svamp som garnityr. Champagne till alla rätter så klart, och blåbärstårta med gelé till dessert. Hoppas att du får en fin födelsedag på torsdag. // Nilla
Hjälp så gott det låter 😃!
Skulle hellre välja blandfärs eller kycklingfärs till denna rätt .
Födelsedag? Gärna ostron i lite olika variationer till förrätt eller tonfiskscapraccio på friterade rispapper Varmrätt? Färsk, svensk oxfilé med några goda såser och med hasselbackspotatis.
Jag hade valt någon gratäng, gillar alltid husmanskost i all sin enkelhet. Det var det vi hade mycket hemma och jag har gått i lilla mors fotspår. Äter mer än gärna vegetarisk då jag har en strulig IBS mage och tål inte laktos heller. Gillar också smörgåstårta det kan man variera med så mycket. Härligt fylla år alltid värt att fira vad man än hittar på. Säger redan nu Grattis på din dag, njut av den och ta hand om dig. Kram/MH Österlen.
Japp, snö här i Stockholm (Nacka) och även om det är fint så börjar längtan efter vår smyga sig på. Hmmm….skulle nog kanske välja oxfilė och svampsås med pasta på min födelsedag 😋
Roliga planer?! Teatern som gick åt helvete med kompis på lördag och det ser jag verkligen fram emot 🥳
Hej
Fyller samma dag som du och ska göra lyxig räkmacka o dricka en minibubbel 🎊🍾grattis i förskott!!
Moules frites🥂
Sushi i mängder eller köttbullar med potatismos eller skaldjur 😍
Alltid moulles!
Jag har köpt massor av fröer och ska så i veckan blir en start på våren. Även sticklingar, rosenknoppspelargoner som är mina favoriter.
Plankstek är gott. Laxplanka el ox/fläskfileplanka. Festligt och inte så tjorvigt. Kramis.
Dina goda revbensspjäll med glazen och en massa goda tillbehör att plocka av….eller de supersmarriga lövbiffsspetten; dom har jag lagat så många gånger👍.
Skulle vara intressant att höra om dina planer för bloggen och andra uppdrag 2026. 🙂
Det händer nytt inom kort 🥰
Stort tack för middagstipset!!! Det låter som nåt som skulle passa bra hos oss.
Om jag fick önska mat till min födelsedag hade det blivit antingen en lyxig räkmacka, smörgåstårta eller en bit ryggbiff eller oxfilé med bakad potatis o vitlökssmör, tomatsallad med rödlök eller torskrygg med vitvinsås, räkor o pressad potatis …. Svårt att välja
Vad blev det till middag när du fyllde år? Grattis i efterskott förresten!
Kramar