Hej hej. Här är det fortfarande hostigt och träligt så jag tar mig en sjukdag i dag, sen tänker jag vara på fötterna igen. Lär väl hosta fram till midsommar om man har otur men det får väl vara så då, innerligt trött på detta nu, färdiggnällt om det. Vill vara frisk, pigg, fräsch och peppig. Inte det minsta av nåt av dem just nu, sorry 🙂 Men ett gott middagstips ska ni få. Ett läsartips jag testade för många år sen men som tål att göras igen för detta var så himla gott!
Fru Bråttoms specialpaj
2 rullar smördeg
1 grillad kyckling
300 g räkost
500 g oskalade räkor
2 dl creme fraiche
2 st pressade vitlöksklyftor
3 msk chilisås
salt
2 krm svartpeppar
1 tsk curry
tabasco
1 ägg ( till pensling)
Rensa kycklingen och skär i små bitar. Skala räkorna. Klä en pajform med ena rullen smördeg och lägg i kyckling och räkor. Blanda samman ingredienserna till fyllningen, smaka av med tabasco och häll smeten i formen. Täck med den andra rullen, pensla med ägg och nagga kanterna ordentligt. Grädda pajen 25 minuter i 225 grader, sedan ca 15-20 minuter i 150 grader. (Täck med folie om den blir för mörk). Låt svalna något och servera med en god sallad.
Har hoppat ur sängen och klätt mig lite uppiggande i dag åtminstone, återkommer med dagens outfit om en stund!
KRAM på er
Använder du aldrig den färdigt smaksatta creme fraichen med chili/paprika?
Den användar jag nästa till allt.. Ger ett så gott sting i rätterna..
Ibland absolut! Men är inte så förtjust i lättprodukter och tror bara den finns som lätt-cremefraiche numera?
Ser gott ut!
Jag gjorde en paj kanske i slutet på 90-talet eller kanske senare, fyllningen var hollandaise-sås ( förmodligen pulversås ) som man blandade med räkost och dill kanske, räkor ovanpå, du som är recept-proffs har du sett något liknande recept?
God var den men kommer ej riktigt ihåg hur man gjorde?!
Kan det vara denna: https://www.kokaihop.se/recept/skaldjurspaj-3
Eller denna: https://www.koket.se/syster-ingrids-rakpaj
Tack! Gud vad lat jag känner mig nu, trodde den inte var så lätt att hitta, men den blir fredagsmiddag här då 🙂
Haha 🙂 Hoppas den är god, hör av dig hur den smakar.
Tråkig info från mig: jag blev sjuk den 26/11 och jag hostar fortfarande! Så trött på det! Hoppas din hosta inte är lika långdragen dock… Jag är ny här, men har följt dig på instagram länge. 🙂
En enkel paj fyllning är keso, salami och purjolök. 😋
Gott det låter, ingen äggstanning eller blandar du i det också? Hoppas du slipper hostan snart! kram
Jo, äggstanning på! Och riven ost. 😋
Ja, den här hostan var ingen höjdare…