Alltså denna fläskytterfilé i sockerkaksform! Trendar över hela nätet nu känns det som men är ju både ett prisvärt kött, enkelt att tillaga och blir så ofantligt mört och gott. Är ni några som provat den? Just fläskytterfilé är annars ingen favorit här hemma, tycker lätt det blir torrt och segt (är ju egentligen kotlett utan ben om jag förstått rätt?) men tillagat så här så blev det allt annat än segt! En rätt med minimal ansträngning som sköter sig själv i ugnen medan man pysslar med annat. Perfekt till både vardagskvällar eller som festmåltid.
Fläskytterfilé i sockerkaksform
4 port
1 st fläskytterfilé (ca 800-1000 g)
3 dl vispgrädde
1 dl lingonsylt eller rårörda lingon
1 st köttbuljongtärning
2 msk kinesisk soja
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
Sås
1 1/2-2 dl vispgrädde
ca 2 msk mjöl
1 dl vatten
skyn från formen
Sätt ugnen på 175 C. Putsa fläskytterfilén och lägg den i en avlång sockerkaksform/brödform. Blanda samman resterande ingredienser och häll detta över köttet. In i ugnen 1 1/2 h.
Ta upp köttet ur formen och linda in i folie. Sila av skyn ner i en kastrull och tillsätt grädde och mjöl utrört i vatten. Koka samman till önskad konsistens. Skiva upp köttet och lägg det på ett fat med kanter. Häll på såsen. (Det blir ganska mycket sås så servera resterande vid sidan av).
Servera med kokt potatis, brysselkål, inlagd gurka och en god sallad. Enkelt och suuupergott!
KRAM
Tack för att du lägger ut recept även fast du är på semester. Detta recept har jag gjort ofta, så gott. Hoppas ni får en bättre hemresa än det elände ni fick på Arlanda. Önskar er allt gott 🤗
Ja, godaste! Har aldrig haft en sockerkaksform, så har kört i vanlig ugnsform – då får all sås plats också.:) (Lyfter ur filén på skärbräda, vispar ner redningen direkt i ugnsformen, skivar upp, lägger tillbaka och in i ugnen igen en liten stund. Tyckte det blev så meckigt att sila och greja.. :))
Din idé/ditt tips kopierar jag rakt av 😊 Gillar när det är så lätt och smidigt som möjligt
Tack Vickan för receptet, vi gillar inte heller fläskytterfilé men det här får ändå testas.
Har gjort denna ett par gånger och hela familjen älskar den!
Ja, detta är en favorit hos oss! Så himla gott och lättlagat 🙂
Jag brukar göra en liknande variant men med Fläskfile. Googla Lingonfile, oxå supergott 😋😋
men alltså detta måste testas Mina barn älskar potatis kött sås så blir nog att göra två st på oss fem Bra du visar . ska kolla efter dina revbenspjäll… Aldrig gjort maken tjatar o vill suck klarr ja det =/ weberskold.se Tänk ja följt dej sen innan sebbe lutt kom wow
’Ytterfilé’… själva ordet har ju absolut ingenting med filé att göra. Det är lika illa som när man ’i det här landet’ kallar kycklingbröst för kycklingfilé!!!👎🤮
Är gott har gjort 2 gånger redan.
Gjort flera ggr. Så gott. Såsen muns
Mitt allra bästa kött, en verklig favorit!! Mycket mört, väldigt god smak och många alternativa tillagningar!!
Tycker tyvärr inte om lingonsylt. Kan man ta något annat? 🥰
Det ger bara lite söt/karamelliserad smak på såsen, det smakar inte lingonsylt.
Jag använder svartvinbärsgelee, istället för lingon
Bra tips!
Tyvärr ingen hit Köttet torrt och hårt Själv brukar jag köra långkok i gjutjärnspanna 1.5 tim med mycket vätska, vänder köttet var 20 min, saftigt och gott samt gör sås på skyn efteråt. Positivt var gräddsås.