Hej hej
Senast lagat här hemma var denna goda fläskfilé jag hittade i Elle mat & vin. Massa goda smaker och inte alls svårt. Testa gärna den!
Fläskfilé med pistagegremolata
3-4 portioner
1 stor fläskfilé
300 g körsbärstomater
1 zucchini
Pistagegremolata:
1 ½ dl persilja
50 g pistaschnötter utan skal
1 ekologisk citron, skalet
2 msk olivolja
Värm ugnen till 200C. Putsa fläskfilén, salta och peppra och bryn runt om i smör. Lägg fläskfilén i en ugnsform och halvera tomater och skär zucchini i bitar och lägg runt om.
Hacka persiljan och pistaschnötterna och blanda med olivolja och rivet citronskal till en röra. Bred detta över filén. Ringla lite olja över allt och strö på salt & peppar.
Baka i ugnen i 20–25 minuter tills köttet är rosa och grönsakerna känns al dente. Servera filén med potatis eller pasta.
Ja gjorde även en kall sås till, en av våra favoriter som passar till typ allt. Blev perfekt till! Äter sällan mat utan sås 🙂
Kall sås:
2 dl creme fraiche
3 msk majonäs
1 tsk italiensk salladskrydda
1 finhackad vitlöksklyfta
Blanda allt till såsen och låt gärna stå i kylen en stund så den hinner stå till sig och ta smak ordentligt.
Supersmarrigt även om det kanske inte var så lätt att fånga på bild 🙂
Vad var det senaste ni lagade??
KRAM
Gjorde en gryta igår på fläskgrytbitar som blev horribel. Hade noll inspiration och lust men ändå så skulle jag på´t. Idag blir det nått som alltid blir lyckat, kasslersås med tagliatelle.
Måste tacka för att du alltid lyckas pigga upp mig. Har jag en riktigt usel dag så vet jag att du minsann alltid gör mig glad,och mest av allt,du ger inspiration!
Skulle du kunna skriva recept på din kasslersås?
Så enkelt, tärnad kassler, hackad lök. Steks tills det fått lite färg. I med en burk krossad tomat och 1,5 dl creme fraiche. Salt, peppar,liten dutt cayenne. Koka ihop. Det va ett standardrecept när jag jobbade inom förskolan.
Tusen tack, den tror jag skulle gå hem hos barnen 🤗
Det måste jag testa, håll tummarna att barnen gillar 🙂 kram
Igår blev det biffar på vildsvinsfärs, kantarellsås, matvete och sallad till det. Höstigt och supergott! Vill också ha sås till min mat … 😊
Kyckling och bulgur. Kall sås. Standard här hemma när ingen har tid eller inspo😅
Ugnsrostad blomkål med pommes och pulver bea.. snabbt skulle det gå.. dock så älskar jag pulver bea.. 🙈 kan jag äta till det mesta
Vegetarisk pastasås, med riven lök , vitlök, färska champinjoner, bladspenat, grädde, chili explosion krydda och grönsaksfond. Serveras med pennepasta och parmesan.
Sååå god!
Idag blir det denna till middag
https://www.matplatsen.net/2016/01/06/laxgratang-med-spenat/
Med klyftpotatis och morötter i ugn + en sallad
Mums, den var länge sen jag åt! Hoppas det smakade! kram
Pannbiff med stekt lök, egengjort mos, sås, lingonsylt och saltgurka. Husmanskost när det är som godast. Hård ostsmörgås med massa salt bregott till och kall lättmjölk.🌞😊
Moset var så gott att det blev två hårda smörgåsar med mos och Persilladekrydda på nu framför ett avsnitt av Younger.
Mmm älskar husman!! Och tack för påminnelsen om Younger, jag har ju en osedd säsong kvar! kram
En korvgryta med ris.
Är så less på att laga mat, eller snarare att komma på vad. Tur då att du finns och man kan gå in här och hitta något smarrigt.
Så är det i perioder!! Även här 🙂 kram
Spännande med pistagenötter i..ha en fortsatt bra kväll..
Tänk på att fläskkött alltid ska vara genomstekt. Älskar din blogg och har läst i 10 till 12 år. Kram
Det kan vara aningen rosa men tillräckligt genomstekt ändå 🙂 Snustorrt är inte gott! Kul att du gillar bloggen! Kram
Räk-pasta, stående och god vardagsfavorit. En snabb tomatsås med vitlök, chili, persilja, vitt vin. Rör ned räkor på slutet, serveras med god och välsaltad pasta. Mums!
Låter fräscht! kram
Vi kör Hellofresh nu. Men eftersom jag älskar att laga mat o kolla i recept är detta för enkelt. Igår skulle vi ha ätit en zuccinisallad med äpple o hasselnötter o citron, till de sötpotatispommes, aioli och en angusryggbiff. Men köttet var från Uruguay och stank avlopp så fick kasta skiten o spydde inombords tills jag mailade med. Usch! Räddade med kycklingbiffar från frysen. Jag hittar inspo hos dig o tidningar. Men skönt o slippa handla men jag ska ju ändå alltid göra om mina rätter 🙂
Ha en fin dag!
Haha men fyyy låter ju som något gått fel. Hoppa på bättre middagar resten av veckan! kram
Schnitzel från Lidls frysdisk (Alpen fest-varianten som de har i butiken nu), klyftpotatis och Lohmanders citron-bea. Enkelt och gott! Vissa dagar finns det liksom inte tid för att laga all mat från grunden.
Ah då ska jag nog köpa på mig några såna schnitzlar, så smidigt att ha färdigt ibland ja! kram
Men mums! Detta ska jag prova! Jag lagar mycket svamppasta just nu…Kantareller och karljohansås inspirerad av Morbergs recept oftast. Sedan så har vi ovanligt mycket fjällskivling i år som vi steker hela hatten i smör med enbart salt o peppar, lägger på en rostad skiva bröd och ”dressar” efter vad som finns hemma, så gott!