Fläskschnitzel – Matplatsen.net

Hej hej. Fler som älskar schnitzel? Ligger absolut på min top 5 lista. Gärna kalvschnitzel men det är inte alltid man får tag i så denna gång blev det på fläsk istället och nästan prick lika gott. Tunna ska de vara också så se till att banka ut dem ordentligt mellan två ark plastfolie innan de paneras.

Lite vin till kocken är inga fel 🙂 Tyckte det var så kul när ni tipsade om era favoritviner, kan ni inte lämna tips på RÖDA viner ni gillar? Så gör jag en liten lista av dessa sen. Maila eller skriv i kommentarerna eller på instagram.

Bästa bästa stekpannorna HÄR. Nonstick och lättviktsgjutgärn i ett! Grym stekyta och man kan använda de redskap man vill och inget fastnar.

Fläskschnitzel
4 port

4 skivor fläskschnitzel

Till panering:
2 tsk salt
3 dl ströbröd
vitpeppar
2 ägg + 2 msk vatten
2 dl mjöl

Blanda ströbröd, salt & peppar på en tallrik. Vispa samman ägg och vatten på en annan. Häll upp mjölet på en tredje.

Banka ut schnitzlarna ordentligt mellan två ark plastfolie. Doppa dem sedan först i mjölet (se till så det täcker ordentligt) sendan ägget och till sist ströbrödet. Klappa in ordentligt. Låt vila en liten stund (ca 10 min). Stek dem sedan i rikligt med smör på båda sidor.

Servera med valfria tillbehör. Vi föredrar pommes, rödvinssås, bea och ärtor (jag), en citronklyfta och friterad kapris. Mums!

Tallrik i serien Blue Fluted Mega HÄR.

Och enklaste godaste rödvinssåsen gör ni så här:

Rödvinssås
4 port

2 dl rödvin
2 msk balsamvinäger
2 msk kalvfond
2 msk rörsocker
en klick smör
salt & peppar
(ev lite maizena)

Häll vin, vinäger, fond och socker i en kastrull och låt puttra tills hälften återstår. Rör ner en klick smör och smaka av med lite salt & peppar. Red ev av med lite maizena.

Gott!

Sitter just nu vid min lilla köksö här i Torrevieja och äter popcorn och sippar på ett glas cava. Har varit på La Zenia h e l a dan så nu är vi helt slut hehe. Funderar på om vi ska kila ner och äta nånstans längs stranden eller beställa hem via Glovo, det råder lite delade meningar så vi får se var vi landar eller delar på oss. Närmast möjligast röstar jag och mina trötta fötter på, Sirocco eller kanske Salt & Peppar. Är det någon som känner till en restaurang med en god schnitzel här nere i Torrevieja så tipsa gärna!

I går hade vi en fantastisk heldag. Gick upp tidigt (för att vara vi, tror vi kom iväg 10:30) och promenerade till fredagsmarkanden. Gjorde lite fynd, köpte på oss ananas, avokados, jordgubbar och alldeles för mycket oliver som vanligt. Frossade i churros och varm choklad. 10 000 steg senare var vi tillbaka i stan och åt lunch på Soraya. Sen pep jag vidare och mötte upp Jenny (jennsymatblogg) som var här och letade boende, vi tog ett glas vin i solen och strosade runt på strandpromenaden och avslutade på El Mono där vi mötte upp resten av familjen + familjen Renner för en drink. Sen väntade middag på Sunset men den får nog ett eget inlägg för där fiskade jag faktiskt upp kameran.

KRAM och trevlig lördag